油炸工作对身体有害吗

1. 油炸工作对身体有害吗

 油炸工作对身体有害吗
                    　　油炸工作对身体有害吗，健康是个人幸福的前提，为了自己的健康就要时刻注意，拥有健康身心的人，才会对生活保持乐观、积极的生活态度，特别是特殊的群体，比如做油炸工作的人。以下分享油炸工作对身体有害吗？
  　　油炸工作对身体有害吗1  　　长期在油炸地方上班，可能有多种危害，如咽炎、皮肤病，以及“三高”等。如果环境长期得不到改善，严重时还会导致癌症。如果孕妇从事此类行业，有可能对胎儿造成影响。
  　　1、咽炎、皮肤病：如果长期在油炸地方上班，由于长期油烟刺激，可能导致咽炎，还会出现轻微皮肤瘙痒，以及恶心、头晕、记忆力下降等问题，此时应远离油烟环境，多呼吸新鲜空气；
    
  　　2、“三高”：由于长期在油炸地方上班，而出现“三高”情况时，可影响生活质量，还会引起很多疾病，尤其是心血管疾病。此时不但要脱离此环境，还要多锻炼身体，保持良好生活习惯，以提高机体抵抗力。当“三高”严重时，可使用药物控制；
  　　3、癌症：由于油炸食品会产生丙烯酰胺，此种聚合物有毒，会导致机体维生素大量丢失，长期会导致癌症。需多补充维生素A、维生素B族、胡萝卜素等，可一定程度使此情况得到缓解；
  　　4、其他：对于孕妇而言，尤其孕3个月以内，一定做好防护。如果长期处于油炸的环境中，会长期吸入有毒物质，可能会导致胎儿畸形。
  　　油炸工作对身体有害吗2  　　 炒菜时怎样减少油烟危害？ 
  　　不过，要想减少炒菜时的油烟，也并非不可能。只要遵循以下忠告，油烟的数量就能大大减少。
  　　用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。
  　　煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜时油烟更多，对操作者的健康造成更大损害。
  　　不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式。
  　　各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300摄氏度的温度，这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作，更会超过300摄氏度油温。这是已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度。煎炸、过油就不可避免地带来油脂重复利用，从而增加油烟的产生。
  　　炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜放进锅。
  　　室温的菜会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高的问题。只要用一条葱丝扔进锅里，看周围快冒泡但颜色不变，就说明油温适合炒菜了。
  　　不要每餐每个菜都是炒、炸、煎
  　　多用炖、煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式，不仅能减少油烟产生，而且还能减少油脂摄入，有利于控制体重。同时，这样的一餐在口感上更加丰富，还有助于培养清淡口味的饮食习惯。
  　　用底厚一点的炒菜锅。
  　　底太薄的炒菜锅因为温度上升过快，非常容易冒大量油烟。用厚底的炒锅就会延长温度上升的时间，故可以减少油烟。
  　　厨房油烟影响健康甚至可致癌
  　　油烟机效果不佳可影响健康甚至致癌
  　　中国健康教育协会再次发出对油烟的'健康警告：厨房油烟可致癌。
    
  　　 油烟危害 
  　　英国一项研究报告日前声称，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时，对健康造成的损害，相等于每天吸两包烟。
  　　上海中医药大学一项长达5年的肺癌流行病学调查也发现了同样问题。该调查发现，在非吸烟女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物。研究者因此认为女性长期在厨房做饭会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。
  　　上海第二医科大学另一项针对女性肺癌的病例对照研究则发现，女性肺癌的诱发因素除吸烟外，与厨房小环境的空气污染有密切关系，人群中51%的肺鳞癌和61%的肺腺癌的发生应归因于家庭厨房油烟污染。
  　　值得忧虑的是，由于油烟的巨大危害具有一定隐蔽性，许多人往往对此视而不见，最终酿成癌变。
  　　油烟为什么会致癌？专家指出，这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，当油温升高到60摄氏度时就开始氧化，升到130摄氏度时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物；当食油烧到150摄氏度时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”
  　　其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激；当食油加热到200摄氏度以上时，产生的油烟凝聚物，如氮氧化物等具有很强的毒性；当食油烧到350摄氏度“吐火”时，这时的致癌风险是最高的。
  　　同时，中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空气中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是国际公认的强致癌物质。
  　　 传统油烟机失效 
  　　以上研究结果令经常下厨的人大吃一惊，同样也让传统油烟机倍感尴尬。那些油烟机的效果到底如何？仅仅是表面除油烟吗？缓解了表面的烟雾缭绕，反而把健康威胁隐藏在看不到的深处？
  　　专家特别提醒主妇们不要过于迷信传统抽油烟机的作用，事实上目前绝大多数抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45cm处有效。
  　　 那么，如何才能做到健康与美味兼得呢？ 
  　　专家建议从三方面着手，减少厨房油烟的危害。首先，应改变“急火猛炒”的烹饪习惯，因为高温易致癌；其次，在饮食上应提倡蒸、煮、炖，尽量少煎、炒或吃油炸食物，减少油烟和致癌物的产生。
  　　更重要的是，要从新技术创新的角度，革新传统油烟机的工作方式。以此保证厨房的空气新鲜。
  　　油炸工作对身体有害吗3  　　 油炸食物对身体的潜在危害是很大的 
  　　 1、营养损失 
  　　高温加热食用油之后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏，营养含量大大降低。如果油温继续升高、煎炸时间延长，营养成分被破坏的程度将会更加明显。另外，煎炸时间过长、油温过高，也会严重破坏食物中的许多营养素，例如膳食中重要的各种维生素和纤维素等，因此，不可过多食用油炸食物，否则会使人体营养失衡。
  　　 2、难以消化 
  　　经过油炸之后，食物表面会被大量的油脂包裹，而人体的生理机能有限，很难消化过多的油脂。所以，如果过多食用油炸食物，人体会感到腹部饱胀不适，肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人，则尤其要注意可能因此而诱发或加重某些疾病。还有一点，即使是一些平常较易消化的食物，通过高温油炸的烹调，食物品质也会发生变性，变得难以消化。
  　　所以说，过多食用油炸食物不仅会加重消化道的负担，甚至还会降低食物的消化吸收率。食品健康专家建议，胃肠功能不佳的糖尿病病人最好不要食用油炸食物。
    
  　　 3、损害健康 
  　　在高温加热的作用下，食用油发生化学分解反应，其分子结构会发生变化，如不饱和脂肪酸含量下降，反式脂肪酸变多。而过量摄入反式脂肪酸对人体危害很大，会导致多种疾病的发生，其中，心脑血管疾病是最常见一种。更糟糕的是，很多油炸食品中，受高温加工过程的影响，甚至会含有致癌物—丙烯酰胺。
  　　 4、热量大增 
  　　更鲜为人知的是，即使食物原材料中不含或含脂肪极少，在其油炸食物中脂肪含量也会成倍地增加。举例来说，最常见的食物——面条，每100克普通面条脂肪含量仅为0.7克，而方便面（经油炸过）每100克的脂肪含量为21.1克，竟然是普通面条的30倍；又比如，100克普通面粉含脂肪为1.1克，制作成油条后脂肪含量可增至25.9克，制作成油饼后脂肪含量可增至40克。
  　　食品专家表明，脂肪是高热能的食物，虽然其难以消化，但人体对脂肪的吸收率很高。过量食用油炸食物，会导致过多摄入其中的脂肪，必然造成人体热量过剩，日积月累，就会造成体重超标等肥胖现象，而肥胖是很多疾病的诱因。

2. 长期从事油炸工作有什么危害

 长期从事油炸工作有什么危害
                    　　长期从事油炸工作有什么危害。很多人对于油炸的东西都是很喜欢的，油炸食品是我国传统的食品之一，其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱。下面是长期从事油炸工作有什么危害。
  　　长期从事油炸工作有什么危害1  　　长期在油炸地方上班，可能有多种危害，如咽炎、皮肤病，以及“三高”等。如果环境长期得不到改善，严重时还会导致癌症。如果孕妇从事此类行业，有可能对胎儿造成影响。
  　　1、咽炎、皮肤病：如果长期在油炸地方上班，由于长期油烟刺激，可能导致咽炎，还会出现轻微皮肤瘙痒，以及恶心、头晕、记忆力下降等问题，此时应远离油烟环境，多呼吸新鲜空气；
    
  　　2、“三高”：由于长期在油炸地方上班，而出现“三高”情况时，可影响生活质量，还会引起很多疾病，尤其是心血管疾病。此时不但要脱离此环境，还要多锻炼身体，保持良好生活习惯，以提高机体抵抗力。当“三高”严重时，可使用药物控制；
  　　3、癌症：由于油炸食品会产生丙烯酰胺，此种聚合物有毒，会导致机体维生素大量丢失，长期会导致癌症。需多补充维生素A、维生素B族、胡萝卜素等，可一定程度使此情况得到缓解；
  　　4、其他：对于孕妇而言，尤其孕3个月以内，一定做好防护。如果长期处于油炸的环境中，会长期吸入有毒物质，可能会导致胎儿畸形。
  　　长期从事油炸工作有什么危害2  　　具体要根据个人情况来定，另外要看是否做好了保护措施。如果长期吸入油烟，有可能会出现呼吸道疾病，咽喉炎，肺部病变等疾病。如果身体出现异常症状，要及时到医院就诊做一下相关检查，根据病情病因采取治疗。另外注意休息，工作的时候应该注意做好劳动保护，可以佩戴好一点的口罩。
  　　从事油炸工作太长时间可以引发很多问题，比如呼吸系统疾病，皮肤类疾病等等。
  　　 长期食用油炸食品对人体的危害： 
  　　1、食用没有炸透的油炸食品，容易引发喉咙炎症或胃病。
  　　2、油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，炸过食品的油反复使用会产生一种致癌物质，对身体是非常有害的。
  　　3、油炸食物外表常常裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。
  　　4、油炸食品中也有许多细菌。特别是街头的油炸食品，马路上车子带动的灰尘容易进入食品里，引发呼吸道疾病。
  　　5、油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致一些疾病，如：糖尿病、冠心病和高脂血症等。
  　　6、油炸食品不容易消化。
  　　7、经常食用油炸食物容易出现小狗肥胖症。
  　　油炸食品虽然有这么多危害，但适量食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，长期食用油炸食品将对健康造成巨大威胁。
    
  　　 减少熏烤煎炸食物中产生的苯并芘等致癌物的方法： 
  　　1、搭配绿叶菜一起吃。吃油炸食物时，一定要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油的，如凉拌菜、蒸菜、炖菜等。
  　　2、炒完菜后马上刷锅。炒完一道菜后，把锅刷干净再炒下一道菜。因为黑色的锅垢反复受热后，会产生苯并芘等致癌物，对健康造成威胁。
  　　3、不要使油长时间处于烧开状态，因为当食用油加热到270摄氏度以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。
  　　4、炒完菜后，抽油烟机最好再持续开20分钟左右。
  　　5、制作过程中控制在油温160—180摄氏度，也就是食物丢进油后会大量起泡，但食物不会马上变色。尽量缩短煎炸时间。煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多。如果已经大量冒烟，或者食物下锅后变色太快，说明温度过高了。
  　　6、及时清理油内杂质。准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺，把炸过食物油中的小渣滓或碎屑及时捞出。否则长时间反复煎炸，小渣滓或碎屑会发黑变糊，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。
  　　7、水煎代替油煎。如加工裹着煎炸粉的半成品食品时，可在锅底放一点点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏热、蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。
  　　长期从事油炸工作有什么危害3   　　从中医来分析，油炸食品对健康的危害体现在以下两个方面： 
  　　一则，伤脾。虽然香味开脾，但油腻却伤脾。因为脾主运化水湿，油炸食品会碍滞脾气，导致脾的运化功能下降。脾为气血生化之源，脾虚则气血化生不足，百病因此而生。
  　　二则，伤心。心主血脉。心阳旺盛则血脉通畅而不滞塞。而油炸食品容易生痰生浊，导致血脉不畅，增加了罹患心血管疾病的风险。
  　　科学家已经将吃油炸食品与肥胖、2型糖尿病、冠状动脉疾病和高血压联系起来。从中医来分析，油炸食品伤脾、伤血脉，这或许是导致这些疾病的关键原因。
  　　2021年1月发表在《心脏》杂志上的研究汇总分析了17项相关研究数据，其中包括562445名参与者和36727起主要心血管事件的数据，以评估与心血管疾病风险的联系。通过分析发现，与食用油炸食品最少的参与者相比，食用油炸食品最多的参与者发生重大心血管事件的风险增加28％，患冠心病的风险增加22％，患心力衰竭的风险增加了37%。
    
  　　荟萃分析还发现，每周食用煎炸食品每增加113克，心力衰竭的风险就增加12％，心脏病发作和中风的风险增加3％，心脏病风险增加2％。
  　　注意，是每周吃113克以上的油炸食品即会提高罹患心血管疾病的风险。那么，113克油炸食品是多少呢？超市中售卖的'1桶标准大小的薯片约110克；1袋中等大小的锅巴是100克；2根传统的油条大约100克。快餐店的1份中号炸薯条是110克……如果这样比较的话，一周内很容易就吃到110克的油炸食品。
  　　另外，油炸食品在日常饮食中非常多见。一些常见的菜肴其实都经过了油炸，比如：锅包肉、糖醋排骨、春卷、麻团等等。这样算来，我们每周非常有可能吃了过多的油炸食品。
  　　除此之外，我们还可能爱喝含糖饮料，或吃盐太多，或吃其他的不健康食物，或久坐而少运动，或吸烟等等，所有这些，也都会增加罹患心血管疾病的风险。
  　　为什么油炸食品会影响心血管的健康？现代医学认为，一则，油炸食品通常含有反式脂肪。这些会提高低密度脂蛋白的水平，降低高密度脂蛋白的水平。二则，油炸会增加化学副产物的产生，从而影响身体的炎症反应。三则，油炸食品会增加食品的卡路里含量，这也是导致心脏病的危险因素。
  　　现逢春节，我们招待客人都会准备一些油炸食品，为了健康，最好少吃或不吃油炸食品。

3. 从事厨房油炸工作危害

 从事厨房油炸工作危害
                    　　从事厨房油炸工作危害。很多人对于油炸的东西都是很喜欢的，油炸食品是我国传统的食品之一，其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱。下面是从事厨房油炸工作危害。
  　　从事厨房油炸工作危害1  　　具体要根据个人情况来定，另外要看是否做好了保护措施。如果长期吸入油烟，有可能会出现呼吸道疾病，咽喉炎，肺部病变等疾病。如果身体出现异常症状，要及时到医院就诊做一下相关检查，根据病情病因采取治疗。另外注意休息，工作的时候应该注意做好劳动保护，可以佩戴好一点的口罩。
  　　从事油炸工作太长时间可以引发很多问题，比如呼吸系统疾病，皮肤类疾病等等。
  　　 长期食用油炸食品对人体的危害： 
  　　1、食用没有炸透的油炸食品，容易引发喉咙炎症或胃病。
  　　2、油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，炸过食品的油反复使用会产生一种致癌物质，对身体是非常有害的。
  　　3、油炸食物外表常常裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。
  　　4、油炸食品中也有许多细菌。特别是街头的油炸食品，马路上车子带动的灰尘容易进入食品里，引发呼吸道疾病。
  　　5、油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致一些疾病，如：糖尿病、冠心病和高脂血症等。
  　　6、油炸食品不容易消化。
  　　7、经常食用油炸食物容易出现小狗肥胖症。
  　　油炸食品虽然有这么多危害，但适量食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，长期食用油炸食品将对健康造成巨大威胁。
    
  　　 减少熏烤煎炸食物中产生的苯并芘等致癌物的方法： 
  　　1、搭配绿叶菜一起吃。吃油炸食物时，一定要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油的，如凉拌菜、蒸菜、炖菜等。
  　　2、炒完菜后马上刷锅。炒完一道菜后，把锅刷干净再炒下一道菜。因为黑色的锅垢反复受热后，会产生苯并芘等致癌物，对健康造成威胁。
  　　3、不要使油长时间处于烧开状态，因为当食用油加热到270摄氏度以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。
  　　4、炒完菜后，抽油烟机最好再持续开20分钟左右。
  　　5、制作过程中控制在油温160—180摄氏度，也就是食物丢进油后会大量起泡，但食物不会马上变色。尽量缩短煎炸时间。煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多。如果已经大量冒烟，或者食物下锅后变色太快，说明温度过高了。
  　　6、及时清理油内杂质。准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺，把炸过食物油中的小渣滓或碎屑及时捞出。否则长时间反复煎炸，小渣滓或碎屑会发黑变糊，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。
  　　7、水煎代替油煎。如加工裹着煎炸粉的半成品食品时，可在锅底放一点点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏热、蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。
  　　从事厨房油炸工作危害2  　　 常吃油炸食品的危害 
  　　首先来说油炸食品的危害还是比较多的：
  　　第一，油炸食品是在高温烹饪下制成的，在制作的.过程中因为油温的过高，会导致失去很多营养物质，对于人体并没有好处。
  　　第二，油炸食品吸收了很多油在里面，含有大量的不饱和脂肪酸，长期吃油炸食品可能会导致高血脂、高胆固醇，对于血管弹性没有好处。
  　　第三，油炸食品是属于比较不好消化的东西，长期吃可能会加重胃肠道的负担。第四，油炸食品本身不含有纤维素，对于维生素以及矿物质含量过少，不能够提供人体本身所需要的能量。
    
  　　其次长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。研究表明不少人早餐时经常食用油条、油饼。由于其中加入了疏松剂-明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。
  　　再则油炸食物是非常不健康的，首先通过高温，食物中的营养已经流失，但是它的热量还是非常高，长期吃的话比较容易造成营养不良，并且还容易造成肥胖。
  　　总结 油炸食品虽然美味但是不要天天把它当作主食来吃，不但没有什么营养而且还不利于健康。想要有一个健康的身体，平时一定要多样化饮食，多选择一些新鲜的蔬菜和水果，肉类食物放在中午来吃，另外运动也要加强。
  　　从事厨房油炸工作危害3  　　 经常吃油炸食物的危害有哪些？ 
  　　 1、引起肥胖 
  　　油炸食物含有大量的油脂，因此食物热量较高。如果长期进食高热量食物，便容易导致摄入热量大于消耗热量，多余的热量会转化为脂肪堆积在体内，引起肥胖，也会使血脂升高。
  　　肥胖不仅对身体健康有害，还会危害到心理健康，也会对人际交往、就业等方面产生负面影响。
  　　 2、损伤心血管、诱发心脏病 
  　　有些商家在制作油炸食物时会选择氢化植物油、精炼植物油，为的是让食物变得更加美观，延长油炸食品的贮存时间。但是以上几种植物油更容易产生反式脂肪酸。在煎炒烹炸过程中普通油油温过高且时间过长也会产生少量的反式脂肪酸。
  　　而反式脂肪酸除了上述加工来源，还来源于天然食物，主要是反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。反式脂肪酸会使血液粘稠度增加，使脂肪附着在血管壁上，血管管腔变得狭窄，导致血管堵塞。反式脂肪酸还会降低人体内高密度脂蛋白胆固醇的浓度，促进血管硬化，增加心血管疾病发病的风险。
  　　高血压、高血脂等危险因素可损伤血管内皮，血脂沉积在皮下，逐渐形成斑块，引起冠状动脉官腔狭窄或阻塞，导致冠心病，即冠状动脉粥样硬化性心脏病。该疾病会出现胸闷、胸痛、呼吸困难等症状，如果发生急性心肌梗死，还会危及生命。
    
  　　深圳大学健康科学中心的胡福兰等人曾经在杂志《heart》上发布过一篇文章，他们在追踪超过560,000人十余年后发现，如果每天多吃16克的油炸食物，出现主要心血管事件、冠心病、心衰的风险会分别增加3%、2%、12%。
  　　 3、致癌 
  　　很多商家为了节省成本，会将炸东西的油反复使用，而油脂经过反复高温加热后其中的不饱和脂肪酸会产生聚合物：二聚体、三聚体,毒性较强，其中高温产生的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
  　　 4、其他 
  　　对于男性，长期进食油炸食物可能会影响生育。研究发现，反式脂肪酸会降低体内的雄性荷尔蒙，从而降低精子活性、质量，甚至造成不育。

4. 从事油炸行业的危害

 从事油炸行业的危害
                    　　从事油炸行业的危害，油炸食品是我们国家传统的食品，也是现在许多年轻人的最爱，大家都知道油炸食品吃了是对身体有危害的，其实从事这一行的也有危害，那么从事油炸行业的危害有什么呢？
  　　从事油炸行业的危害1  　　长期在油炸地方上班，可能有多种危害，如咽炎、皮肤病，以及“三高”等。如果环境长期得不到改善，严重时还会导致癌症。如果孕妇从事此类行业，有可能对胎儿造成影响。
  　　1、咽炎、皮肤病：如果长期在油炸地方上班，由于长期油烟刺激，可能导致咽炎，还会出现轻微皮肤瘙痒，以及恶心、头晕、记忆力下降等问题，此时应远离油烟环境，多呼吸新鲜空气；
  　　2、“三高”：由于长期在油炸地方上班，而出现“三高”情况时，可影响生活质量，还会引起很多疾病，尤其是心血管疾病。此时不但要脱离此环境，还要多锻炼身体，保持良好生活习惯，以提高机体抵抗力。当“三高”严重时，可使用药物控制；
  　　3、癌症：由于油炸食品会产生丙烯酰胺，此种聚合物有毒，会导致机体维生素大量丢失，长期会导致癌症。需多补充维生素A、维生素B族、胡萝卜素等，可一定程度使此情况得到缓解；
  　　4、其他：对于孕妇而言，尤其孕3个月以内，一定做好防护。如果长期处于油炸的环境中，会长期吸入有毒物质，可能会导致胎儿畸形。
    
  　　 油炸食品的危害： 
  　　1、油炸食品不容易消化。
  　　2、长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。
  　　3、油在高温下反复使用会产生致癌物质。
  　　4、油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
  　　5、油炸食品内含有大量的油脂和脂肪酸，长期食用就会损伤肝脏功能，继而患上脂肪肝。
  　　6、不少人早餐时经常食用油条、油饼。由于其中加入了疏松剂-明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。
  　　从事油炸行业的危害2  　　经常在油炸的环境下作业是对身体损害的，尤其是会对你的皮肤眼睛以及呼吸道造成很大的损伤，因为长时间在高温环境下作业，身体环境温度相对会较高，会使皮肤状态很容易老化，油炸的时候会有油烟冒出，刺激呼吸道，进而影响到你的身体状
  　　病情分析：长期在高温油炸环境下工作，不仅会对你的身体机能有所影响，而且还有很大的几率会被烫伤，并且在油炸食品还会产生致癌物质，长期在这种环境下工作得癌症的几率会增加，建议平时自己一定要减少接触油炸
  　　 1、导致肥胖 
  　　油炸食物本身是高脂肪含量的食物，不利于消化，进而影响肠胃消化功能，造成脂肪在体内的堆积，会导致肥胖症的发生。
  　　 2、卫生条件恶劣 
  　　油炸食品一般制作的原材料都是快坏或已经坏的，而且他们使用的油不卫生，很多不良的商贩使用的油都是地沟油，或是多次反复使用的老油。油炸食品都是在短时间烹制而成，常常会有没有熟透的情况，不但没有杀死食物本身携带的病原微生物，而且会造成肠寄生虫的发生。
    
  　　 3、毒素增多致癌 
  　　油炸食品反复使用的油脂经过反复高温加热后产生的聚合物二聚体和三聚体毒性较大，大部分的油炸食品含有高浓度的丙烯酰胺，是一种致癌物。
  　　 4、诱发疾病 
  　　油炸食品中含有大量的.反式脂肪酸、膨松剂以及色素等。反式脂肪酸的长期食用会损伤肝脏，阻碍人体的新陈代谢，增加患心血管疾病和糖尿病的危险；
  　　膨松剂里铝含量的超标造成铝在体内的积聚，不但影响儿童智力发育，导致老年痴呆症，而且也会造成骨骼损伤和变形，导致软骨病、骨质疏松等疾病的产生；色素的过量摄入会引起类似于慢性中毒、急性中毒等一系列健康问题。
  　　从事油炸行业的危害3  　　 油炸食品的5大危害，你知道几个？ 
  　　增加了脂肪含量，提升了食物的热量值。油炸过程中，食物内部的水分快速蒸发，而蒸发带来的空隙，则被油脂填入。虽然这个过程会带来疏松脆爽的口感，但这种口感本身就意味着高热量、高脂肪，促进肥胖发生，从而增加心血管疾病风险。
  　　产生反式脂肪酸。油炸的温度下，不饱和脂肪酸的双键会发生顺反异构，产生少量的反式脂肪酸。而加工过程中产生的反式脂肪酸，会提升低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，强力促进心血管疾病发生。
  　　产生胆固醇氧化产物。不饱和脂肪酸和胆固醇的双键会在高温下形成各种自由基和油脂氧化产物。它们又会促进身体组织中的脂肪氧化，形成氧化型的低密度脂蛋白胆固醇，损伤动脉血管内皮，促进动脉硬化发生。
    
  　　产生促炎有害产物和致癌物。油炸过程中，脂肪酸会发生热氧化聚合反应，形成多种环化产物，如多环芳烃类致癌物。同时，食物中的碳水化合物和蛋白质、脂肪氧化分解产物发生反应，会形成大量丙烯酰胺和糖化反应末端产物（AGEs）。这些产物都具有促炎作用，增加心血管疾病风险。
  　　油炸食品通常含有大量的钠。这些食品都是为了迎合重口味而制作的，其中加入盐、增味剂等的数量普遍比较大。过多的盐显然不利于心血管疾病预防。同时，吃它们的时候，舌头受到重口味刺激，又会想喝甜饮料，进一步增加了健康风险。

5. 油炸对人体有多大危害

 油炸对人体有多大危害
                    　　油炸对人体有多大危害，油炸食品是我国传统的食品之一，其酥脆可口，油炸食品固然美味，长期摄入会导致脂肪超标，油炸食品时会产生一些有毒物质，可能会增加癌症风险。那么油炸对人体有多大危害呢？
  　　油炸对人体有多大危害1  　　 油炸食品的危害还有很多 
  　　 1、产生有毒致癌物质 
  　　油炸食品中的主要致癌物是丙烯酰胺，俗称“丙毒”。最早是2002年4月瑞典国家食品管理局（NFA）公布，在一些高温油炸和焙烤的淀粉类食品中检出丙烯酰胺，其含量大大超过世界卫生组织（WHO）制定的饮用水水质标准中的限量（500倍），从此解开了丙烯酰胺的神秘面纱。
  　　 2、伤肝 
  　　脂肪肝和高脂肪饮食的关系比较密切，油炸食品内含有大量的油脂和脂肪酸，长期食用就会使胆固醇的水平升高导致血脂的异常，这种血脂异常是造成脂肪肝的'最重要的因素。而脂肪肝又是引起糖尿病等慢性疾病的并发症，也可能会加重体内原有的病变，严重时会导致代谢功能异常。
  　　 3、铝超标 
  　　不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂（明矾）而使铝含量严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。
  　　另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，容易使维生素B1流失掉。
    
  　　 4、低营养 
  　　食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。
  　　 5、导致肥胖 
  　　油炸食品，包括洋快餐、传统油条、油饼都是高脂肪食物，而高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且会导致肥胖，带来更多的健康问题。
  　　 6、诱发疾病 
  　　油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等症状。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
  　　油炸对人体有多大危害2  　　1、肥胖:油炸食品属于高脂肪、高热的食物,体内热量的积累可导致肥胖;
  　　2、消化不良:煎炸食物后,表面被大量油脂包裹,可加重胃肠道的消化负担,引起腹胀、腹泻等消化不良症状;
  　　3、心脏血管损伤:长期食用油炸食品,容易导致高血脂,机体罹患动脉粥样硬化的危险增加,若心脏供血动脉被粘稠血液阻塞,就会导致冠心病;
  　　4、呼吸道损伤:油炸食品中的油烟会刺激人体鼻腔、咽喉粘膜,长期大量食用,可引起鼻炎、咽喉炎、支气管炎等疾病;
  　　5、癌症:煎炸时产生的多环芳烃有很强的致癌作用,有可能导致肺癌、食管癌等。而且流行病学研究显示,经常食用油炸食品的人群癌症患病率远高于那些不食用或很少食用油炸品的人群。
    
  　　 油炸食品的危害： 
  　　1、油炸食品不容易消化。
  　　2、长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。
  　　3、油在高温下反复使用会产生致癌物质。
  　　4、油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
  　　5、油炸食品内含有大量的油脂和脂肪酸，长期食用就会损伤肝脏功能，继而患上脂肪肝。
  　　6、不少人早餐时经常食用油条、油饼。由于其中加入了疏松剂-明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。
  　　油炸对人体有多大危害3  　　 长期食用油炸食品对人体的危害： 
  　　1、食用没有炸透的油炸食品，容易引发喉咙炎症或胃病。
  　　2、油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，炸过食品的油反复使用会产生一种致癌物质，对身体是非常有害的。
  　　3、油炸食物外表常常裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。
  　　4、油炸食品中也有许多细菌。特别是街头的油炸食品，马路上车子带动的灰尘容易进入食品里，引发呼吸道疾病。
  　　5、油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致一些疾病，如：糖尿病、冠心病和高脂血症等。
  　　6、油炸食品不容易消化。
  　　7、经常食用油炸食物容易出现小狗肥胖症。
  　　油炸食品虽然有这么多危害，但适量食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，长期食用油炸食品将对健康造成巨大威胁。
    
  　　 减少熏烤煎炸食物中产生的苯并芘等致癌物的方法： 
  　　1、搭配绿叶菜一起吃。吃油炸食物时，一定要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油的，如凉拌菜、蒸菜、炖菜等。
  　　2、炒完菜后马上刷锅。炒完一道菜后，把锅刷干净再炒下一道菜。因为黑色的锅垢反复受热后，会产生苯并芘等致癌物，对健康造成威胁。
  　　3、不要使油长时间处于烧开状态，因为当食用油加热到270摄氏度以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。
  　　4、炒完菜后，抽油烟机最好再持续开20分钟左右。
  　　5、制作过程中控制在油温160—180摄氏度，也就是食物丢进油后会大量起泡，但食物不会马上变色。尽量缩短煎炸时间。煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多。如果已经大量冒烟，或者食物下锅后变色太快，说明温度过高了。
  　　6、及时清理油内杂质。准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺，把炸过食物油中的小渣滓或碎屑及时捞出。否则长时间反复煎炸，小渣滓或碎屑会发黑变糊，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。
  　　7、水煎代替油煎。如加工裹着煎炸粉的半成品食品时，可在锅底放一点点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏热、蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。

6. 长期在油炸环境下工作的危害

 长期在油炸环境下工作的危害
                    　　长期在油炸环境下工作的危害。很多人对于油炸的东西都是很喜欢的，油炸食品是我国传统的食品之一，其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱。下面是长期在油炸环境下工作的危害。
  　　长期在油炸环境下工作的危害1  　　具体要根据个人情况来定，另外要看是否做好了保护措施。如果长期吸入油烟，有可能会出现呼吸道疾病，咽喉炎，肺部病变等疾病。如果身体出现异常症状，要及时到医院就诊做一下相关检查，根据病情病因采取治疗。另外注意休息，工作的时候应该注意做好劳动保护，可以佩戴好一点的口罩。
  　　从事油炸工作太长时间可以引发很多问题，比如呼吸系统疾病，皮肤类疾病等等。
  　　 长期食用油炸食品对人体的危害： 
  　　1、食用没有炸透的油炸食品，容易引发喉咙炎症或胃病。
  　　2、油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，炸过食品的油反复使用会产生一种致癌物质，对身体是非常有害的。
  　　3、油炸食物外表常常裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。
  　　4、油炸食品中也有许多细菌。特别是街头的油炸食品，马路上车子带动的灰尘容易进入食品里，引发呼吸道疾病。
  　　5、油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致一些疾病，如：糖尿病、冠心病和高脂血症等。
  　　6、油炸食品不容易消化。
  　　7、经常食用油炸食物容易出现小狗肥胖症。
  　　油炸食品虽然有这么多危害，但适量食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，长期食用油炸食品将对健康造成巨大威胁。
    
  　　 减少熏烤煎炸食物中产生的苯并芘等致癌物的方法： 
  　　1、搭配绿叶菜一起吃。吃油炸食物时，一定要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油的，如凉拌菜、蒸菜、炖菜等。
  　　2、炒完菜后马上刷锅。炒完一道菜后，把锅刷干净再炒下一道菜。因为黑色的锅垢反复受热后，会产生苯并芘等致癌物，对健康造成威胁。
  　　3、不要使油长时间处于烧开状态，因为当食用油加热到270摄氏度以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。
  　　4、炒完菜后，抽油烟机最好再持续开20分钟左右。
  　　5、制作过程中控制在油温160—180摄氏度，也就是食物丢进油后会大量起泡，但食物不会马上变色。尽量缩短煎炸时间。煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多。如果已经大量冒烟，或者食物下锅后变色太快，说明温度过高了。
  　　6、及时清理油内杂质。准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺，把炸过食物油中的小渣滓或碎屑及时捞出。否则长时间反复煎炸，小渣滓或碎屑会发黑变糊，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。
  　　7、水煎代替油煎。如加工裹着煎炸粉的半成品食品时，可在锅底放一点点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏热、蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。
  　　长期在油炸环境下工作的危害2  　　 常吃油炸食品的危害 
  　　首先来说油炸食品的危害还是比较多的'：
  　　第一，油炸食品是在高温烹饪下制成的，在制作的过程中因为油温的过高，会导致失去很多营养物质，对于人体并没有好处。
  　　第二，油炸食品吸收了很多油在里面，含有大量的不饱和脂肪酸，长期吃油炸食品可能会导致高血脂、高胆固醇，对于血管弹性没有好处。
  　　第三，油炸食品是属于比较不好消化的东西，长期吃可能会加重胃肠道的负担。第四，油炸食品本身不含有纤维素，对于维生素以及矿物质含量过少，不能够提供人体本身所需要的能量。
    
  　　其次长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。研究表明不少人早餐时经常食用油条、油饼。由于其中加入了疏松剂-明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。
  　　再则油炸食物是非常不健康的，首先通过高温，食物中的营养已经流失，但是它的热量还是非常高，长期吃的话比较容易造成营养不良，并且还容易造成肥胖。
  　　总结 油炸食品虽然美味但是不要天天把它当作主食来吃，不但没有什么营养而且还不利于健康。想要有一个健康的身体，平时一定要多样化饮食，多选择一些新鲜的蔬菜和水果，肉类食物放在中午来吃，另外运动也要加强。
  　　长期在油炸环境下工作的危害3  　　 经常吃油炸食物的危害有哪些？ 
  　　 1、引起肥胖 
  　　油炸食物含有大量的油脂，因此食物热量较高。如果长期进食高热量食物，便容易导致摄入热量大于消耗热量，多余的热量会转化为脂肪堆积在体内，引起肥胖，也会使血脂升高。
  　　肥胖不仅对身体健康有害，还会危害到心理健康，也会对人际交往、就业等方面产生负面影响。
  　　 2、损伤心血管、诱发心脏病 
  　　有些商家在制作油炸食物时会选择氢化植物油、精炼植物油，为的是让食物变得更加美观，延长油炸食品的贮存时间。但是以上几种植物油更容易产生反式脂肪酸。在煎炒烹炸过程中普通油油温过高且时间过长也会产生少量的反式脂肪酸。
  　　而反式脂肪酸除了上述加工来源，还来源于天然食物，主要是反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。反式脂肪酸会使血液粘稠度增加，使脂肪附着在血管壁上，血管管腔变得狭窄，导致血管堵塞。反式脂肪酸还会降低人体内高密度脂蛋白胆固醇的浓度，促进血管硬化，增加心血管疾病发病的风险。
  　　高血压、高血脂等危险因素可损伤血管内皮，血脂沉积在皮下，逐渐形成斑块，引起冠状动脉官腔狭窄或阻塞，导致冠心病，即冠状动脉粥样硬化性心脏病。该疾病会出现胸闷、胸痛、呼吸困难等症状，如果发生急性心肌梗死，还会危及生命。
    
  　　深圳大学健康科学中心的胡福兰等人曾经在杂志《heart》上发布过一篇文章，他们在追踪超过560,000人十余年后发现，如果每天多吃16克的油炸食物，出现主要心血管事件、冠心病、心衰的风险会分别增加3%、2%、12%。【1】
  　　 3、致癌 
  　　很多商家为了节省成本，会将炸东西的油反复使用，而油脂经过反复高温加热后其中的不饱和脂肪酸会产生聚合物：二聚体、三聚体,毒性较强，其中高温产生的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
  　　 4、其他 
  　　对于男性，长期进食油炸食物可能会影响生育。研究发现，反式脂肪酸会降低体内的雄性荷尔蒙，从而降低精子活性、质量，甚至造成不育。

7. 油炸食品对人身体有什么危害？

8. 油炸食品对人的身体有什么危害呢?

当我们了解了营养的七大要素、自由基、酶的原理等到知识后，我们就很容易理解垃圾食品的危害。世界卫生组织（ＷＨＯ）公布找全球十大垃圾食品： （一） 油炸类食品 1、导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉） 2、含致癌物质 3、破坏维生素，使蛋白质变性 油炸食物里面包含闻很多的自由基，同时高温严重地破坏了食物中的维生素、蛋白质等营养素。油炸食物带来充沛的热量，充沛的热量会带来大量的血脂、胆固醇，而导致心血管的病变，所以经常吃油炸食物，如爱吃油条、薯条、炸鸡腿、炸排骨等，肝脏将严重受损，心血管也将承受到很大的伤害。 （二） 腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响黏膜系统（对肠胃有害） 3、容易溃疡和发炎 腌制是一种可以使食物保存更久的方法，传统的方法就是利用阳光、风或加热产生的烟使食物去掉所含的水分。许多人很喜欢吃腌制的东西，包括在咸鱼、腊肉等等。腌制的食品含有大量的盐，肾脏在排除这些过高的盐分的时候，负担非常重，那么当肾脏负担不了的时候，就会影响到人体内其他有毒物质的排泄，造成很多皮肤方面的病变。 （三） 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 加工肉制品的范围很广，包括牛肉干、猪肉干、香肠、肉丸、鱼丸等，这一类食品是我们日常生活里面无所不在的。为什么应尽量少吃？因为它是商业化的东西，为了改善口感，为了要增加视觉效果，基本上给它加了膨松剂、漂白剂、色素、人工调味料等，让你吃的时候，有一些味觉上的快感。但你有没想过，这些味觉上的东西，能够持续多久，肯定也不过５～１０秒的享受，却给你的肾脏、肝脏带来极大的负担，甚至要耗费大量的能量，才能把这一口５～１０秒钟的快感里面所带来的那些有害物质通过你的肝脏、肾脏完全化解掉。这又需要多少的营养素呢？ （四） 饼干类食品（不包括低温烘烤饼干和全麦饼干） 1、食用香精和色素过多（对肝脏造成负担） 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 饼干、糖果含有非常丰沛的热量，含有大量的白糖。白糖是饼干、糖果里面最糟糕的东西。 为什么家里的孩子不喜欢吃东西？我们人类的食欲是由我们血液中的血糖来控制的。如果你的孩子天天吃饼干、天天喝可乐，在吃饭的时候，他的血糖根本是在正常的范围之内，正常的血糖是每１００ml的血液含有８０～１２０mg的血糖。如果说这些血糖一直维持在８０mg以上，是不会有饥饿感的，也就是说这个孩子不会有吃东西的欲望，他经常觉得肚子是饱的。这个时候你强迫他，就是打他，他也吃不下去。最好的方式应该是怎么样？饿他一顿，让他的血糖降到８０mg以下。人的血糖在７５mg以下，才会有饥饿感。 （五） 汽水可乐类食品 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 （六） 方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损害肝脏） 2、只有热量，没有其他营养 （七） 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 1、破坏维生素，使蛋白质变性 2、热量过多，营养成分低 （八） 话梅蜜饯类食品 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损害肝脏） （九） 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 1、含奶油，极易引起肥胖 2、含糖量过高，影响正餐 （十） 烘烤类食品 1、含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首） 2、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） 空泛热能的食物 所谓空泛热能的食物就是含高热量，缺乏基本的维生素、矿物质的食物。人体为避免肥胖，每天只能摄取２２００～３０００千卡热能的食物，而且这些食物一定含人体所需的蛋白质、优质的脂肪、维生素、矿物质。只要我们认真分析食物，就会清楚我们吃多了什么，缺少了什么。 现在居住在城市的人，一般是忙得没空每天去市场买新鲜的食物材料，许多人习惯购买以大量脂肪、钠、糖和化学添加剂加工处理过的食物。在外用餐的人也越来越多，饭馆的食物与家中的食物比较，脂肪和钠的含量都较高。 食品制造商为了增加产品的保存期限和安全性，在食物中添加了防腐剂和一些叫消费者搞不清楚的所谓安全量的化学成分。加工食品普遍加盐，使人体钠的摄取量严重超标。钠的过量直接导致血压的增高。 我们在吃垃圾食品的时候要好好地想清楚，一口吃下去，到底值不值得。对食物不要看好不好吃，好不好吃不重要，吃下去能够给我们的身体带来什么样的好处才最重要。 有很多人不明白为什么垃圾食品不能吃，不明白为什么吃了垃圾食品后会经常疲劳？你吃进去的能量，本身是用来学习、用来思考、用来记忆、用来挺直腰杆的，但是这些能量却用错了地方，把它用在肝脏的解毒、肾脏的排毒上了。如果你身上有某些症状，你不妨好好地去体会一下，看你完全不吃垃圾食品又会是什么样的感受。 当你吃下两三口苹果后，你会想尝尝其他食物，因为每咬一口，舌头上味蕾感觉的快感就会减少。可如果是巧克力、快餐店中的炸鸡翅、薯条，你会渴望吃下更多的同样的食物。这是因为化学添加剂的作用，让人想一吃再吃。这是食品公司里化学家的工作成果。许多这样的食品公司很聪明，请体育明星来做广告，使消费者误以为他们的产品是健康的。 各式加工食品，如汽水、果汁、果酱、罐头、软糖、朱古力、薯片、腌菜、方便面等，都是添加剂的温床。走进任何一家超市，放眼望去，不都是这些食品？为什么火腿、辣椒酱会那样鲜红？那些果汁中到底加入了什么？为什么有些食品越吃越想吃而味觉不会疲劳？您是否担心过这些包装精致、味道诱人的美食中埋伏着健康的杀手呢？ 我相信没有一位食品制造商是存心害人的。食品制造商在食物中加入脂肪是这了使食品吃起来更加美味可口，而不是为了让人变得超重和肥胖。在加工食品中加入化学添加剂是为了增加保存期限，而不是为了增加肝脏的负担。氢化处理油是为了让食物颜色好看，并可以在超市摆久一点，倒不是为了把好脂肪转成坏脂肪，提高人们患心脏病的机会。这样的产品好卖，大家就都来生产。这是经济规律。但是当消费者有了保健的观念，不买这些垃圾食品后，食品制造商们就不会再生产，这也是经济规律。