河北特色菜 河北有哪些特色菜

1. 河北特色菜 河北有哪些特色菜

1、河北特色菜分别有金毛狮子鱼、白洋淀炖鱼杂、白玉鸡脯、皇家御品锅、沧州狮子头、烩南北、锅包肘子、平泉老羊汤、鸡里蹦、总督豆腐、河间驴肉火烧、八宝黄粱饭、酱汁炖鱼片、圣旨骨酥鱼等。
 
 2、金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。

2. 河北省特色小吃有那些?

蔚县八大碗     是蔚县的传统名肴顾名思义八大碗即指席上的主要菜肴数量一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素烹饪精细鲜美可口是当地宴宾会客的名肴。 
冀州焖饼   据史料记载明朝时期焖饼始于冀州。旧时冀州有一个传统叫做“幼而读书长而经商”。一些聪明的冀州餐饮人跟随着经商的热潮先后在北京、天津等地设立了冀州馆使“冀州焖饼”落户并逐渐成名。   后来冀州傅官村人刘立平秉承冀州焖饼的传统工艺把这一传统食品提升到一个新档次。他做的焖饼色泽黄亮、劲道松软、不粘不连、滋味醇厚、香气扑鼻并且还有素焖饼、肉焖饼、黄菜即鸡蛋焖饼、鸳鸯焖饼一盘两样等多个品种。解放后刘立平的传人杨站长在码头李供销社饭店做厨师1966年还为视察地震灾区的周总理做过焖饼。杨站长的徒弟马丙树长期主灶冀州湖宾楼饭庄用冀州焖饼先后招待过来自俄罗斯、美国、日本、以色列等21个国家的客商被河北省劳动厅授予“业务技术能手”称号。

3. 河北都有那些特色小吃？

保定白运章包子、南沙饼产地。白肉罩火烧 。
一、保定白运章包子；产地：河北省保定市
1）简介：白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号，创建于1919年，是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。
2）制作方法：白运章包子由回族面食厨师白运章创制。包子以鲜牛肉浇馅，拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香。包子的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。
3）包子历史：“白运章”包子铺1924年开业，铺名是白运章用自己的姓名起的，近一个世纪以来，包子铺历经了火灾、业主更人、公私合营、变更字号、拆迁铺址，尽管一路风雨飘摇，沉沦再起，依然表现出了其强大的生命力。在古城提起白运章包子就如同在天津提起“狗不理”一样妇孺皆知，远近闻名。1980年白运章包子又被评为河北省优质风味食品名牌产品。

二、南沙饼产地： 河北省承德市
1）简介：南沙饼又名八勾糖饼，是一道美味可口的汉族名点，属于河北承德小吃。南沙饼口味酥脆、香甜、爽口，迄今已有500余年制作历史。
2）制作做法：南沙饼以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。
3）相关历史：据传，清朝皇帝命避暑山庄的御厨房大量制作南沙饼，供给往返的蒙古王公当干粮，当时山庄的御厨房忙不过来，就请地方饭馆帮忙，这样，南沙饼的做法就流出宫外成为地方流行食品，现在承德许多饭馆都有南沙饼供应。

三、白肉罩火烧 产地：河北省保定市
1）简介：白肉罩火烧，是河北保定的汉族名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。白肉罩火烧含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，是一种又解馋又健康的食品。
2）制作方法：制作白肉罩火烧，须挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，吃后让人回味无穷。
3）相关传说：“义春楼”开业于清代光绪年间，店主是张洛丙和张洛瑞。义春楼是清末民初保定的五楼之首，白肉罩火烧是它的招牌。1908年开业之时，末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新亲笔为名吃题了匾。
4）传说，义春楼的前身是座肉铺，开始经营廉价的猪头肉锅罩火烧，很受穷苦劳动人民的欢迎。冯玉祥幼年时代，家境贫寒，进城时，吃不起大饭馆，总到义春楼吃猪头肉锅罩火烧，对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后，每次回到保定，必到义春楼吃罩火烧，有时还用大车拉上运到四里营营盘，让官兵们一起品尝。

4. 河北 地区有什么特色小吃？

[河北小吃]地方小吃　驴肉火烧 
 [河北小吃]地方小吃　棋子烧饼 
 [河北小吃]地方小吃　血馅饺 
 [河北小吃]地方小吃 西湖牛肉羹 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－保定府三件宝 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－沧州冬菜 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－河北出色的菜饭 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－辣椒 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－李连贵熏肉大饼 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－栗子 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－深州蜜桃 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－任丘茄子饼 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－南沙饼 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－地瓜果脯 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－柴沟堡熏肉 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－蜂蜜麻糖 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－虾酱 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－邢台道口烧鸡 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－义盛永熏鸡 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－驴肉火烧  [河北小吃]河北 特色小吃－－白肉罩火烧 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－烙糕 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－煎碗坨 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－槐茂酱菜 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－荞面河漏 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－博爱小吃——浆面条 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－鲜花玫瑰饼 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－杏仁露 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－宣化油面窝窝 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－一篓油水饺 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－棋子饶饼 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－白运章包子 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－郭八火烧 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－本斋清真肉饼 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－金牛奶油蛋卷 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－老槐树烧饼 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－凉粉 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－清宫御膳银丝杂面 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－洁白如雪拨御面 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－二仙居碗坨 

[河北小吃]河北 特色小吃－－清蒸海鲜 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－抓炒全鱼 
 [河北小吃]河北 特色小吃－－驴打滚 
 [河北小吃]棋子饶饼 
 [河北小吃]白运章包子 
 [河北小吃]郭八火烧 
 [河北小吃]四条包子 
 [河北小吃]回记绿豆糕 
 [河北小吃]老二位麻酱烧饼 
 [河北小吃]柴沟堡塞外古镇熏肉 
 [河北小吃]长城饽椤饼 
 [河北小吃]荞面河漏 
 [河北小吃]烙糕 
 [河北小吃]宣化油面窝窝 
 [河北小吃]柴沟堡熏肉 
 [河北小吃]承德驴打滚 
 [河北小吃]清蒸海鲜 
 [河北小吃]唐山虾酱 
 [河北小吃]沧州冬菜 
 [河北小吃]任丘茄子饼

5. 河北有哪些美食？

在河北你不但能看到长城，这里还是美食的天堂，你吃过哪些？
河北是一个好地方，去那里你可以看到长城的一部分，还有不少其它的旅游景点。不仅如此，河北还是一个拥有很多特色小吃的美食天堂。下面带大家去看看几道那里的名吃，看看大家吃过没有。
一、四条包子
四条包子是秦皇岛的传统名小吃，应该说四条包子也是河北菜的一种。说起来用来做四条包子的面粉也是很普通的面粉，馅料也没有什么特别的。但是做出来的四条包子就让人觉得特别的好吃，造型看起来也是很赏心悦目的。包子铺是1958年开设的，到现在已经有了差不多60年的历史了。因为刚开始包子铺服务好，所以吸引了很多的顾客，到后面名气也是越来越大了。
二、南沙饼
南沙饼是河北的一道传统名点，配料丰富，吃起来很爽口。据说康熙皇帝出来狩猎的时候曾经吃过这道小吃，他还对这个赞不绝口，这道小吃后面也成为了贡品。南沙饼已经有了超过500年的历史。
三、白肉罩火烧
白肉罩火烧是河北保定有名的小吃之一，据说这道菜最早可以追溯到清朝末年。这道还是保定有名的义春楼的招牌小吃之一。它的制作过程很是精细，要挑选新鲜的猪肉，多次清洗熬制以后将其切成薄片。这道菜的营养价值还很丰富，它所号的蛋白质很多，还是脂肪并不多，所以还是一道很健康的食物。
四、金凤扒鸡
金凤扒鸡始于1908年，这道菜采用的是蜂蜜与鸡进行炸制，还用带有中药的汤底熬制，因此这道菜还具有一定的保健功能。1984年，这道菜才正式被叫做现在这个名字。
河北还真的不愧是舌尖上的，除了我介绍的这些还有很多的名小吃，不知道我介绍的这几道大家吃过吗？

6. 河北省最有名的小吃是什么，在什么地方

河北名小吃： 

本斋清真肉饼 
羊肉绞碎伴入调料作馅，用面皮包馅成饼烙制。皮薄如纸，隔皮见馅，滋味鲜美，肥而不腻。 

棋子饶饼 
鲜猪肉与香油调馅；和面作皮；猪油、精粉作酥。经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。外形如棋子，表层附芝麻，中间夹心馅。色泽淡黄，小巧玲珑，酥软清香。 

郭八火烧 
由店主郭致忠（乳名郭八）创制。以面粉、食油、调味品等，经烫面、成团、擀薄、加料、卷合、烘烤而成。层多且薄（均为25～30层），金黄油亮，呈石榴子状，皮酥里劲，焦香可口。已有100年制作历史。 

白运章包子 
干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香。已有70余年制作历史。 
白肉罩火烧 
鲜猪肉切方块，加各种调料，煮至熟软，切为薄片。将特制多层火烧按层撕成云彩片，加肉片、葱段，用肉汤反复罩浇至透，放汤汁而成。肉鲜、味香、汤清、柔软、滑石。已有90余年制作历史。 

一篓油水饺 
可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有鲜猪肉绞馅，拌以时令蔬菜，配各种调料，用老肉汤打匀；和面作皮，包馅成饺煮熟。皮薄见馅，馅抱成丸，油水充盈，味鲜肉嫩。已有40余年制作历史。 

老槐树烧饼 
面粉、调料、去皮芝麻作饼，小吊炉炭火烘烤而成。色泽焦黄，稣脆味香，咸淡适宜，经济实惠。已有50余年制作历史。 

南沙饼 
又名八沟糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、养麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有500余年制作历史。 
鲜花玫瑰饼 
原为宫廷享用，传至民间成为端午应节食品。以当地产鲜玫瑰花，配以白糖、桃仁、瓜仁、青红丝、香油作馅；和面作皮，包馅成饼，中心缀以香菜叶，叶边打印红花，入炉烤熟，色泽美观，酥软绵软，香甜可口，有玫瑰花香。已有300余年制作历史。 

金牛奶油蛋卷 
为儿童食品。以奶油、鲜蛋、食油、精粉、白糖为料，配以香精、发酵剂，经独特工艺加工制成。呈多层卷筒状，金黄淡雅，酥脆香甜，奶香、蛋香浓郁，口含自化。 

至于哪儿的最好吃，你只有问问当地人了。保定的驴肉火烧好吃。

7. 河北的特色美食有哪些

河北的特色美食有驴肉火烧、石头饼、八大碗、河间驴肉、缸炉烧饼、柴沟堡熏肉、曲面、棋子烧饼、唐山麻糖、炒凉粉、饹馇等。
在河北省石家庄，这鸡蛋灌饼就是很常见的小吃，这是当地的一种很有特色的小吃。这鸡蛋灌饼的做法非常的考验技术，首先需要把面饼摊在铁锅上面去煎，在煎的差不多的时候就在这中间挖出一个洞，然后接着往里面倒入一些鸡蛋液，到这饼煎至双面金黄色的时候，就完成了。这鸡蛋灌饼吃起来非常的香，外面焦焦的，里面软软的，有鸡蛋的香味，非常好吃。
石头饼也是河南省很出名的一种小吃，这种小吃在很多地方都是没有的。这石头饼的做法非常的奇怪，很多人都没有见过，是用这面饼弄成圆形的然后放在一些石头上面，火会烤热这些石头，然后就利用这石头的温度去把面饼烤熟。这鸡蛋烤熟的石头饼吃起来软软的，非常香。
保定的驴火烧在河北省也是相当的出名，而且它也是一种历史很悠久的小吃。这驴火烧看起来有点像是肉夹馍，但其实这驴火烧比肉夹馍好吃的多，因为这驴火烧的饼皮比肉夹馍更加薄，里面夹的肉也更加的鲜嫩。

8. 河北的特色小吃有哪些

石家庄：抓炒全鱼

从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。

秦皇岛：清蒸海鲜

到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

承德：万字扣肉

这是一道宫廷菜，现在成了寿辰名菜，作法是将红烧猪肉切成3.3厘米见方小块，用小刀逐个将肉块由外及内，依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型，不可使之分离，然后皮朝下，摆在蒸碗内，加高汤、佐料，上笼蒸2小时，取出扣盘，浇上高汤，肥头勾芡即成。