鲍鱼买了没有马上吃要怎么处理 鲍鱼买了没有马上吃应该怎么处理

1. 鲍鱼买了没有马上吃要怎么处理 鲍鱼买了没有马上吃应该怎么处理

1、先将鲍鱼彻底的清洗干净，然后将其放入保鲜袋中，严格的密封起来，再放入冰箱冷冻室保存。
 
 2、准备一个盆子倒入适量的清水，然后加入一勺食用盐，用筷子搅拌均匀。接着把鲍鱼放进盐水里就可以了。
 
 3、用保鲜膜包裹好，然后再在保鲜膜的外边裹上一层锡箔纸，放入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏。

2. 网购买的活的鲍鱼但当时吃不了要怎么保存呢？

鲍鱼是一种相对来说比较名贵的海洋贝壳类食物，鲍鱼一般是生活在温度比较低的海水当中的，如果将鲍鱼放在常温下，很容易会导致鲍鱼死亡。所以鲍鱼怎么保存？接下来，小编会给大家介绍一些保存鲍鱼的方式。
鲍鱼怎么保存？吃不完好可惜一定要好好保存
一、鲍鱼怎么保存
可以将鲍鱼放在冷冻室里，或者也可以将鲍鱼存放在冷藏室里。如果鲍鱼不是很多，那么可以存放在冷藏室里，如果鲍鱼特别多，最好还是放在冷冻室里。如果是冷藏保存的话，我们可以先准备一些清水，放入适量的盐，将活鲍鱼放入到盐水当中，然后放入到冷藏室就可以了。如果是冷冻保存的话，我们需要把鲍鱼用保鲜膜装好，注意要将鲍鱼分别进行包装，然后再在外面裹一层锡箔纸，放入塑料袋中，然后放进冷冻室。
二、怎么挑选鲍鱼
1.一般来说，个头比较大的鲍鱼是质量比较好的，同时，这种鲍鱼的价格也会比较高，相反如果是比较小的鲍鱼，质量相对就稍微差一些。
鲍鱼怎么保存
2.在挑选鲍鱼的时候，不能光从鲍鱼的外表来进行挑选，一般会认为褐色的鲍鱼，长的好看的鲍鱼才是好的鲍鱼，其实并不是这样的。
3.我们在挑选鲍鱼的时候，可以把鲍鱼放到灯光下面照一下，如果鲍鱼中间看上去是很通透的，而且在灯光下面是红色的，那说明这个鲍鱼质量是很好的。但是如果鲍鱼是已经带有黑点或者是腥味很重的质量相对就会差一些，这种鲍鱼就不要购买了。
鲍鱼怎么保存
鲍鱼怎么保存，将鲍鱼冷冻或是冷藏都是保存鲍鱼的方式。鲍鱼是一种海鲜，有很多种的烹饪方式，不仅吃起来味道很好，而且还具有很多的营养物质，对我们人体来说是很不错的，所以我们平时的时候也可以吃一些鲍鱼。当然，挑选鲍鱼的方式在很大程度上会决定我们吃的鲍鱼的质量。

3. 买回来的新鲜鲍鱼怎么办

蒜蓉鲍鱼

4. 鲜鲍鱼买来后该怎么处理呢 ?

保存:当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。  因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。  吃法:新鲜鲍鱼  处理：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。  做法：要先穿水！加料酒 驱除其腥问！不要太过 要不没鲜问了 最好是蚝油烧  1、 耗烧极品鲍  蚝油Xo酱 加饭酒 葱姜蒜 片  焖制好的鲍鱼 ]  放底油 下葱姜蒜 爆香  加蚝油 高汤 （粤市汤最好）  放入鲍鱼 加加饭酒 老抽  够淀粉 出锅 淋麻油  2、 原壳鲍鱼  【原料】  带壳鲜鲍鱼200克。 偏口鱼肉50克、火腿肉30克、净冬笋35克、熟青豆20克。绍酒25克、精盐10克、鸡蛋清20克、湿淀粉20克、鸡油5克、葱、蒜、姜各10克、清汤250克、味精15克、5％的碱液500克。  【制法】  将带壳鲍鱼洗净，入沸水稍煮。挖出肉，劈成0.16厘米的片。火腿、冬菇切成长3.3厘米、宽1.3厘米、厚0.16厘米的片。鱼肉制成泥，加入碗内，加湿淀粉、绍酒、精盐、鸡蛋清、葱姜末搅匀，倒入大盘摊平（留出盘边）。鲍鱼壳用5％的碱液刷洗干净，再放入沸水煮一下，捞出控水，鲍鱼壳朝上，整齐地按在鱼泥上入笼蒸5分钟取出。炒锅内放清汤、精盐、绍酒，鲍鱼片、冬笋、火腿、青豆，烧沸撇去浮沫，甩漏勺捞出平均放在鲍鱼壳内，锅内的汤用湿淀粉勾芡，放入味精，淋上鸡油，浇在鲍鱼上即成。  3、 鲍鱼香菇鸡汤  材料:  1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛)  2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)  3. 香菇数朵  4. 姜少许  5. 盐少许  做法:  1. 鲍鱼片洗净(不用泡)  2. 香菇泡软  3. 老鸡洗净川烫  4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才  会软且入味  5. 上桌前再放盐即可  4、 瘦肉鲍鱼汤  功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。  原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。  做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了  5、 龙井鲍鱼  基本特点四川名菜,此菜由杭州名菜龙井虾仁演变而来,做法别致,淡雅爽口,带有浓郁的龙井反芳香  基本材料鲍鱼，龙井茶叶，菜心，清汤  特点：四川名菜,此菜由杭州名菜龙井虾仁演变而来,做法别致,淡雅爽口,带有浓郁的龙井反芳香  用料：鲍鱼200克，龙井茶叶料酒各15克，菜心50克，清汤300克，鸡蛋2个，水豆粉30克，干豆粉10克，精盐，味精，胡椒面适量  烹饪方法：将鲍鱼用料酒，精盐，胡椒面码味，将鸡蛋干豆粉调成糊拌匀。用开水冲泡茶叶，取第二道茶，将茶叶带水翻扣在深圆盘正中，并将茶水倒入盘中。把锅内清汤烧开，将鲍鱼，菜心，味精放入装盘即可

5. 鲍鱼吃不完怎样保存 新鲜鲍鱼怎么吃？

 鲜鲍鱼怎样保存?  如短期存放,也可以密封后放在冷库或冰箱速冻室内，但忌长期存放,以免失去鲍鱼风味新鲜鲍鱼应在较低温度中静置,温度控制在58摄氏度,要尽快烹调,防止死亡。
  当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次吃完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。
  因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味，但保存的时间最好不要超过5天。
   新鲜鲍鱼的食用方法?  1、清蒸鲍鱼
  食材：鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、食用油、葱花、食盐。
  做法步骤：先.将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里;锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖;大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子;紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香;马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上;最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
  2、蘑菇鲍鱼汤
  材料： 鲍鱼150克，鲜蘑菇150克。
  做法： 将蘑菇洗净切片;鲍鱼洗净切条用少许盐和淀粉调匀;锅内用葱、姜、盐调煮汤汁,沸后放蘑菇片煮5分钟，放入鲍鱼条，烧开5分钟即可。
  3、鲍鱼粥
  食材：鲍鱼半个，米一杯，姜片、蒜片、葱、香菜、水、食盐适量。
  做法：先将鲍鱼洗净，切粒;大米泡半小时以上，沥干;油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色，下大米一起炒香;将炒好的鲍鱼米加入7杯水，大火煮开，开后立刻关火，全部倒入电饭煲内，关上盖子阀门，打开保温档;第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了。

6. 新鲜鲍鱼买来后怎么处理 ?

速冻鲍鱼解冻后可视作鲜鲍处理。其加工流程为：解冻－洗刷－拍打－上浆－烹调。 
冻鲍解冻可用微波炉，也可用冷水冲漂。化开后用软刷洗刷干净，除净黏液。然后用刀面或木棒敲拍两面，使肉质松软，改刀后加入嫩肉粉，酒，淀粉等静置2小时后用于滑炒。 

最简单的：鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。 

可以做浓汁鲍鱼。化冻洗干净，加高汤在锅里煮熟。另起锅放油，葱姜蒜沫爆香，放入带高汤的鲍鱼，加点火腿丁香菇和西兰花，为了好看可以放少许酱油或味极鲜，然后加水淀粉勾芡出锅即可！ 
也可以改良如下：鲍鱼切小丁，放高汤锅里煮熟。另起锅爆香，放入鲍鱼丁、香菇、西兰花、泡好的百合，点一点味极鲜，加点水淀粉勾芡点香油，加点香菜沫出锅。 

炒鲍片 
原料： 鲍鱼 
葱，姜，干辣椒（我比较喜欢辣，不喜欢的朋友可以不加） 
佐料：糖＋生抽 拌好，口味自己可以调 
做法：鲍鱼切片（横切竖切都可以，看你喜欢。。。）。切片后洗净， 用开水过一下，这样的做法是为了炒的时候不会出水。 
起油锅，姜葱辣椒，然后放鲍鱼炒，放佐料 
注意时间，鲍鱼容易老，一收汁就可以 起锅了。 

熬鲍鱼用高级蚝油（李锦记金标蚝油）加上母鸡、猪骨头和火腿熬制的汤汁就最好了，无论干鲍鲜鲍或冰冻鲍都可以用这个汁来炮制，前提是鲍鱼要够大，火要非常弱，并且应该用沙锅熬制而不能用不锈钢锅或铁锅。 

鲍鱼本身是无味的，鲍鱼的味道好不好一是火候二是鲍汁； 
鲍汁很多人认为一定非要鲍鱼才可以，其实不然，鲍汁的主要成份是：鸡肉、火腿、猪皮（也可以用猪脚）等，至于鲍鱼其实放不放都无所谓。 

鲜鲍鱼何干鲍鱼的质地很不相同，基本是两种食物。 
鲜鲍鱼在高温下，质地会有从爽脆（3分钟内）到坚韧（三小时内）到松软的过程。所以只有两种吃法，一是生的或者快火半生的吃法，二是二长时间烹调。 
干鲍鱼质地坚硬，煮后质地绵软有粘性。口感有点像放冷的年糕。其实不太好吃。 
私下认为，半生不熟的爽脆鲍鱼，是最好的吃法。

7. 鲍鱼怎么吃刚买了十几个鲍鱼，以前没吃过

酱焖鲍鱼

主料


鲍鱼6只（小鲍鱼的话要多一些）    

辅料


葱末适量    姜片适量    蒜片适量    酱适量    鲜汤适量    鸡精适量    盐适量    料酒适量    蚝油适量    糖适量    淀粉适量    
酱焖鲍鱼的做法步骤

1. 鲍鱼洗净、去除壳和内脏（壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用）

2. 鲍鱼足底改十字花刀以便入味（深浅适中，不要切断哦）
3. 水烧开后放入鲍鱼，加一汤匙左右的料酒去腥味儿，水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用（约2分熟）
4. 油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香
5. 依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味
6. 在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状（壳的方向保持一致会更漂亮哦）
7. 把鲍鱼盛出，十字花朝上摆在鲍壳里
8. 剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上，直至漫过鲍鱼一半即可
小贴士
1.焯鲍鱼的水不要倒掉，撇去浮沫后可以用来做酱焖鲍鱼的汤，这样味道更好哦~~2.酱焖鲍鱼浇汁的时候不要超过鱼壳上的孔，不然会滴落汤汁哦

8. 鲍鱼暂时不吃如何保存 鲍鱼暂时不吃怎么保存

1、鲍鱼暂时不吃时最好是食用保鲜膜将其包起来，之后将其放进冰箱中进行保存，在冰箱的低温条件下，可以很好的抑制其细菌以及微生物的滋生，延长其保质期。但最好不要保存太久，尽快食用以免营养流失。
 
 2、鲍鱼是一种名贵的海产品，味甘咸性平，是一种名贵的海洋产品，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，将其杀好之后要是不及时将其煮制食用，那么常温下是很容易滋生细菌以及微生物从而导致变质的。