瘦肉炒西红柿的做法

1. 瘦肉炒西红柿的做法

食材


番茄 2个
瘦肉 适量
食用油 适量
食用盐 适量
花椒油 少许
酱油 少许
豆粉 适量
老姜 一些
方法/步骤


首先把瘦肉和番茄分别洗干净，备用。

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瘦肉切薄片，用芡粉，酱油，老姜，花椒油码上一刻钟的样子备用。

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老姜切片，西红柿切碎，装盘备用。

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热锅下油，倒入肉片爆炒。一定要等肉炒熟了再倒配菜。这样肉吃起来很香。

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丢入姜片和番茄炒熟，加适量的食用盐就好了。

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这道番茄炒肉片，味道特别鲜美，宝宝尤其爱吃哦。

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2. 西红柿炒肉怎么炒好吃

西红柿炒肉，简单易学，小孩子一般学厨艺的时候第一个会做的应该就是这道菜了吧

3. 番茄炒瘦肉怎么炒好吃

番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，因此，很多人喜欢用番茄来炒肉。下面我们一起来看看番茄炒肉的具体做法。

　　制作番茄炒肉需要准备的食材
主料
番茄

2个
里脊肉

250g
辅料
油

适量
酱油

2勺
粟米粉

适量
鸡粉

适量
砂糖

适量
清水

适量
　　番茄炒肉的做法步骤
　　1.食材：番茄、里脊肉和菁选酱油

　　2.里脊肉择洗干净，切片，放入碗中

　　3.倒入精选酱油2勺子拌匀，再放入粟米粉、砂糖、鸡粉和清水拌匀

　　4.腌制30分钟左右

　　5.热油锅

　　6.放入腌制好的里脊肉

　　7.煸炒至熟透

　　8.放入番茄炒匀

　　9.加入砂糖调味

　　10.熄火盛出

　　番茄的营养价值
　　番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。

　　帮助胃液消化脂肪，番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。
　　番茄为吃素的主要蔬果，烹调种类繁多，除了下述的六道作法，炒、凉拌、汤、煮、炖均宜，如番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤，最常用的是制成番茄酱，可储存、长期食用，但因番茄性较寒，体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒、坐月子时，都不宜食用。
 

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西红柿炒肉，简单易学，小孩子一般学厨艺的时候第一个会做的应该就是这道菜了吧

5. 西红柿炒肉怎么炒好吃

食材准备
90克西红柿，100克瘦肉，蒜末、葱花各少许

3克盐，鸡粉少许，2克白糖

5克番茄酱，3毫升水淀粉，食用油适量

烹饪步骤

1 将洗好的瘦肉切成片。


2 洗净的西红柿对半切开，改切成片。


3 将切好的瘦肉装入碗中，放入少许盐、鸡粉，拌匀。


4 倒入适量水淀粉，拌匀，再倒入少许食用油，腌渍10分钟至入味。


5 锅中倒入适量食用油烧热，下入少许蒜末，爆出香味。


6 倒入切好的西红柿，炒匀。


7 倒入腌渍好的肉片。


8 快速翻炒至肉片转色。


9 倒入少许清水，翻炒片刻。


10 放入适量盐、白糖、番茄酱。


11 炒匀至入味。


12 关火，将番茄肉片盛入盘中，撒入少许葱花即可。

6. 番茄炒瘦肉怎么炒好吃

1.番茄要切得薄，但是片要大。不必要去皮。 蒂要除去。
 2.倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。 
3.锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。 
4.不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。 
5.鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 
6.当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这是把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗)，用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮； 当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水

7. 番茄炒瘦肉怎么做

一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 

打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 

1.番茄要切得薄，但是片要大。不必要去皮。 蒂要除去。
 2.倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。 
3.锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。 
4.不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。 
5.鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 
6.当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这是把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗)，用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮； 当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水

8. 西红柿炒肉的做法

西红柿炒肉的做法：
主料： 猪肉200g 、 番茄酱2个 、 鸡蛋1个 。
辅料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、芝麻油适量。
步骤：
1.猪肉， 西红柿分别洗净。

2.猪肉切薄片。

3.加蛋清、淀粉拌匀。

4.锅内加油，烧到六成热时，肉片放入，划开。

5.炸到呈黄色时捞出，控油。

6.西红柿切片，葱花也切好。

7.锅内留油少许，烧热，加入葱花炒香下入西红柿翻炒，加入盐、酱油、鸡精、料酒。

8.少加点水，淀粉勾芡，在下肉片翻炒均匀即可。

9.盛入盘中，淋上香油。