那些菜可以做为快餐菜品！！！！

1. 那些菜可以做为快餐菜品！！！！

那有 很多比如 说 土豆丝 青椒肉死 反正 是肉丝  和肉片  那些  都是 可以先 切 好放在那里 的~~！  剩下 的你可以去请个陪菜  师  
    他知道 那些  可以很快 出锅的
  那就是快餐   讲究的 就是 速度   只要  你的饿速度 够快~~~！
   什么菜  都可以做~~！  懂~~~！ 快餐  没有明确的  规定
   只有  看厨师  好不好~~~！

2. 求餐饮菜品成本软件

饮食服务业的成本的确简单，大致有以下几例公式：

本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料

成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））

毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％

销售价格＝原料成本／（1－毛利率）

或

销售价格＝原料成本＋毛利额

或

销售价格＝原料成本＊（1＋加成率）

或

销售价格＝原料成本＋加成额

加成率＝毛利率／（1－毛利率）

毛利率＝加成率／（1＋加成率）

原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）

净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量

净料单价＝净料价值／净料数量

公式如下:

(1) 每天及时收集各厨房的领料单、调拨单、内部招待单等有关凭证，认真进行审核。

(2) 对各厨房的食品原料耗用情况分类进行统计核计核算。

1． 库房领用：各厨房从食品仓库领用的冷冻食品、干货食品、粮油等。

2． 直入厨房：经收货验收后直接进入厨房的鲜活食品、蔬菜等。

3． 内部调拨：指各厨房间因生产销售需要而临时互相调节拨的食品原料。

4． 酒店请客；因业务交际往来，酒店内部请客吃饭消耗的食品原料。

（1） 编制“食品成本日报表”

食品成本日报表

20 年 月 日 单位：元

餐厅........直拨厨房.........仓库领用数........内部调拨数..........员工餐厅数.........食品销售成本.........销售收入.....食品成本率..........调进........调出......当日数.........累计数.......当日数.......累计数......当日数.....累计数....中餐厅......西餐厅......宴会厅........合计.

表中直拨厨房数+仓库领用数+内部调进数—内部调出数—员工餐厅数=当天食品销售成本

1． 将分类统计核算出的食品成本分别填入各餐厅的食品销售成本。

2． 将各餐厅的经营销售额分别填入各餐厅销售收入栏内

3． 核算出各餐厅的食品成本率与毛利率。

4． 根据餐厅“收款员工作报表”中提供的数据，统计核算各餐厅的人均消费额及上座率。

5． 综合汇总编制完成“食品成本日报表”，并附上情况分析说明

(4)每月末对库存食品原料进行盘点，做到账实相符，采取“以存销”的方法。每月末到厨房进行盘点，计算出当月食品原料的实际耗用数,保证成本的真实准确.

（5） 编制每月食品成本核算表,反映当月食品实际本额、成本率、毛利率、上座率及人均消费额等情况。

（6） 根据当月食品成本情况，写分析报告。（7） 将月报告分送账务部及总经理室。

3. 餐饮菜品定价怎么做

4. 如何计算餐饮单菜品的毛利率

毛利=30-10=20
毛利率=20/30=66.67%

5. 郑州阿五美食菜肴推荐

阿五特色：
阿五豆腐  
阿五开胃鱼头  
阿五软兜   
阿五鸡
阿五炒饭
冷菜类：
明炉烤鸭
夫妻肺片
龙须牛肉
水果沙拉
香辣瓜条
拌蕨根粉
汤羹类：
西湖牛肉羹
雪耳津梨煲老鸡
热菜类：
椒盐虾
季豆炒牛柳
剁椒蒸鱼
红酒烩牛肉
鲜香菇扒时蔬
米兰煎鱼排
罗定豆豉鸡
豉油皇蒸水蛋
主食类：
豉油皇炒面
墨西哥米饭
点心类：
麻茸包
牛肉干蒸烧卖
甜品类：椰汁西米露

6. 现在餐饮最热门的是哪个菜品

淮盐菜

7. 开心001餐厅系统赠送菜肴

一般你等级升上去的时候会有赠送。

8. 菜品美食视频应该加什么音乐

Salade De Fruits - 小野リサ
 
(法语歌曲：中文名为水果沙拉)