长期吃冰冻食物解冻后炒菜还会对身体有害处吗

1. 长期吃冰冻食物解冻后炒菜还会对身体有害处吗

有害处
1、冷冻食品的营养物质会逐渐流失。
众所周知，新鲜的食物是含有很高的营养物质的，而速冻食品则会导致营养物质流失。在现实生活中，速冻饺子就是一种很常见的速冻食品，由于温度过低，其中的蔬菜、肉馅会在加工中损失一部分营养，在运输、储藏过程中，食物中的维生素也会缓慢的分解掉。
而且，随着存放时间越来越长，这些营养素流失的就会越来越严重，因此，相比自制的新鲜食品，速冻食品的营养价值其实已经打了很大的折扣的。
2、速冻食品中的菌落总数超标。速冻食品可以说是比较不卫生的，很多速冻食品都含有大量的细菌，其中以散装的速冻食品为甚。
这些细菌可能因为生原料本身带菌、加工过程中细菌继续繁殖，以及生产人员带菌操作、机械设备不够清洁等原因，而在冷冻前带入各种致病微生物。虽然说低温能抑制微生物的繁殖，但却没法有效杀灭它们，一旦恢复到适宜的温度，微生物就又会活跃起来，从而给健康增加隐患。
3、使食物发生氧化变质。速冻食品在存放过程中，随着脂肪的氧化，口感和外观都会发生变化甚至变质，这就对健康有着极大的威胁。


扩展资料：
我国冷藏保温汽车的品种和技术水平虽然有了很大的提高，如K值（ K值：微生物耐热性的一种特征，随微生物的种类和灭菌温度变化而变化，相同温度下，k越小，微生物越耐热。）指标已接近国际先进水平，但与发达国家相比，品种还不能满足市场需求，如日本在70年代已有350多种，特别是车厢结构，车厢门的形式很多，有很大的选择余地。
中国一些引进技术和设备的企业，产品水平接近国际先进水平，但设计能力、装备制造能力、技术服务能力等仍有差距。

参考资料来源：百度百科-冷冻食品
参考资料来源：人民网-吃冷冻食品对身体有危害吗

2. 长期吃冰冻食物解冻后炒菜还会对身体有害处吗

有害处
1、冷冻食品的营养物质会逐渐流失。
众所周知，新鲜的食物是含有很高的营养物质的，而速冻食品则会导致营养物质流失。在现实生活中，速冻饺子就是一种很常见的速冻食品，由于温度过低，其中的蔬菜、肉馅会在加工中损失一部分营养，在运输、储藏过程中，食物中的维生素也会缓慢的分解掉。
而且，随着存放时间越来越长，这些营养素流失的就会越来越严重，因此，相比自制的新鲜食品，速冻食品的营养价值其实已经打了很大的折扣的。
2、速冻食品中的菌落总数超标。速冻食品可以说是比较不卫生的，很多速冻食品都含有大量的细菌，其中以散装的速冻食品为甚。
这些细菌可能因为生原料本身带菌、加工过程中细菌继续繁殖，以及生产人员带菌操作、机械设备不够清洁等原因，而在冷冻前带入各种致病微生物。虽然说低温能抑制微生物的繁殖，但却没法有效杀灭它们，一旦恢复到适宜的温度，微生物就又会活跃起来，从而给健康增加隐患。
3、使食物发生氧化变质。速冻食品在存放过程中，随着脂肪的氧化，口感和外观都会发生变化甚至变质，这就对健康有着极大的威胁。


扩展资料：
我国冷藏保温汽车的品种和技术水平虽然有了很大的提高，如K值（ K值：微生物耐热性的一种特征，随微生物的种类和灭菌温度变化而变化，相同温度下，k越小，微生物越耐热。）指标已接近国际先进水平，但与发达国家相比，品种还不能满足市场需求，如日本在70年代已有350多种，特别是车厢结构，车厢门的形式很多，有很大的选择余地。
中国一些引进技术和设备的企业，产品水平接近国际先进水平，但设计能力、装备制造能力、技术服务能力等仍有差距。

参考资料来源：百度百科-冷冻食品
参考资料来源：人民网-吃冷冻食品对身体有危害吗

3. 放在冰箱里面的剩菜，拿出来吃对身体会有危害吗？

每个人都必须吃掉剩菜，特别是在假期期间，大聚会之后总会有很多剩菜剩饭，为了保存食物，人们通常将它们放在冰箱中冷藏，以便下次食用，但是这种方法真的正确吗？ 不久前，互联网上出现了一条新闻，内容是，一个八十岁的老人长时间使用剩菜剩饭，并导致晚期结直肠癌，这个消息真是令人震惊，而造成这个问题的主要原因是把剩菜放在冰箱里。 有哪些不良后果？ 
      
接下来，作者将详细解释冰箱中剩余的残渣有哪些危害？ 剩余的肉或水果和蔬菜应用保鲜膜密封，并在冰箱中存放两天，但是，最好先使用浅碗，再将其放入冰箱，然后在剩菜冷却到室温后再放入冰箱，这样食物的温度将更加均匀并且不易变质，在生物圈中一直有一种说法，就是隔夜蔬菜，尤其是隔夜蔬菜不能食用。 隔夜蔬菜中细菌很多，亚硝酸盐含量很高。 是真的吗 如果超过标准，那么有多严重？ 
      
至于红烧猪肉和鱼，它们太高了吗？ 根据有关资料，煮半小时后，将三盘炒菜，韭菜炒蛋和红烧肉在冰箱中保存半小时， 餐具的测试结果是，餐具中的亚硝酸盐含量不超过我们国家的亚硝酸盐含量，食品污染物标准的最大限制，但是，红烧猪肉中亚硝酸盐的含量高于韭菜和绿色蔬菜煎鸡蛋中的亚硝酸盐含量，由此可以看出，肉类菜肴通常比蔬菜类添加更多的调味料。 
      
调味料本身含有硝酸盐，这些硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐，导致红烧猪肉中亚硝酸盐含量更高，高的。 将这些碗放在冰箱中放置6个小时，然后取出，放入微波炉中，以中低火加热1分钟，将它们从微波炉中取出后，它们看起来仍然很新鲜，一些隔夜蔬菜，尤其是隔夜绿叶蔬菜，不仅营养价值低，而且会产生致病的亚硝酸盐。 
      
储存的蔬菜中产生的亚硝酸盐量随储存时间和温度的延长而增加，如果将蔬菜存放在冰箱中（2至6摄氏度），则亚硝酸盐的增加较少，在日常生活中，人们经常一次又一次地加热剩下的饭菜，以为这样可以防止饭菜变质。
      
实际上，从医学角度来看，这种观点并不完全正确，因为某些食物中的毒素不能仅通过加热来消除，食物是由人们种植和烹饪的，因此扔掉是不好的。 请随便吃点东西。 浪费是非常糟糕的行为。
      

4. 热菜放到冰箱冻起来坏事吗？

你好
热菜要放凉了才可以放到冰箱里冻起来，直接放到冰箱里面肯定是坏事的。

5. 蔬菜煮熟后能不能冷冻起来

当然可以！但是不宜存放太久！一般一天内最好吃了！而且还要再热一下！
就常见蔬菜而言，在低温下，都有可能会产生一些有毒物质，不宜食用。茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间，最低温也应该在0℃以上。如果温度过低，会破坏植物组织，维生素、氨基酸等成分都会流失，口感也会大打折扣。果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质。比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐，当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者甚至会昏迷。所以白菜如果冻了，烹调时一定要烧熟煮透，破坏掉内部的亚硝酸盐才可以吃。
建议您最好去正规超市或农贸市场买菜，因为这些地方保温设施相对完善。

6. 蔬菜洗了后放入冰箱会怎样

　　很多家庭都习惯将瓜果蔬菜放入冰箱存放，不少人觉得，蔬菜洗后放入冰箱会更干净，事实上这是一种误区。健康专家提醒，湿润的环境是细菌滋生的“温床”，蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。

　　此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，所以，果蔬买回后若是准备存放到冰箱，最好不要洗。

　　如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。若是一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。

　　在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。

7. 冻过的蔬菜可以直接放进锅里炒吗？

可以，放冰箱里就行。
这种冰冻菜最好事先洗净切片或者掰成块，然后装入塑料保鲜袋中放冷冻层，吃的时候拿出来用冷水泡一会儿退冰，然后再炒。香菜、芹菜、韭菜类因为比较细且软，冻过再化冰就一塌糊涂了，所以最好洗净切段装袋，用时不要再清洗了。

扩展资料：1、注意冰箱的温度设置：保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。
2、注意保持蔬菜水分：其实，冰箱是一个比想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。
因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。
3、蔬菜的摆放姿势也可以讲究：大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村认为，“保存时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，比如，野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。
4、蔬菜洗干净后再放冰箱会更好。

8. 炒好的菜可以冷冻储存吗 炒好的菜可不可以冷冻储存

1、炒好的菜可以冷冻储存的。
 
 2、虽然咸菜等可以在冰箱保存较长时间，但是存放太多时间后仍然会产生一些对身体有害的物质，比如亚硝酸盐、有机醛类等物质。所以这些食品也不推荐保存很多，特别是超市产品，不能有效确定它们的生产时间，可能已经存放半年甚至更长的时间了。
 
 3、当年的咸酱菜系列可以在冰箱存放6-8个月（未开封或密封较好），如果是自制的，是采用密封或水封、油封方式，隔绝空气影响。如果是购买的罐装，在开封后尽量在1-2个月内食用完。如果是超市直接购买的散装产品，也是需要控制购买量，保存时间以不超过2个月为宜。
 
 4、另外在使用咸菜、干海带、咸鱼、咸肉等腌制品时候，使用9%左右的淡盐水（比直接的淡水效果好）浸泡1-2小时左右。既可以消除大量有害物质，也使它们容易清洗。