咖啡馆的选址要考虑哪些方面

1. 咖啡馆的选址要考虑哪些方面

　　星巴克咖啡店的迅速扩张与高成功率被人称道。其中的重要原因之一是完美选址的四大要点。
　　第1步挑地方：确定人潮及流量
　　首先，你必须清楚人们要往哪里去，而不只是在那里，像早餐店要在上班族会走过的地方，录像带出租店则要开在回家的路上。你可以花点时间，在感兴趣的目标地区计算上午、下午、晚上各时段的人潮，统计进入附近店面的人数，看看经过的人当中，上班族、学生、家庭主妇的比例，而且至少要在平日和周末各算一次，才能知道人潮确实的分布状况。
　　除了人们往哪里去，你还要考虑人们得花多久才会到达你的咖啡店店面。越便宜的产品，顾客越不愿花时间，例如便利商店是以3分钟来定义主要商圈、咖啡店大约是5分钟，除非你打算卖汽车这种高单价商品，否则一般而言，顾客最远只能忍受7分钟的交通时间。
　　第2步挑地点：访查周遭环境
　　有了预选的口袋地点，第二步是先视察其周遭环境，这时要用两种角度来观察，首先是商人的角度：什么迹象显示该地点可以创造业绩？其次，从顾客的角度：你会不会到这个地点逛街？黄金地段有冷门的角落，次级商圈也有热门据点，找地点最忌讳只看到别人成功，就想在隔壁复制一家店，除非你有把握做出自己的差异化。
　　此外，留意坐落在对角或不远处的竞争对手是否会抢走你的生意？你是否能在顾客行动路线上，抢先别人一步拦截顾客？随时注意对手的位置，寻找足以抗衡的地点，你一定要保持领先地位，不然，位于同性质商店的下风处，小心生意也会一直处于下风。
　　第3步看店面：建筑等于活广告
　　请抱着初次约会的心情看咖啡店店面，要关心，也要抱着怀疑。先远看，再近看，想象你的店面在这个空间里的感觉，一旦店名放在招牌上，会很显眼吗？开车经过的人看得到吗？行人能从人行道上就注意到吗？好的店面就像活广告，不只是让人方便找到你，也能向路上行经的潜在客户展示自己。
　　此外，咖啡店建筑设计也是一个重点，这个地点适合零售业吗？吸引人吗？即使在外观设计上相似的购物街，质量方面也可能相当悬殊。该大楼的质量是否跟你的产品一样好？
　　记住，一定要从品牌打造的角度来思考建筑物。
　　第4步选邻居：好邻居让你少奋斗
　　顾客会认为，彼此相邻的店面，其商品质量也相当类似，所以，跟类似的品牌坐落在同一地点十分重要，因为有些选址策略就是要“寄生”。在大百货公司旁开服饰店、在高级超市旁开饮食店，被大品牌所吸引的顾客，也会被你所吸引。
　　另外，如果能碰到一些像干洗店之类的优质邻居那更好，因为这些店面都有着“两次到访”的机会，人们把衣服送去洗，隔几天必定会再回来拿；邮局、超市也是这种好用的人潮回力标，若能沾到它们的光，那对你的咖啡店生意绝对是大大加分。

2. 咖啡店怎么选址?

休闲类咖啡店
在选址上，这家休闲类咖啡馆不用选择吧厅集中的地方，可以选择一些步行大街。步行街上有着各式各样的门店，咖啡店可以成为他们逛街之后的“休息站”。
休闲类咖啡店的投资规模相对较小。店面大小80平方米左右最为适宜，店内配有2到3名店员即可。提供的饮品主要还是以咖啡为主，此外有少量的甜品和比萨。前期投资大约需要30万到40万元不等。因此，对于投资者来说，咖啡店并不一定要参照固定的模式，休闲类咖啡店或许是一个不错的选择。当然，关键在于选址以及找准自己的目标客户。

人文类咖啡店
人文类咖啡店的风格注定了必须有一个独一无二的选址。据雕刻时光咖啡店总经理庄仔介绍，人文类咖啡店不会像快餐店一样选在闹市区或繁华地段，它的目标人群并不是那些希望快速消费的人。因此，人文类咖啡店会选择学院圈甚至校园里面、外籍人士聚居地，以及一些人气比较旺、文化氛围比较浓厚的风景区附近，要与质朴、幽雅的风格定位相符合。
“雕刻时光”是典型的人文类咖啡店的代表。在这里，你可以为听音乐而来，可以为看书而来，也可以为看电影而来。古朴的木地板，枣红色窗帘，还有一些木头家具是它的主要元素。在这样的咖啡店中，享受的是一种平静的心态、纯朴的情愫。没有喧嚣，只有从容，只有淡淡的音乐和柔和的灯光。如果你选择了靠山或者靠树的窗户，那更是一种别样的意境。

星巴克前任副总裁鲁宾菲尔完美选址4步骤

Step1挑地方：确定人潮及流量
首先，你必须清楚人们要往哪里去，而不只是在那里，像早餐店要在上班族会走过的地方，录像带出租店则要开在回家的路上。你可以花点时间，在感兴趣的地方目标地区计算上午、下午、晚上各时段的人潮，统计进入附近店铺的人数，看看经过的人当中，上班族、学生、家庭主妇的比例，而且至少要在平日和周末各算一次，才能知道人潮确实的分布状况。
除了人们往哪里去，你还要考虑人们得花多久才会到达你的店面。愈便宜的产品，顾客愈不愿花时间，例如便利商店是以3分钟来定义主要商圈、咖啡店大约是5分钟，除非你打算卖汽车这种高单价商品，否则一般而言，顾客最远只能忍受7分钟交通时间。
Step2找地点：访查周遭环境
有了预选的口袋地点，第二步是先视察其周遭环境，这时要用两种角度来观察，一是商人的角度：什么迹象显示该地点可以创造业绩?其次，从顾客的角度：你会不会到这地点逛街?黄金地段有冷门的角落，次级商圈也有热门据点，找地点最忌讳只看到别人成功，就想在隔壁复制一家店，除非你有把握做出自己的差异化。
此外，留意座落在对角或不远处的竞争对手是否会抢走你的生意?你是否能顾客行动路线上，抢先别人一步拦截顾客?随时注意对手的位置，寻找足以抗衡的地点，你一定要保持领先地位，不然，位在同性质商店的下风处，小心生意也会一直处于下风。
Step3看店面：建筑等于活广告
请抱着初次约会的心情看店面，要关心，也要抱着怀疑。先远看，再近看，想象你的店面在这个空间里的感觉，一旦店名放在招牌上，会很显眼吗?开车经过的人看得到吗?行人能从人行道上就注意到吗?好的店面就像活广告，不只是让人方便找到你，也能向路上行经的潜在客户展示自己。
此外，建筑设计也是一个重点，这个地点适合零售业吗?吸引人吗?即使在外观设计上相似的购物街，质量方面也可能相当悬殊。该大楼的质量是否跟你的产品一样好?记住，一定要从品牌打造的角度来思考建筑物。
Step4选邻居：好邻居让你少奋斗
顾客会认为，彼此相邻的店面，其商品质量也相当类似，所以，跟类似的品牌坐落在同一地点十分重要，因为有些选址策略就是要“寄生”。在大百货公司旁开服饰店、在高级超市旁开生机饮食店，被大品牌所吸引的顾客，也会被你所吸引。
另外，如果能碰到一些像录像带出租店、或干洗店之类的优质邻居那更好，因为这些店面都有着“两次到访”的机会，人们把衣服送去洗，隔几天必定会再回来拿;邮局、超市也是这种好用的人潮回力镖，若能沾到它们的光，那对你的生意绝对是大大加分 

3. 咖啡店如何选址？

　　随着人们对咖啡的日益喜爱,众多的咖啡厅品牌也相继登陆中国市场。在这种咖啡厅数量和品牌急剧增加的背景下,推广和传播新鲜和多样的咖啡文化固然重要。下面我就为大家解开咖啡店选址方法，希望能帮到你。 
   　　咖啡店选址方法  
  　　1.位置显眼，十字路口或“L”面直角形转角，“U”面圆形转角处; 
 
  　　2.商业街、高档写字楼多的地方，可能成为商家与客户谈生意的好去处，也是逛街人士的理想休息地。 
 
  　　3.公园附近也可以，动静结合，是情侣约会的最佳理想地。 
 
  
 
  　　4.开咖啡厅和开公司完全不同，前者是开张就能见到实在的效益，选址策略直接影响经营业 绩。如果是在大城市，你就选取一些商业区附近地带，因为大城市中心区房价太贵，新开者不宜选取。在商业区附近地带一是房价低，再一个就是很多上班白领经过，他们一般去喝咖啡要么工作要么休闲。 
 
  　　5 B地段也能成为咖啡馆的春天 
 
  　　6 许多人相信只要在黄金地段开店才能稳操胜券，其实这句话只说对了一半。通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段。以A级的黄金地段来说，房租不是高得离谱，就是有行无市， 这也是为何黄金地段的商家都是销售高单价产品的原因所在。许多A级地段的黄金店面，一个月的房租至少要几万元，算算一天要卖出多少咖啡才能打平房租呢?这还不包括人事费用和材料折旧。 
 
  　　7 其实只要经营得法，B级地段也能有咖啡店的春天 
 
  　　8.咫尺之隔，租金悬殊，这是B级地段的最大优势。创业一族的每分钱都必须花在刀刃上，选在地段偏一点，周围环绕大型住宅区、就业中心或经济开发区，租金的压力就会小很多，生意可能略差一些，但成本的压力就没有那么大。另外就是选择一些二线城镇，虽说咖啡行业刚刚起步，但因为咖啡这种新兴事物的出现，往往会形成一种风潮。这里有一个前提，就是你所处的城镇消费必须较发达，容易接受新鲜事物，咖啡文化的宣传必定成为咖啡厅营业的主打。 
 
  　　9.小型咖啡店选点要充分考虑“小环境” 
 
  　　10.小型咖啡店的选点主要以商业区、高档写字楼林立处为宜。但人流不能太大和喧哗， 俗讲就是不能是太俗的地方，周围的环境要充分考虑到。在这些地方开咖啡店，必须有简单的商务套餐，还可以根据季节推出时令型特色小吃，防止喝咖啡的人不多。最好要加盟知名品牌的咖啡店，虽然投资大一些，但是有好的系统管理和产品，风险反而小。 
 
  　　11.另外，办公区附近也可以开小型咖啡店;如果是居住区，普通的社群消费观念和能力跟不上，需要找高档社群，这反而更需要看你的品位。学生也是一个有潜力的市场，更需要你的定位、价格和氛围。在学校附近选点的话，要照顾学生的经济能力，氛围可以有两种：一种是朋友聚会、休闲，讲求热闹，可以去肯德基、麦当劳，一人一杯饮料，可以聊聊天;还有一种就是安静舒适的咖啡厅，可以看看书、听听音乐，谈情说爱。现在的学生，特别是大学生，都比较注重浪漫和情调，对于价格合理的咖啡，他们会乐此不疲。 
 
  　　12.咖啡店选址是安静还是热闹? 
 
  　　13. 开咖啡店的地段是重中之重，闹中取静最为理想。不一定要一楼，最好靠近商业区，而不是居民区。在繁华的都市可以选在二楼、三楼，关键是要休闲时尚，广告宣传也要做得好。 
 
  　　14.闹中取静：选在该城镇的主要商圈范围内和公司密集的写字楼区，这些地方是决定大咖啡店消费者的出没之地，不必是最热闹的楼宇，繁华热闹的地带相对清净的店面或楼房即可。 
 
  　　15.交通便利：如果交通不便利，会大大降低顾客光临的欲望。 
 
  　　16.要有充足的车位：咖啡店毕竟是高档的消费场所，有车一族很多。如果他们去消费，半天找不到停车的地方，往往会另寻他处。 
   　　咖啡店选址的交通条件  
  　　一、咖啡店经营。 
 
  　　1、在咖啡店开设地点或附近，是否有足够的停车场所可以利用。咖啡店可根据需要作出选择。 
 
  　　2、咖啡店进货是否容易。这就要考虑自身货量的大小，可供利用的运输动脉要适应货运量的要求并便于装卸，否则当运货费用明显上升的情况下，会直接影响到经济效益。 
 
  　　二、方便顾客消费。 
 
  　　1、设在商业中心边沿区的咖啡店，要分析鱼车站、码头的距离和方向。一般距离越近，客流越多，消费越方便。开设地点还要考虑客流来去方向而定，如选在车站、码头的位置，以下车、船的客流为主;选在临近市内公共车站的位置，则以上车的客流为主。 
 
  　　2、设在市内公共汽车站附近的咖啡加盟店，要分析公共车站的性质，是中途站还是始终站，是主要停车站还是一般停车站。一般来说，主要停车站客流量大，咖啡店可以吸引的潜在顾客多。 
   　　咖啡店选址的原则  
  　　咖啡是白领们喜欢的休闲饮品，现在创业开店这个专案一定能成功的，对于经营咖啡店的要诀中最重要的是店面的选择了，咖啡店选址原则是成功的开始，掌握了最佳的地址能成功的创造最多的财富，创业的新手掌握了咖啡店选址原则就是能获得最大的发展。 
 
  　　咖啡店选址原则，对一般中小型的咖啡馆来说，无论是设施机能或咖啡种类，均无法与大型的咖啡馆相抗衡。因此在顾客的争取与商圈的把握上，必须充分掌握地点的特性，由于咖啡馆又是地点性产业.所以位置条件的选择与运用，就成为经营的首要任务。曾经有人说咖啡馆若能确定一适当的地点，则经营的成功率约在70%以上.可见有效的位置对咖啡馆的营运实在关系重大。一个好的咖啡店需要占领一个好位置，比如说您的店面在一个小巷子里面，外界的人也不晓得您在这儿。必须考虑到是不是消费者易于集中而且具有某些机能的场所，诸如经济、政治、文化、商业等机能的中心或是交通的要冲等地区;至于在地点选定之后，更要经常注意周遭环境的变化，以便随时了解此地区的特性，尤其一般的咖啡屋，营业区域都有其自然的限制;通常大多以咖啡馆为圆心，绘小一公里或一公里半的半径范围。 
 
  　　咖啡店选址原则认为创业者如果是在大城市，选取一些商业区附近地带，很多上班白领经过，他们一般去喝咖啡，成功的开一家店选择店面的位置是一个重要方面。店面的人流，消费的潜力等等都是最主要的方面了，希望以上的几点能为你提供帮助，按照以上的几点来做利润自然滚滚而来! 
 
  　　

4. 咖啡店怎么选址？

第一我们要考虑周边的经济环境，一个咖啡店周边要是没有好的经济环境可以说是无法生存的，原因很简单如果您周边有1000个群体，大家都是月薪1000~2000那么我相信他们不会经常去品尝咖啡的，换而言之如果您周边有500个消费群体每人月薪在5000以上，那么我想您的咖啡店就不用发愁了（前提是您个方面都到位，如果不到位，客人觉得不好，我想你也是白忙活），所以我们总结出了第一个选址问题，周边的消费群体。 第二方面，一个好的咖啡店需要占领一个好位置，比如说您的店面在一个小巷子里面，外界的人也不晓得您在这儿，那么我想您需要宣传一段时间，短时间内没有客人和人气会给您带来不必要的损失（也许有人会说我的店面租金低或者说我酒香不怕巷子深，但是我觉得您还是在自欺欺人）。 第三您的停车位是否充足，停车位可以给你起到“粘占”客人的作用，因为35%的人都会开车去喝咖啡并且很少是一个人去，如果他们觉得您的咖啡有特色，也会给您的咖啡店做一个很好的宣传口碑介绍朋友到你的咖啡店来品尝（消费）如果您能把这一部分人群“粘占”过来那么我相信你的营业额会很快的提升上去并且会蒸蒸日上。 第四您的咖啡店周边是否有大学、写字楼、小区等，如果有就要根据您的经营品种做出针对性的营销战略，例如：写字楼，大部分写字楼的都是中午吃饭您可以推出适当的套餐+咖啡，小区比较聚集的地段可以利用比萨饼来吸引小朋友（小朋友不会自己来，一般会有大人来带着）不要小看小孩子，他们消费可厉害了，大学城之类的可以推主情侣套餐和一些冰激淋等等。其他的还有很多情况我们都要提前考虑到。 开咖啡店说简单很简单，但是对于刚如行业的人来说你需要做的细致细致在细致。其实选址方面还有很多很多，咖啡市场在中国已经在不断的完善，希望大家在中国咖啡市场共创辉煌。

5. 咖啡店选址标准

    　　随着科技的发展和人们生活水平的提高,咖啡厅设计已经成为人们生活中不可缺少的一部分。下面我就为大家解开咖啡店选址标准，希望能帮到你。
       　　咖啡店选址标准       　　1.★位置显眼，十字路口或“L”面直角形转角，“U”面圆形转角处;
       　　2.★商业街、高档写字楼多的地方，可能成为商家与客户谈生意的好去处，也是逛街人士的理想休息地。
       　　3.★公园附近也可以，动静结合，是情侣约会的最佳理想地。
       　　4.开咖啡厅和开公司完全不同，前者是开张就能见到实在的效益，选址策略直接影响经营业 绩。如果是在大城市，你就选取一些商业区附近地带，因为大城市中心区房价太贵，新开者不宜选取。在商业区附近地带一是房价低，再一个就是很多上班白领经过，他们一般去喝咖啡要麼工作要麼休闲。
       　　5 B地段也能成为咖啡馆的春天
       　　6 许多人相信只要在黄金地段开店才能稳操胜券，其实这句话只说对了一半。通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段。以A级的黄金地段来说，房租不是高得离谱，就是有行无市， 这也是为何黄金地段的商家都是销售高单价产品的原因所在。许多A级地段的黄金店面，一个月的房租至少要几万元，算算一天要卖出多少咖啡才能打平房租呢?这还不包括人事费用和材料折旧。
       　　7 其实只要经营得法，B级地段也能有咖啡店的春天
       　　8.咫尺之隔，租金悬殊，这是B级地段的最大优势。创业一族的每分钱都必须花在刀刃上，选在地段偏一点，周围环绕大型住宅区、就业中心或经济开发区，租金的压力就会小很多，生意可能略差一些，但成本的压力就没有那麼大。另外就是选择一些二线城镇，虽说咖啡行业刚刚起步，但因为咖啡这种新兴事物的出现，往往会形成一种风潮。这里有一个前提，就是你所处的城镇消费必须较发达，容易接受新鲜事物，咖啡文化的宣传必定成为咖啡厅营业的主打。
       　　9.小型咖啡店选点要充分考虑“小环境”
       　　10.小型咖啡店的选点主要以商业区、高档写字楼林立处为宜。但人流不能太大和喧哗， 俗讲就是不能是太俗的地方，周围的环境要充分考虑到。在这些地方开咖啡店，必须有简单的商务套餐，还可以根据季节推出时令型特色小吃，防止喝咖啡的人不多。最好要加盟知名品牌的咖啡店，虽然投资大一些，但是有好的系统管理和产品，风险反而小。
       　　11.另外，办公区附近也可以开小型咖啡店;如果是居住区，普通的社区消费观念和能力跟不上，需要找高档社区，这反而更需要看你的品位。学生也是一个有潜力的市场，更需要你的定位、价格和氛围。在学校附近选点的话，要照顾学生的经济能力，氛围可以有两种：一种是朋友聚会、休闲，讲求热闹，可以去肯德基、麦当劳，一人一杯饮料，可以聊聊天;还有一种就是安静舒适的咖啡厅，可以看看书、听听音乐，谈情说爱。现在的学生，特别是大学生，都比较注重浪漫和情调，对於价格合理的咖啡，他们会乐此不疲。
       　　12.咖啡店选址是安静还是热闹?
       　　13. 开咖啡店的地段是重中之重，闹中取静最为理想。不一定要一楼，最好靠近商业区，而不是居民区。在繁华的都市可以选在二楼、三楼，关键是要休闲时尚，广告宣传也要做得好。
       　　14.闹中取静：选在该城镇的主要商圈范围内和公司密集的写字楼区，这些地方是决定大咖啡店消费者的出没之地，不必是最热闹的楼宇，繁华热闹的地带相对清净的店面或楼房即可。
       　　15.交通便利：如果交通不便利，会大大降低顾客光临的欲望。
       　　16.要有充足的车位：咖啡店毕竟是高档的消费场所，有车一族很多。如果他们去消费，半天找不到停车的地方，往往会另寻他处。
       　　咖啡店选址考虑的因素       　　要考虑周边的经济环境。
       　　一个咖啡加盟店周边要是没有好的经济环境可以说是无法生存的，原因很简单：如果你周边有1000人的消费群体，大家都是月薪1000～2000元，那么相信他们是不会经常去品尝咖啡的。换而言之如果你周边有500人的消费群体，每人月薪在5000元以上，那么你的咖啡店就不用发愁了(前提是要让顾客满意)。
       　　好的咖啡店需要好位置。
       　　如果你的店面在一个小巷子里面，外面的人也不晓得你这里是做什么的，那么，短时间内没有顾客和人气会给你带来不必要的损失。
       　　停车位是否充足。
       　　停车位可以起到“粘住”客人的作用，因为35%的人都会开车去喝咖啡并且很少是一个人去，如果他们觉得你的咖啡有特色，也会帮你做宣传，介绍朋友来品尝(消费)。如果你能把这一部分人群“粘住”，那么你的销售业绩也会蒸蒸日上。
       　　咖啡店周边是否有大学、写字楼、小区等。
       　　如果有，就要根据你的经营品种做出针对性的营销战略。大部分写字楼的办公人员都是中午在单位吃饭，你可以推出适当的套餐+咖啡，小区比较聚集的地段可以利用比萨饼来吸引小朋友(小朋友不会自己来，一般会有大人来带着)。不要小看小孩子，他们消费能力很大。大学城之类的可以主推情侣套餐和冰激凌等。
       　　开咖啡店说简单很简单，但是对于刚入行业的人来说，你需要做得细致细致再细致。
       　　咖啡店选址的特点       　　1、交通便利的地区：
       　　交通便利是消费者购物的首要条件。一般说如果店铺附近有汽车站，或者顾客步行时间在15分钟的铺面都是值得考虑的位置。
       　　2、城市中心区：
       　　这种地区一般也是商业中心、闹市区，商业活动频繁，经营气氛较好。对于咖啡行业来说，城市中心区的流行更新很快，如果商品流动慢，新品不速度及吸引度不足，则有可能被市场竞争所淘汰，这是铺面开在城市中心区的不利的一面。
       　　3、高密度居民区：
       　　居民区人口比较集中，人口密度较高。在这类地区消费者层次混淆，各年龄层和社会阶层的人都有。只要不出售劣质的产品和离谱的价格，都会有一定的顾客群。

6. 告诉您如何开好咖啡店之选址

关于选址对咖啡店很重要。
第一我们要考虑周边的经济环境，一个咖啡店周边要是没有好的经济环境可以说是无法生存的，原因很简单如果您周边有1000个群体，大家都是月薪1000~2000那么我相信他们不会经常去品尝咖啡的，换而言之如果您周边有500个消费群体每人月薪在5000以上，那么我想您的咖啡店就不用发愁了（前提是您个方面都到位，如果不到位，客人觉得不好，我想你也是白忙活），所以我们总结出了第一个选址问题，周边的消费群体。
第二方面，一个好的咖啡店需要占领一个好位置，比如说您的店面在一个小巷子里面，外界的人也不晓得您在这儿，那么我想您需要宣传一段时间，短时间内没有客人和人气会给您带来不必要的损失（也许有人会说我的店面租金低或者说我酒香不怕巷子深，但是我觉得您还是在自欺欺人）。
第三您的停车位是否充足，停车位可以给你起到“粘占”客人的作用，因为35%的人都会开车去喝咖啡并且很少是一个人去，如果他们觉得您的咖啡有特色，也会给您的咖啡店做一个很好的宣传口碑介绍朋友到你的咖啡店来品尝（消费）如果您能把这一部分人群“粘占”过来那么我相信你的营业额会很快的提升上去并且会蒸蒸日上。
第四您的咖啡店周边是否有大学、写字楼、小区等，如果有就要根据您的经营品种做出针对性的营销战略，例如：写字楼，大部分写字楼的都是中午吃饭您可以推出适当的套餐+咖啡，小区比较聚集的地段可以利用比萨饼来吸引小朋友（小朋友不会自己来，一般会有大人来带着）不要小看小孩子，他们消费可厉害了，大学城之类的可以推主情侣套餐和一些冰激淋等等。其他的还有很多情况我们都要提前考虑到。
开咖啡店说简单很简单，但是对于刚如行业的人来说你需要做的细致细致在细致。其实选址方面还有很多很多，咖啡市场在中国已经在不断的完善，希望大家在中国咖啡市场共创辉煌。

7. 想开一间咖啡厅，选址应该在哪呢？或者说应该注意什么专业性的事情

商业旺街成为咖啡厅首选
　商业旺街往往以历久不衰，久负盛名的优势享誉商界，商业氛围浓厚。更重要的是，经过新陈代谢，其周边不断有新的商业项目加盟进来，新鲜血液不断输入是其青春常葆之根本，因此商业旺街成为咖啡厅的首选地址，选地址时往往参照以下几点：
　　★位置显眼，十字路口或L面直角形转角，U面圆形转角处；
　　★商业街、高档写字楼多的地方，可能成为商家与客户谈生意的好去处，也是逛街人士的理想休息地。
　　★公园附近也可以，动静结合，是情侣约会的最佳理想地。
　　开咖啡厅和开公司完全不同，前者是开张就能见到实在的效益，选址策略直接影响经营业绩。如果是在大城市，你就选取一些商业区附近地带，因为大城市中心区房价太贵，新开者不宜选取。在商业区附近地带一是房价低，再一个就是很多上班白领经过，他们一般去喝咖啡要么工作要么休闲。
B地段也能成为咖啡馆的春天
许多人相信只要在黄金地段开店才能稳操胜券，其实这句话只说对了一半。通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段。以A级的黄金地段来说，房租不是高得离谱，就是有行无市，这也是为何黄金地段的商家都是销售高单价产品的原因所在。许多A级地段的黄金店面，一个月的房租至少要几万元，算算一天要卖出多少咖啡才能打平房租呢？这还不包括人事费用和材料折旧。
　　其实只要经营得法，B级地段也能有咖啡店的春天。
　　咫尺之隔，租金悬殊，这是B级地段的最大优势。
创业一族的每分钱都必须花在刀刃上，选在地段偏一点，周围环绕大型住宅区、就业中心或经济开发区，租金的压力就会小很多，生意可能略差一些，但成本的压力就没有那么大。另外就是选择一些二线城镇，虽说咖啡行业刚刚起步，但因为咖啡这种新兴事物的出现，往往会形成一种风潮。这里有一个前提，就是你所处的城镇消费必须较发达，容易接受新鲜事物，咖啡文化的宣传必定成为咖啡厅营业的主打。

8. 如何咖啡店开店及选址

 如何咖啡店开店及选址
                       　　A.首先是筹备开店资金，这部份丰俭由己，一般来讲在北京开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。
    
       　　B.根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等极具吸引力、竞争力的产品;(这好比钓鱼的原理，先要选要钓的鱼的种类，再要准备好钓鱼的鱼饵)
       　　C.根据客户群选定租金合理的经营地点，即选对地方，选对点，这相当于摸清楚鱼群的所在，找好钓鱼的地点。评价租金是否合理，重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。首先，算出一天的平均租金及人员工资水电费等，如每日租金600元，工资及杂费400元。按利润率70%计算，每天流水约为 1430元可以持平，以每人消费20元计算，需要接待72人次方可达到盈亏平衡，按照一般咖啡厅10%的客户捕捉率计算，该地区每日有效人流量必须在 700人以上，方能持平。如果有效人流不足，证明租金过高。
       　　D.签定长期可转让的餐饮业租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年;
       　　E.招募值得信任的咖啡厅经理，此人不一定做过餐饮管理工作，但要具有一定的领导才能及人格魅力，吃苦耐劳，办事认真，;
       　　F.到工商局申请咖啡厅名称预先核准;
       　　G.开始招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等，为他们办理健康证;
       　　H. 制订菜单，酒水单，规章制度，进行培训、试餐;
       　　I. 根据所要制作的餐品拟定出设备清单，设备采购约占总投资的30%;
       　　J. 签定设备、原材料供应商采购合同;
       　　K.按照消防的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容)，工期一般为40到60天。
       　　此部分费用约占总投资的40%
        　　延伸阅读咖啡店装修设计 
       　　L.在咖啡厅设计, 施工的初期开始申报环保局审批;
       　　M.施工的中期，申请户外灯箱广告审批;
       　　N.施工的后期，安装厨房设备;申请电器安全检查;
       　　O.装修的后期，申请卫生许可证审批，装修基本完毕后申请防疫站检查;
       　　P.店面清洁;.
       　　Q.在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照;
       　　R.申请税务登记;
       　　S.试营业;
       　　T.预留半年的房租及不可预见费用、推广费用，此部分费用约占总投资的30%;
       　　以上是开办一家咖啡厅的基本程序。不过地区不同，咖啡厅类型不同，审批也会有所不同。根据经验，选址应尽量避开居民楼底商，尽量不选择面积小于80平米的营业场所，应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。因为这些因素都会为日后申办执照，扩大经营带来很大影响。
       　　选址选址、选址、再选址——踏破铁鞋的决心去寻找好地点开业地址选对了，咖啡馆成功率就达到了70%，可见选址的重要性。
        　　选址 
       　　选址、选址、再选址——踏破铁鞋的决心去寻找好地点
       　　开业地址选对了，咖啡馆成功率就达到了70%，可见选址的重要性。既然你已经决定了要干下去，下一步就是确定最佳的经营位置，建立选址的标准。
        　　消费群体： 
       　　咖啡馆的经营需要有一个稳定的消费群体，接受咖啡理念的'人群中，学生、文化人、就餐的人、商务人士……占有很大的比重，要去想办法抓住这些人的心。圈出一块将来可能成为你的经营场所的地方，数数那里的客人，但不一定每一个路人都是咖啡消费者。和附近的商店了解一下什么时间客流量最大，哪些日子比较繁忙以及店的客流走向，分析一下经营较好的商家的客人情况。半径两公里之内的消费者有没有喝咖啡的习惯，切记，不一定收入高、品位高的人就是你的固定客户群。
        　　可见性和方便性： 
       　　咖啡馆的可见性非常重要，门口是否能方便停车，交通是否便利，客人是否能第一眼看上你的店，这些都是衡量一个店铺的标准，不要指望人们每次都能穿过马路拐上几个弯去找你的店，除非咖啡真的非常好喝，碰巧这位客人又是个懂行的人，但是这种人会很多吗?
        　　竞争： 
       　　如果一个地区内没有一家咖啡馆，你也要注意了，也许你是第一个吃螃蟹的人，也许这个地区的人根本就不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的竞争也未尝不是一件好事。
       　　地点评估：
       　　开咖啡馆的合适场所，你可以从以下位置中筛选：
       　　零售店、公园、会议中心、超市、写字楼、书店、购物中心、大学校园、机场、图书馆、运动场、电影院、艺术馆、咖啡馆、快餐店……
       　　事先还要对操作间的许可规定作了解，包括操作区、下水走向、水龙头数目、垃圾排放设施、食品储存空间等等。这在你确定地址和装修前都要咨询好，否则卫生部门来检查时，不合乎标准要付出的代价可是巨大的。
       　　咖啡馆容易沦为房地产泡沫的受害者，当房屋中介极力推荐某新盘的底商给你，用压得过低的房租最为吸引你的条件时，要特别谨慎了。虽然房租占了你成本的大多半，但是开业后的尽快运作上正轨也是你所期待的，谁不想赚钱呢。由此可见，选址还是要慎重，不能图一时便宜，成为了房主雇佣的房租奴隶。
       　　咖啡店的选址很重要，重要到几乎可以决定商家的生存。关于位置的选取主要取决于以下几要素： A、空间;B、楼层;C、其他：除了空间和楼层外，还有一些其他因素也会影响未来店中店的经营好坏。比如，是否位于死角处、拐角处、是否有立柱等等。
       　　在开店之前，最好做一些“最佳店址选择”工作，其中一项最重要的工作就是测算分析有效人流量。专业的选址公司的做法是派员工拿着秒表到目标场所测算流量并进行目标询问，这对普通投资者而言虽然有一定操作难度，但在选址附近做大致的人流量考察和必要的针对性询问还是必须的。
        　　一般来说，好的店址都有一些共同的特点，这些特点有： 
       　　(1)城市中心区
       　　这种地区一般也是商业中心、闹市区，商业活动频繁，经营气氛较好。这样的店址就是所谓“寸土寸金之地”。对于咖啡行业来说，城市中心区的流行更新很快，如果商品流动慢，新品不速度及吸引度不足，则有可能被市场竞争所淘汰，这是铺面开在城市中心区的不利的一面。
       　　(2)高密度居民区
       　　居民区人口比较集中，人口密度较高。在这类地区消费者层次混淆，各年龄层和社会阶层的人都有。只要不出售劣质的产品和离谱的价格，都会有一定的顾客群。
       　　(3)交通便利的地区
       　　交通便利是消费者购物的首要条件。一般说如果店铺附近有汽车站，或者顾客步行时间在15分钟的铺面都是值得考虑的位置。
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