牦牛奶标准

1. 牦牛奶标准

一、免疫球蛋白差别牦牛奶中免疫球蛋白含量高，是普通牛奶所缺少的，长期饮用会有助于提高人体免疫力。二、营养成分差别牦牛奶含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H 等多种稀有营养成分，是普通牛奶所缺少的。三、营养价值差别牦牛奶的氨基酸、钙、维生素A含量分别比普通牛奶高15%、15%和6%。微量元素中，牦牛奶中所含的铁是普通牛奶的9.8倍、锌含量是普通牛奶的3倍、钙含量是普通牛奶的1.13倍。扩展资料牦牛乳是西藏人民的重要食品，具有极高的营养价值，它的特点是于物质和脂肪的含量高，风味独特，品质优良。对人体有益的Ca，Mg，Fe，Cu，Zn，Mn，K和Na等八种营养元素较为丰富。特别是Ca，Mg，K和Mn的含量较全国代表值高出近一倍钠元素含量高出20多倍。与普通奶粉比较，除了钾元素、铁元素含量低于普通奶粉外，其他六种元素的含量均高于普通奶粉。表明牦牛奶粉具有极高的营养价值。牛奶中含有大量免疫球蛋白能够帮助人体调节免疫力，提高抗病能力，同时它还是补钙的佳品，因为牦牛奶中富含天然乳钙。参考资料来源：百度百科-牦牛奶参考资料来源：百度百科-中国牦牛
1，蛋白质上的区别不同品种牦牛奶中蛋白质含量范围为4.71%～5.73%。而普通牛奶中蛋白质含量通常在2.8%-3.3%之间。很明显前者比后者略高一些。2，共轭亚油酸上的区别牦牛奶中，含有牛奶所没有的大量“神奇因子’——共轭亚油酸。科学研讨标明，共轭亚油酸作为一种新型功用性脂肪酸，具有抗肿瘤、抗氧化、抗动脉粥样硬化、强化免疫力、抑止脂肪堆积、降低胆固醇以及甘油三脂和低密度蛋白胆固醇、调理骨质密度、预防糖尿病等功用，对减肥和改善肌肉组织也有重要的作用。3，口感上的区别牦牛奶比牛奶更为纯洁，含盐量低，乳汁浓稠，口感浓郁、醇厚、顺滑，自然奶香纯粹，没有膻味，干物质比牛奶多，不含香精和蔗糖，溶解性好。喝了牦牛奶，不会口渴，感到很舒适，因而，老人和孩子很容易承受牦牛奶的美好口感。参考资料来源：百度百科-牦牛奶百度百科-牛奶
牦牛奶与普通牛奶的差别如下：一、免疫球蛋白差别牦牛奶中免疫球蛋白含量高，是普通牛奶所缺少的，长期饮用会有助于提高人体免疫力。二、营养成分差别牦牛奶含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H 等多种稀有营养成分，是普通牛奶所缺少的。三、营养价值差别牦牛奶的氨基酸、钙、维生素A含量分别比普通牛奶高15%、15%和6%。微量元素中，牦牛奶中所含的铁是普通牛奶的9.8倍、锌含量是普通牛奶的3倍、钙含量是普通牛奶的1.13倍。在市面上的牦牛奶品牌中，华羚乳品值得选择。华羚乳品是国家扶贫的龙头企业，国家农业产业化重点龙头企业，农产品出口创汇重点企业，高新企业，华羚品牌荣获中国驰名商标，是生产牦牛乳婴幼儿和中老年配方奶粉，蛋白粉，奶油粉，稀奶油酪蛋白等系列产品的知名品牌企业。好品牌，更值得信赖。"
牦牛奶腥味很重，很粘稠，比一般牛奶难于溶解，我儿子很爱喝，对于娃儿偏瘦、偏黄、个子不高、多病、很有帮助。牦牛属于半野生动物，产奶量很低，价格也比较贵，比羊奶、澳优、其他一些假洋鬼子奶粉好的多，毕竟是青藏高原上面的奶源。我很放心的让我儿子喝。
味道：味道较普通牛奶要浓，要香。品牌：西藏高原之宝购买途径：天猫旗舰店、京东、卓越、1号店、体验店、高端商超等和普通牛奶的区别：主要区别就是牦牛奶的营养成分要明显高于普通牛奶。

2. 牦牛奶是什么？

就是牦牛的乳汁。用牦牛奶制成的奶粉，就是牦牛奶粉。
牦牛是主要生活在青藏高原上的一种牛科动物，大多为黑色，身上长着长长的毛。尾如马尾，所以又名马尾牛。
牦牛全身都是宝，起源于中国，是一种古老而原始的物种，是唯一能在青藏高原的高寒牧区繁衍的牛亚科动物，具有耐苦、耐寒、耐饥、耐渴的本领，对高山草原环境条件有很强的适应性，是当地人民必不可少的生活资料和生产资料，有“高原之舟”和“全能家畜”的美誉。
也正是因为牦牛特殊的生长环境，为育雏需要，牦牛奶中蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分含量和能够提供的热量明显高于其他奶类，是加工各种奶制品的优质原料乳之一。
而且，由于牦牛的产乳性能较低，日产奶一般只有2～5斤，所以牦牛奶及牦牛奶粉更显珍贵。


给牦牛挤奶

3. 牦牛奶的营养价值？

经中国军事医学院鉴定，牦牛奶的生物特征是最接近人类母乳的乳品，是最合适的母乳替代品。
跟普通牛奶相比，牦牛奶的优势具体表现为以下几个方面：
营养价值高。牦牛乳比普通的牛乳更富含营养，其固性物、蛋白质、有机钙的含量均远远超过普通牛乳，干物质18.3%，乳脂肪6.82%，乳糖5.2%，乳蛋白质5.6%，比黑白花奶牛乳分别高53%、97.68%、100.72%和23%。牦牛乳中钙的含量为1475.3mg/L。比普通牛乳1102.2mg/L高33.7%。除维生素B5外，维生素A、C、B
1、B
2、B6 和B12、D、尼可酸、类胡萝卜素都高于普通牛乳。；必需氨基酸约比黑白花牛奶高15％并且含有人体所需要的18种氨基酸,其中有8种是人体内不能合成的必须氨基酸。所含的铁是一般牛奶的9.8倍，锌是3倍，钙是
1.13倍，也就是说您喝了一杯牦牛奶就等于喝了4杯普通牛奶，宝宝成长过程中最需要的就是提高对疾病的抵抗力，而长喝牦牛奶是能够提高人体免疫力的。
牦牛奶中大量含有一种普通牛奶没有的“神奇因子”CLA（共扼亚油酸）。能补充婴幼儿大脑营养，提高骨密度，促进骨骼发育，强化肌肉组织，减少脂肪堆积，消灭过度活跃的自由基，增强免疫等功能。
牦牛奶富含母乳中才有的天然免疫因子乳铁蛋白和免疫球蛋白。能给宝宝更好的肠胃和更强的抵抗力。牦牛乳脂中不饱和脂肪酸含量高，脂肪较柔软，其蛋白质的组成中因酪蛋白占84%左右，凝乳性好，乳浓稠，所以牦牛奶也被誉为“天然绿色浓缩奶”。
牦牛奶本身属于牛奶的一种，只不过比一般牛奶更为纯净，它口感浓郁醇厚，自然奶香少膻味，干物质比一般的牛奶多，；乳汁浓稠，所奶香纯正；不含香精，蔗糖；溶解性好。这些都很适合宝宝的味道；特别是牦牛处于半野生状态，以天然牧草和草原上多种名贵的天然中药材（如雪莲、虫草、贝母等）为食，不需添加配合饲料，牦牛奶中含盐量低，相对普通牛乳口感润滑，宝宝喝了不口渴，喝了后很舒服，而不是那种干干的不适感觉。因此宝宝很容易接受牦牛奶的口感！

4. 牦牛奶的营养价值？

功效作用
牦牛奶是牦牛所产的奶，牦牛生活在青藏高原3000-5000米海拔的高寒地带，良好的生态环境保障了牦牛奶天然、绿色的品质。具有滋润肌肤、提高睡眠质量、促进肠胃蠕动的功效。
1.滋润肌肤
牦牛奶中含有丰富的维生素B族，能够保护表皮、防裂、防皱，使皮肤光滑、柔软、白嫩，起到滋润肌肤的作用，还有助于消化，促进身体毒素的排出。
2.提高睡眠质量
牦牛奶中含有L-色氨酸，能促进睡眠、提高睡眠质量。
3.促进肠胃蠕动
牦牛奶中含有的矿物质和微量元素均为溶解状态，可以促进肠胃蠕动以及消化吸收，适宜呕吐、呃逆、饮食积滞等患者饮用，还可降低胆固醇。
营养价值
牦牛奶营养丰富，含有脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质和人体所必需的18种氨基酸，特别是含有较多的维生素A和维生素B族，能滋润肌肤，使皮肤保持光滑滋润。

牦牛奶的氨基酸、钙、维生素A含量比普通牛奶高。牦牛奶中所含的铁、锌、钙含量比一般牛奶高。牦牛奶中还含有大量的免疫球蛋白及人体必须的18种氨基酸，包括天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸等。除此之外，牦牛奶中还富含共轭亚油酸、花生四烯酸等多种稀有营养成分，能降低人体血液中胆固醇。

注意事项
适宜和禁忌
适宜：高血压、糖尿病患者
牦牛奶中的共轭亚油酸能降低人体血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，具有调节血压、降血糖的功效，故高血压患者和糖尿病患者适宜饮用。
禁忌：乳糖不耐受、结石患者
乳糖不耐受者摄入牦牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，容易造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。牦牛奶中含钙丰富，结石患者饮用会加重症状。
母婴宜忌
孕妇可适量饮用。
牦牛奶中含有大量营养物质和人体必需的微量元素，利于胎儿的生长发育，故孕妇可适量饮用。

婴幼儿可适量饮用。
牦牛奶中含有的钙、膳食纤维、蛋白质，能提供婴幼儿成长所需，促进智力发育，故婴幼儿可适量饮用。

温馨提示
牦牛奶营养价值丰富，宜饭后饮用，因可缓餐后血糖的升高速度，且宜在睡前饮用，有助睡眠。在煮牦牛奶的过程中不宜加糖，应该等牦牛奶加热好后，倒入杯子中再加入糖，对人体健康较好。

5. 牦牛奶有哪些营养？

牦牛乳又被称为“天然浓缩乳”，是高原地区各族人民重要的食品和乳品加工原料；同时牦牛乳丰富的营养成分又为微生物的生长繁殖提供良好的营养基础，特别是对于腐败菌和致病菌，如芽孢菌、乳酸菌、肠道菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等 [1]  ，另外，牦牛乳干物质、蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质含量也较其他牛乳更高 
牦牛是在高寒、缺氧、枯草期和冰封期长达半年左右的严峻的自然条件下，经过长期自然选择和自身适应而形成的一种特殊牛种。这种恶劣的自然环境赋予了牦牛一些独特的特性，例如耐寒、耐低温、耐缺氧，以及牦牛乳干物质、蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质含量较其他牛种高等特性。
蛋白质
蛋白质是乳中最复杂的组分．这是由蛋白质的多样性和它们的结构所决定的。牦牛乳蛋白质的平均质量分数（5.4%）要高于藏山羊（4.27%）杂交牛（4.71%）和荷斯坦牛（3.4%）。虽然哺动物的乳蛋白质在理化特性方面有许多相似之处．但仍存在着差异。
脂肪
乳脂肪是乳中重要的组成成分。质量分数约占牛乳的3.5%~4.5%．是哺乳动物幼仔生长初期主要能量来源。同时也是构成其细胞膜的主要成分。牦牛乳中脂肪质量分数平均为6.01%。脂肪球直径平均为4.39μm，而普通牛乳脂肪球直径平均为2～4μm。牦牛乳脂肪含量高．是加工奶油系列制品的优质原料乳之一。乳脂肪对乳制品的风味和其加工工艺有霞要的影响。乳脂肪大部分是由单一脂肪基团组成，乳脂肪中脂肪酸的种类多于其它组织中脂肪的种类．且以酯化形式存在于乳脂肪中的长链脂肪酸也较多。乳脂肪以脂肪球的形式存在于乳中。
矿物质与维生素
牦牛乳中钙的浓度较普通牛乳高，钾、镁、磷的浓度不如普通牛乳。由于可参考的文献有限。还需进一步研究才能确定牦牛乳中矿物元素的浓度。牦牛乳中的VA的质量浓度为（44.4583±0.7614）μg/100mL，VE的质量浓度为（98.527±0.0184）μg/100mL。

6. 牦牛奶的喝法？

牦牛奶食用方式有哪些?

　　牦牛鲜奶
　　藏族人民食用牦牛奶的最简单方式就是直接饮用，藏药认为牦牛奶是一种活力素，它激发人们的脑力，可以消除疲劳，治疗头晕、中毒、咳嗽、口渴、饥饿等。因此，在藏族人民的饮食中，特别是在牧区人民的饮食中，牦牛奶是必不可少的饮料。
　　牦牛酸奶
　　藏区的酸奶是用牦牛奶制成的，有两种酸奶，一个是奶酪，由用酥油茶剩下的牦牛奶原料制成。另一个是没有提到酥油茶的牦牛奶制成。牦牛酸奶是一种新鲜的牦牛奶，经过高温灭菌，将其添加到酸奶储备溶液中并通过传统技术发酵。牦牛酸奶不仅完全保留了牦牛奶的营养成分，还丰富了益生菌，保护了藏族人民的健康。



　　牦牛曲拉
　　曲拉在中文中被称为“奶酪”，由藏人使用在酥油提取后留下的牛奶制成。将从酥油中提取的牛奶在锅中煮沸一段时间后，在锅中形成不规则的颗粒，然后过滤，并将颗粒状食物放在干净的塑料布上风干，经过干燥后，味道鲜美可口。曲拉含有高蛋白质和淀粉，营养丰富，它也是牧民民主食品之一。



　　每一种牦牛奶的食用方式都是藏族人民智慧的结晶，这些传统的西藏美食的技艺已经代代相传。每个人都有机会享用美味佳肴，这样您就可以随时随地来到西藏地区了解藏族文化。

7. 牦牛奶有什么特性？

1、补充钙质 利于胎儿生长发育

牦牛奶含有丰富的钙和有利于钙吸收的维生素D，能增强骨骼和牙齿，有效补充孕妇及胎儿每日所需的钙，减少胎儿缺钙风险。牛奶具有阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉的功能，能减少胎儿吸收这类有毒物质的风险。

2、防止孕期感染 提高孕产妇免疫力

牦牛极具天然抗体，有“耐疲劳、耐寒、耐缺氧、耐辐射”等天然免疫力，终生极少生病。其奶汁也深得“真传”，稀有的原生态营养成分及抵抗恶劣环境的高原能量，能为人体补充天然防御能力，防止孕期感染。

3、有减肥功效 帮助孕妇产后恢复

牦牛奶中含有丰富的“神奇因子”共轭亚油酸（CLA）。人体临床试验证实，共轭亚油酸可以有效地降低体内脂肪含量以及脂肪与肌肉的比率。2000年7月号Lipids杂志的一篇论文指出，美国加州大学戴维斯分校人类营养学研究中心对17名妇女的实验结果显示，每天摄取3g共轭亚油酸，94天后，这些妇女的体内脂肪含量、脂肪与瘦肉的比例明显下降。

4、滋润肌肤 消除皱纹

牦牛奶有美容养颜的作用，可使皮肤保持光滑滋润。牦牛奶含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多的维生素B族，能滋润肌肤，防裂、防皱，使保持皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑、减少脱落，从而起到护肤美容作用。
牦牛奶中所含的铁、铜和维生素A可使皮肤保持光滑滋润。牦牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，并且能暂时提供水分。

5、提高睡眠质量 稳定孕产妇情绪

晚上喝牦牛奶有利于孕产妇的休息和睡眠，保持良好的情绪。牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L-色氨酸，能促进睡眠。临睡前喝一杯牛奶，既可以补充营养，又能使孕妇情绪稳定，促进睡眠，有利于胎儿的发育成长。
牦牛奶中的钾更可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，降低孕妇妊娠高血压时的危险性。牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳，碘和卵磷脂能提高大脑工作效率，酪氨酸能促进快乐激素血清素大量生长，促使孕妇保持良好体力、脑力和情绪。

6、容易消化吸收 增加孕妇产后母乳量

经中国军事医学院鉴定，牦牛奶是生物学特征最接近人类母乳的乳品。牦牛奶中的矿物质和微量元素均为溶解状态，更易于人体消化吸收，可以帮助产妇增加自身的母乳量，提高母乳质量。喝牦牛奶则可以加强营养，帮助产妇迅速恢复健康，增加母乳量。若条件允许，孕期最好能保证每日两盒高原之宝牦牛奶，以满足母子健康的需求。

7、促进肠胃蠕动 有效缓解便秘

牦牛奶中富含膳食纤维，并含有人体必需的脂肪酸和卵磷脂以及脂溶性维生素A，可有效帮助肠胃蠕动，清除体内毒素。牦牛奶中的乳糖，能抑制致腐败细菌生长，起到润肠的作用，有利于肠道卫生。

牦牛奶对孕妇的诸多益处，让其在商城和超市销售一直火热，为了家人和孩子的健康，这里在选购牦牛奶时，一直要买正规品牌，以确保牛奶的质量。

8. 牦牛奶应该怎样买？

一、氨基酸、钙、维生素A的含量：
牦牛奶的氨基酸、钙、维生素A含量分别比普通牛奶高15%、15%和6%。
二、微量元素的含量：
微量元素中，牦牛奶中所含的铁是一般牛奶的9.8倍、锌含量是一般牛奶的3倍、钙含量是一般牛奶的1.13倍。
三、免疫球蛋白的含量：
牦牛奶中含有的免疫球蛋白是普通牛奶所缺少的，长期饮用会有助于提高人体免疫力。
四、在营养物质比较上，
1、牛奶几乎全面处于劣势。羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。只是在铁含量上，羊奶略低于牛奶。这也解释了在欧洲，为什么鲜羊奶的价格会是鲜牛奶的7倍以上。
2、羊奶偏碱性，经常饮用对维持机体酸碱平衡具有积极作用。羊奶中含丰富的ATP和CAMP，它们是细胞的核心物质，具有多种调节功能，维护着脏器组织正常的生理功能，这是羊奶在营养保健上的独到之处。
3、MBP是存在于乳清中的蛋白质，在普通牛奶中含量很少，1克中仅含二万分之一。而羊奶含有丰富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳铁蛋白，促进骨骼生长的作用优于牛奶。在日本，添加了MBP的食品在日本属于特定保健用食品，需要得到政府的批准，而羊奶则天然含有MBP，不枉它“奶中之王”的称号。