炒粉丝的做法？

1. 炒粉丝的做法？

虾仁炒粉丝的做法详细介绍  菜系及功效： 家常菜谱  口味： 咸鲜味  工艺： 炒 虾仁炒粉丝的制作材料：  主料： 粉丝300克 辅料： 虾仁80克 调料： 辣椒(红,尖,干)10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,花椒5克,小葱30克,盐8克,鸡精4克,花生油25克 教您虾仁炒粉丝怎么做，如何做虾仁炒粉丝才好吃1. 粉丝稍煮，看到变白后立即捞出，冲凉； 2. 辣椒、姜、蒜分别切粒； 3. 花椒、葱（葱白切段，葱叶切花）； 4. 油锅烧热后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味； 5. 再放入虾仁炒变色； 6. 下粉丝，倒点酱油，再放入葱段，翻炒片刻； 7. 撒点鸡精、盐，炒匀，出锅装盘，撒上葱花。  小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。  豆干炒粉丝的做法详细介绍  菜系及功效： 家常菜谱 减肥菜谱 营养不良食谱 高脂血症食谱  口味： 清香味  工艺： 炒 豆干炒粉丝的制作材料：  主料： 豆腐干100克,粉丝150克 调料： 酱油25克,盐3克,味精3克,料酒10克,白砂糖5克,大葱5克,姜2克,香油10克,花生油50克 教您豆干炒粉丝怎么做，如何做豆干炒粉丝才好吃  1. 豆腐干洗净，切成碎末； 2. 粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉； 3. 葱、姜切块待用； 4. 炒锅上火，放油； 5. 锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开； 6. 用微火煨烧，待汁浓时，淋入香油即可。   菠菜炒粉丝的做法详细介绍  菜系及功效： 私家菜 补血食谱 便秘食谱 止血调理食谱 贫血食谱  口味： 清香味  工艺： 生炒 菠菜炒粉丝的制作材料： 主料： 菠菜250克,粉丝100克 调料： 黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克  菠菜炒粉丝的特色：白绿相间，清香适口。 教您菠菜炒粉丝怎么做，如何做菠菜炒粉丝才好吃1.菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水；大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末。 2.锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。 圆白菜炒粉丝的做法详细介绍  菜系及功效： 京菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 消化性溃疡食谱  口味： 咸味 工艺： 生炒 圆白菜炒粉丝的制作材料： 主料： 圆白菜400克 辅料： 粉丝100克 调料： 料酒10克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花生油40克,胡麻油10克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克 圆白菜炒粉丝的特色：滑嫩爽口，咸鲜味美。 教您圆白菜炒粉丝怎么做，如何做圆白菜炒粉丝才好吃1. 将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝； 2. 将粉丝用温水泡透，切成段； 3. 葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用； 4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅； 5. 放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下； 6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。  小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

2. 炒粉丝的做法？

贝太厨房的网站上看到网友分享的做法，好吃又有营养——风味炒粉丝。
特色
挺普通一个菜，就是想做到火候正好却不容易 
用料
粉丝两块（我用的是火锅粉丝，如果买的是那种龙口粉丝，取一份半即可）、干香菇6朵、肉糜一两半、葱花，红油或者香油，干辣椒丝
做法
1、粉丝先用温水泡二十分钟左右，取出，备用。香菇用温水发开，切丝。肉糜用料酒，酱油，盐腌一刻钟。 
2、起油过锅，放入肉糜翻炒至8层熟，放入干辣椒丝，葱花，香菇丝翻炒，并加入适量酱油，炒匀。 
3、注意啦，这个时候，小秘诀来咯。这个菜比较吸油，但是，如果不断加入油来翻炒容易粉丝都粘在一起，吃起来就不爽口咯。这个时候，可以用极少量的水来代替加入锅内，大约两调羹那么多吧，翻炒约2，3分钟，4、加入红油或者香油拌匀即可出锅。 
小贴士
我这次是用油鸡枞里的油代替了红油，味道更为独特。如果手边有这个油，不妨试试。

3. 炒粉丝的做法

 　　粉丝是一种在日常生活中较为常见的一种食材，且在制作炒粉丝时的口味或是选择的食材都可以根据自己的口味进行搭配，炒粉丝的做法也比较简单，喜欢吃粉丝的人可以尝试着自己去烹制，具体做法我们一起跟着来看看。
  炒粉丝的营养价值  　　炒粉丝一般都是以粉丝的营养价值为主
  　　粉丝中含有一定量的糖水化合物、蛋白质、纤维素等，且其含有的矿物质微量元素钙、磷、铁等也比较丰富，粉丝在烹煮时可以很好的吸收汤汁的味道，使粉丝的味道和口感变得更为劲道，软滑，这都是依据粉丝的吸附性。粉丝中含有的球蛋白和多糖，能够帮助人体中的胆固醇转换成胆酸，加速胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。粉丝中的胰蛋白抑制剂可以帮助人体减少蛋白的分解，起到保护肝脏，肾脏的作用。
  
  炒粉丝的功效与作用  　　炒粉丝的功效与作用一般都是以粉丝的功效与作用为主
  　　1、增强食欲、提高神经兴奋的功能，帮助人补充所需的营养物质
  　　2、粉丝中的营养物质可将人体内的胆固醇转化成胆酸，降低人体胆固醇，加速胆盐的分泌
  　　3、粉丝中的胰蛋白可降低人体蛋白的减少保护肝脏、肾脏，减少蛋白的分解
  
  炒粉丝的做法  　　1、食材：粉丝、牛肉、香菇、酱油、盐、牛肉、黄瓜、木耳
  　　2、做法：将牛肉切丝，香菇和木耳用水泡开，撕成条状，黄瓜切丝用盐水浸泡，去除多余的水分，粉丝也用水泡软，锅中加油，加热，将牛肉放入进行煸炒，带牛肉开始变色时放入香菇，黄瓜等食材一起煸炒，等牛肉和香菇完全成熟后即可出锅，泡软的粉丝放入热好的油锅进行煸炒，也可以直接用水焯一下，捞出放在盘子中，和炒好的牛肉等食材一起搅拌，放上酱油、蒜泥、芝麻油等调料，可根据自己口味进行搭配即可食用。
  
  炒粉丝怎么做好吃  　　1、虾仁炒粉丝
  　　a、食材：粉丝、虾肉、葱姜蒜、辣椒、花椒
  　　b、做法：将虾肉洗净去皮，粉丝泡软，锅中热油，将虾肉放入进行煸炒，待虾肉变色后，放入辣椒和花椒继续翻炒，带香味出来后放入葱姜蒜和粉丝，要注意火候，不能让粉丝粘锅或是坨在一起，其间可以加入一点热水进行翻炒，等虾肉熟透后，粉丝变软糯即可出锅。
  　　2、青椒肉丝炒粉丝
  　　a、食材：粉丝、肉、青椒
  　　b、将粉丝至于水中泡软，肉洗净切成丝状用黄酒和酱油一起腌制，青椒切丝备用，锅中热油，带油温升起后，放入腌制好的肉丝进行煸炒，等肉丝变色后放入青椒继续翻炒，大约几分钟后加入粉丝一起翻炒，要适当加入一些水，防止粉丝粘锅。
  　　3、鸡蛋粉丝
  　　a、食材：鸡蛋、粉丝、葱
  　　b、做法：将锅中热油，粉丝用水焯一下，使其变软易翻炒，锅中油温上来后放入鸡蛋进行煸炒，加入软化的粉丝，加入一点酱油，翻炒几分钟后即可出锅，出锅前可以加入一些香葱，使其味道更加浓郁。
  
  炒粉丝怎样才能不粘锅  　　1、在炒粉丝之前将其先焯水，且放入一些香油进行搅拌
  　　2、在抄的时候将粉丝后放入，可以先将粉丝用水煮熟，捞出放凉备用即可，这样粉丝在煸炒的时候时间较短可以最后放入
  　　3、在炒粉丝的过程中也可以适当的加入一些水，防止粉丝坨掉或是有粘锅的问题出现
  
  炒粉丝要泡多久  　　一般要根据粉丝的种类和粗细长短而定，有的时间长，有的时间短，有的不用泡
  　　1、干粉丝一般不用泡，只需焯一下热水，将粉丝煮软，至于冷水中放凉，再用香油拌一下即可
  　　2、细粉丝大约在十到二十分钟左右即可，看粉丝还有没有存在硬结，变得光滑即可
  　　3、红薯粉丝泡软的时间比较短，用热水大概五到十分钟就可以完全泡开
  　　4、粉丝若是不被完全泡开，会导致口感较为硬，粉丝的吸附性较强，在烹煮的时候也会将汤汁完全吸收，导致糊锅的现象出现，所以一般粉丝最好是选择温水泡二十分钟左右即可。
  
  炒粉丝的热量  　　粉丝的热量大概有338大卡，对于一般的减肥人群而言是不建议食用粉丝的，因为粉丝是由淀粉做的，淀粉被人体吸收会转化成糖分，所以相对来说炒粉丝的热量还是属于较高的，但是如果选择含胶量较高的粉丝，会导致身体健康受到一定的影响，所以减肥或者是有高血压、高血脂糖尿病等不能食用糖分的人群而言，还是不建议食用粉丝的。
  
  　　粉丝的烹煮还是比较简单的，而且粉丝大多数情况下都会在焯水的时候就已经差不多熟透，只需要在炒的时候让粉丝吸收一些汤汁，使粉丝的口感变得更好，在炒的过程中也要注意，不要粉丝出现粘锅坨掉的现象出现，可以加入一些水，或是将焯水之后的粉丝用香油进行搅拌即可，粉丝的口味可以根据个人喜好进行调配，所以粉丝还是很受欢迎的一种食材。

4. 炒粉丝的做法

主料：粉丝2个、虾仁适量、火腿适量、青椒葱花适量、花椒油盐酱油料酒适量 。   
炒粉丝的做法步骤：
1、粉丝放入开水中泡五分钟。
2、油热了就放虾仁进去爆一下，接着放火腿也爆香。
3、放入青椒。
4、青椒有些熟的时候就放入粉丝。

5、加入酱油，料酒，鸡粉，白胡椒粉，盐，花椒油，用筷子拌匀。
6、加入葱花拌匀，全程小火噢，火候不能太大。
7、装盘就可以吃啦。

5. 炒粉丝的做法

用料：圆白菜半棵、粉丝1把、生抽2勺、老抽1小勺、小米椒1个、盐适量。
步骤：
1、锅中烧开水，将粉丝放入烫软。烫好之后，取出过凉水。沥干水备用。

2、圆白菜洗净，对半切开。切成细丝。

3、大葱切成葱花。

4、小米椒切小段。

5、锅内热油，比你平时炒菜要多一些，这样粉丝一会加入才不会成一坨，将小米椒和葱花加入，炒出香味。

6、加入圆白菜，翻炒片刻。

7、加入生抽。老抽。翻炒均匀。

8、加入粉丝。

9、将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可。

10、成品图。

6. 炒粉丝的做法步骤

用料：圆白菜半棵、粉丝1把、生抽2勺、老抽1小勺、小米椒1个、盐适量。
步骤：
1、锅中烧开水，将粉丝放入烫软。烫好之后，取出过凉水。沥干水备用。

2、圆白菜洗净，对半切开。切成细丝。

3、大葱切成葱花。

4、小米椒切小段。

5、锅内热油，比你平时炒菜要多一些，这样粉丝一会加入才不会成一坨，将小米椒和葱花加入，炒出香味。

6、加入圆白菜，翻炒片刻。

7、加入生抽。老抽。翻炒均匀。

8、加入粉丝。

9、将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可。

10、成品图。

7. 炒粉丝的做法

1 把粉丝用热水浸泡，直到柔软，捞出备用。
2 牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用。
3 香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部，切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用。
4 木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小块儿。
5 黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状，用盐水少泡一下，然后除去其中水分。
6 泡软的粉丝除去水分，用砂糖、酱油和香油拌一下，然后用食用油炒熟。如果不喜欢炒出来的，觉得太油腻，
还可以把粉丝直接用水煮熟，然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下，或者干脆就和其他的材料拌一下也可以。
7 把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。
8 把所有的材料都放在一起，然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝，
然后带上一次性塑胶手套，轻轻搅拌，最后撒上一些香油拌一下增添香味儿。都做好了之后，把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面。

8. 炒粉丝的做法步骤

家常炒粉丝需要八步。1.娃娃菜几片切丝，胡萝卜切丝待用，干香菇泡发切丝，葱切段备用。
2.豆芽洗净。
3.粉丝温水泡软沥干水份备用。
4.鸡蛋磕散，锅里加少许的油烧至8成热，倒入蛋液，摊成圆形的鸡蛋饼，再弄碎成小块的盛盘备用。
5.锅热油，倒入娃娃菜丝煸炒片刻，加入豆芽菜。
6.炒的有点出水了在加入胡萝卜和香菇，加一点点生抽。
7.加入泡软的粉丝拌炒，记得加一点点水，不然太干，加入葱段，倒入鸡蛋饼，快速翻炒。
8.加少许食盐拌入味后稍微盖盖一小会儿，即可出锅食用。