素鱼的做法 怎样做素鱼好吃

1. 素鱼的做法 怎样做素鱼好吃

1、素鱼，食盐，淀粉，胡萝卜，青豆，松子，番茄沙司。
 
 2、将素鱼自动解冻，两面分别斜刀片开，用牙签支起定型。
 
 3、鱼身抹上干淀粉。
 
 4、锅里加入适量的植物油，烧至七成熟下入素鱼炸一分钟左右定型捞出。
 
 5、油温升至最高后把鱼下入复炸几十秒，鱼身酥脆捞出控油。
 
 6、将油倒入，在锅里加入糖，番茄沙司，水，水淀粉熬汁，汁变的粘稠时加入醋。
 
 7、倒入胡萝卜丁和熟青豆，将汁淋在鱼身上即可。

2. 素鱼怎么做？

学会这个，你也能把茄子做出红烧鱼的味道

3. 素鱼怎么做

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4. 素鱼怎么做

主料：豆腐250克。辅料：油豆腐皮一张，鸡蛋一只。调料：姜、盐、味精、小葱、白砂糖、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油、油、醋、鱼露。做法：1、将豆腐捣成泥，加入鸡蛋、淀粉，葱末、精盐，并根据个人口味加入姜末、味精、鱼露，搅拌均匀成馅；2、将油豆腐皮用温水焖湿，平铺在盘子上，放入调拌好的豆腐馅，卷成鱼形，用剪刀剪去多余的豆腐皮；3、将鱼坯上笼屉蒸熟，做成“素鱼”；4、锅洗净置火上，加入油烧至五成热，将“素鱼”放入炸成金黄色捞出；5、油锅继续加热，至九成热时再将“素鱼”炸一次捞出；6、原锅留底油，放入葱丝、姜丝，煸炒出香味后，喷入料酒，下酱油、清汤50毫升、味精、精盐、胡椒粉、白糖烧沸，调好口味；7、再下入水淀粉勾芡，再浇在“鱼”体上，然后撒入葱丝即成。

5. 请问素菜鱼该怎麽做

1、3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；
2、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用； 

3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟；

4、加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓
5、加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟
6、维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整；
7、全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味，就大功告成了。酸菜麻辣清爽，肉片嫩滑鲜美，搭配上味美香麻的鱼汤，不知不觉中米饭已经吃了一大碗:)