中国食品饮料网的中国食品饮料网发展方向

1. 中国食品饮料网的中国食品饮料网发展方向

作为商业贸易电子商务网站，我们将最大程度整合行业内的有效资源，为会员提供精确、快速、海量的商业信息，使其在瞬息万变的商场中快速把握信息，扩充自身购销渠道，降低购销成本，制定应对策略，提高销售业绩，赢得商机。除此之外，我们能全方位的展示企业形象，扩大企业知名度，增强其核心竞争力 。另外，我们还为行业经济活动提供参考，为政府和企业进行双向服务，贯彻政府有关行业的方针、政策与法令，反映购销行业的共同愿望和需求，维护行业的共同权益，成为商家沟通、交流、发布及获取信息的重要渠道,为促进我国食品饮料行业电子商务事业的发展，发挥着桥梁和纽带作用。企业形象展示和信息运营——战略目标：促进信息快速、精确传达到会员手中，高度共享、深层互动，帮助企业与经销商、消费者之间保持密切交流，相互促进，和谐生活。全方位的展示企业形象，扩大企业知名度，提高销售业绩。

2. 如何获得饮料行业最新产品及趋势

随着经济的发展及人们生活质量的提高, 消
费者对饮料不仅要求营养丰富、美味可口, 还希望
它们具有某种特定的功效, 以适应快节奏的生活,
提高生活质量和工作效率。因此, 近年来全球功能
饮料( 品) 市场火爆。据欧洲Euromonitor International
报道, 2003 年全球功能性饮料销售额为260
亿美元, 占世界功能性食品销售额的59%, 已超过
乳制品( 占23%, 90 亿美元) 、焙烤及甜食品( 18%,
70 亿美元) 的销售额。
1 日、欧、美等发达国家功能性饮料的发
展现状及趋势
1.1 日本
日本将“功能食品( functional food) ”与“健康
食品”作为两类产品, 并制定了相应的两套法规予
以管理。日本是最早提出功能食品概念的国家。
1991 年日本修改了“营养改善法”, 将功能食品正
式定名为特定保健用食品( Food for specified
health use, FOSHU) 。2001 年日本厚生省(Ministry
of health labor and welfare, MHLW) 又推出
了一类新食品, 称之营养素功能食品( Food with
nutrient function claim, FNFC) 。至今, 已规定12
种维生素、5 种矿物质的功能声称( Functional
claim) 。由于FOSHU 和FNFC 都有功能( 或健康)
声称, 因而可合称之具有健康声称的食品( Food
with health claim, FHC) 或保健功能食品。这两类
产品均由日本厚生省管理。但是, 两者的健康声称
有严格的差异。FOSHU 指的是产品的健康声称,
它是经过严格的功能评估的, 特别是经过人体试
食试验的评价; 而FNFC 是指产品中包含的营养
素的健康声称, 这种声称是建立在长期的科学研
究的基础之上, 并为世界学术界所公认。在日本还
有一类产品称之为“健康食品”, 是指有益于健康
的产品。这是一种商业称谓, 并无法定定义。这类
产品不能标识健康声称, 虽然有些产品也具有较
强的保健功能, 但是由于这类产品多数没有经过
人体试验验证, 因此归属“健康营养食品协会”管
理[1]。
近年来, 日本的“健康食品”市场上出现了3
类产品: 营养辅助食品、功能性食品及功能饮料。
2005 年这三类产品的总销售额达33 957 亿日元,
其中功能饮料占40.7%( 见图1) 。这些产品均不能
标识健康功能声称, 它们由健康食品协会管理[2],
但是它们却受到了消费者的青睐, 市场销售额远
远超过了FOSHU 产品( 见图2) 。2005 年功能性饮
料的销售额为13 807 亿日元, 是FOSHU 产品销
售额( 6 300 亿日元) 的1 倍多( 见图3) 。2005 年日
本健康相关产品( 包括FOSHU、FNFC 及健康食
品) 销售额前20 位排名, 其中功能性饮料占了11
个, FOSHU 产品7 个, 功能食品仅有2 个( 见表
1) 。这些产品可能的健康作用和使用的原材料见
表2。可见, 功能性饮料是日本健康相关产品市场
上发展最为迅速的一类产品。品牌公司产品式样销售额( 亿日元)
1 ORONAMIN C Otsuka Pharmaceutical 补充能量型饮料442
2 XYLITOL 口香糖LOTTE 口香糖( 特定保健用食品) 385
3 DAKARA 三得利运动型饮料355
4 Healthya 绿茶花王绿茶饮料( 特定保健用食品) 282
5 C1000 TAKEDA House Wellness Foods 小型饮料247
6 ECONA 料理用油花王料理用油( 特定保健用食品) 245
7 CC 柠檬三得利软饮料244
8 Bulgaria 酸奶明治乳业酸奶( 特定保健用食品) 244
9 Active Diet 日本可口可乐软饮料241
10 AminoSupli 麒麟饮料软饮料231
11 芦荟酸奶森永乳业酸奶195
12 Weider in 果冻森永乳业果冻状饮料177
13 Karudasu 森永乳业乳酸饮料( 特定保健用食品) 175
14 养乐多400 Yakult 乳酸饮料( 特定保健用食品) 159
15 双叉乳杆菌酸奶森永乳业酸奶( 特定保健用食品) 153
16 Real Gold 日本可口可乐补充能量型饮料142
17 DEKAVITA C 三得利补充能量型饮料129
18 Caloriemate Otsuka Pharmaceutical 营养及能量补给棒(Nutrition bars) 121
19 益生菌酸奶LG21 明治乳业酸奶118
20 XYLISH 明治制果口香糖116
合计4 400
1.2 美、欧等发达国家
至今美国尚无“功能食品”的法律定义。目前
美国的“营养标签与教育法( nutrition labeling and
education act, NLEA) ”允许在产品的标签上标识
健康声称。它包括两方面的内容: 一是与缺乏必需
营养素导致的疾病有关的内容, 如叶酸与新生儿
神经管缺陷、钙与骨质疏松等; 二是某些膳食成分
或食品与某种特定的疾病相关, 合理食用这些食物成分或食品可以降低人们患某种疾病的风险。
目前已有17 种食品成分和食品的健康声称。
1994 年美国国会通过《膳食补充品健康教育
法( dietary supplement health education act,
DSHEA) 》。至今这类产品充斥了美国健康食品市
场, 也是美国近年来发展较为迅速的一类产品[3]。
美国的功能性饮品大约占健康相关产品销售
总量的1/6~1/3。2002 年功能性饮品的销售额为
1.2 亿美元。美国功能性饮品主要有两大类: 天然
能量型饮品及饮食替代型饮品( 如早餐替代型饮
品) [3]。
与美国一样, 欧洲也无功能食品的法律定义。
他们强调对产品的“健康声称”进行管理。其功能
性饮料市场发展也很快, 功能性饮品在德国、西班
牙、荷兰的销量每年以20%的速度递增[4]。
由于美、欧等发达国家均无“功能食品”的法
律定义, 因而进入市场的“功能饮品”很难进行界
定。这些国家对“健康声称”管理较为严格, 不允许
厂家在产品标签上随意标识“健康声称”, 而且对
这类产品的市场准入采取备案制。消费者可以根
据产品标签自主选择购买。
欧、美未来功能饮品主要向大豆饮品和乳饮
品两个方向发展。大豆将成为天然能量型饮品的
主要配料。此外, 乳饮品给功能性饮品提供了一个
广阔的发展空间, 特别是含有益生菌和益生元的
乳饮品在日本、欧洲将占有较大市场[4]。
2 中国功能性饮料( 品) 发展现状与管理
对策
在中国, 功能饮品是指在饮料中加入一定的
功能成分( 或功能性食品添加剂) , 使饮用者在解
渴的同时又具有一定的保健或降低疾病风险的功
能。据中国饮料工业协会的统计资料, 目前我国功
能饮料中运动人体饮料占68%, 营养素强化饮料
占25%, 其它为7%。如近年来出现的“激活”、“脉
动”、“尖叫”、“体能365”、“劲跑”、“体饮”、“他+
她”和“东东”等产品。目前市场上的功能性饮料按
其原料特点可大致分为蛋白质饮料、茶饮料、乳饮
料、果汁饮料等。如按其保健功能可分为适宜运动
人体服用的延缓体力疲劳饮料, 调节胃肠功能的
合生元类饮品, 适宜肥胖人群服用的低能量饮料,
适宜体弱人群使用的真菌类( 虫草、灵芝等) 饮品
及添加维生素和矿物质的强化类饮料[5]。
与日本不同, 在我国将“功能食品”与“保健食
品”视作同一概念, 并以一套法规———《保健食品
管理办法》进行管理。从法律角度看, 功能性饮料
属保健食品的范畴。目前已有不少功能性饮料获
得国家主管部门的批准, 注册为保健食品, 如红牛
抗疲劳饮料等。这类产品可以在标签上注明其“功
能声称”。如果按其说明书标识的推荐量服用, 应
该具有某种保健功能, 这是经过严格的科学实验
证实的。
但是, 目前市场上许多号称功能饮料的产品
却没有经过保健食品注册。这些产品的生产商不
仅在产品的标签上标明其为功能饮料, 还声称具
有某种保健功能。这些产品是否合法呢? 从法律层
面上看, 他们显然违反了我国的《食品卫生法》和
《保健食品管理办法》。有人说, 他们的产品中也添
加了“功能性食品添加剂”, 为何不能声称相应功
能呢? 这是因为:
( 1) 一种保健食品具有某种保健功能, 其添加
的功能性成分是有量的限制的。添加量( 或服用
量) 太低, 达不到最低有效剂量的要求, 因此不会
呈现其功能性; 但是, 添加量( 或服用量) 过多, 超
过了生理调节量, 不仅不会呈现保健功能, 还会产
生安全性问题。因此对功能性食品要求其功效成
分的添加在一个有效剂量的范围内。一般情况下,
按食品添加剂的标准添加功能性成分往往显示不
出其保健功能。现今获批的保健食品说明书上都
有明确的推荐服用量及服用时间的要求, 按此要
求去做了, 才会显现其保健功能。
( 2) 由于功能性饮料是有适宜服用人群的, 因
此在其产品标签上应标明适宜人群与非适宜人
群。如果是添加维生素与矿物质类的产品, 还要求
告示人们如与同类维生素与矿物质产品同时服
用, 注意超量的警示语。该类饮料既然是食品就不
能替代药品, 它们没有治疗作用, 也不能达到预防
疾病的目的, 充其量仅有降低疾病风险的作用。
( 3) 产品的安全性问题。保健食品在注册前需
经过严格的安全性评价。只有通过了食品安全性
评价的产品才会被批准注册。
由于上述三方面的原因, 目前市场上的功能饮料多数均未经保健食品注册, 它们的保健功能
和安全性令人怀疑, 而且其标识“功能声称”也是
违法的。
近年来, 在人们追求健康、安全、时尚的潮流
下, 全球功能性饮料市场悄然兴起。为适应这一形
势, 一些国家对“功能食品”的管理也作了相应调
整, 如日本一些商家推出了“功能性食品与功能性
饮料”产品。这类产品归入“健康食品”的范畴, 不
能标识功能声称。目前我国正在制定“饮料通则”,
功能性饮料和运动饮料将被归入“特殊用途饮料”
类。果真如此, 我国的功能性饮料将可能分为两大
类: 一类经过批准注册为保健食品的, 这类产品是
真正意义上的功能饮料, 可以在其产品标签上标
识“功能声称”; 另一类归入特殊用途饮料类, 属于
一般食品, 不能标识“功能声称”。对这类产品的市
场准入如何管理呢? 作者认为对不同类型的功能
性饮料应制定相应的法规。在目前法规尚未出台
的情况下, 应尽快制定“功能性饮料国家标准”。在
国标出台前, 可先出台行业标准。由中国轻工联合
会主持的运动营养食品行业标准可望近日出台,
这将推动我国功能性饮料市场的健康、规范发展。
我国的功能饮料将向强化功能、强化营养和
低能量方向发展。从功能饮料看, 大豆类饮料、添
加益生菌和益生元的乳制品、新型功能性食品( 如
添加番茄红素、叶黄素和胶原蛋白等) 将受到市场
青睐。从适宜人群看, 儿童有机产品、时尚白领抗
疲劳产品及老年产品均能找到相应市场。现今国
外流行的两大类产品: 天然能量型饮品及饮食替
代型饮料也会有广阔的消费市场。此外, 果汁、乳
品、茶饮料的复合产品也有一定的发展空间。总之
一个蓬勃发展的有中国特色的功能性饮料市场将
逐步形成。

3. 食品饮料板块未来走势会如何？