香飘飘奶茶就是优乐美吗？

1. 香飘飘奶茶就是优乐美吗？

随着奶茶第一股上市以及“秋天的第一杯奶茶”梗今年再度刷屏网络，近两年新式茶饮热度持续在线。
除了是逛街标配外，奶茶更是“社交利器”。
市场上，林林总总的奶茶品牌，除了头部的喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、蜜雪冰城外，还有处于第二梯队的茶百道、贡茶、答案茶、书亦烧仙草、沪上阿姨等连锁茶饮以及大白兔奶茶等传统品牌跨界的新式网红店。

据《2020新式茶饮白皮书》显示：2020年，超40亿元人民币进入新式茶饮赛道。
号称“一年卖出10亿杯，可绕地球3圈”的香飘飘，逐渐被市场遗忘在角落。
同时被遗忘的还有以“你是我的优乐美”成功圈粉的喜之郎旗下的优乐美奶茶。
作为速溶奶茶的“鼻祖”，香飘飘和优乐美为什么不开奶茶店？

面对新式茶饮，口感单一、饮用不便、高糖高脂的速溶奶茶显然已是“廉颇老矣”。
虽然香飘飘也出过Meco为代表的杯装液体奶茶，但由于消费迭代以及口感、性价比等原因，在新式茶饮面前依然是个“弟弟”。
01 奶茶行业的质变：由制造业变为服务业
以香飘飘和优乐美为代表的1.0版本的奶茶，属于工厂加工的性质，严格来说，属于第二产业的制造业。
而现在以喜茶和奈雪的茶等为代表的新式奶茶店，则跟大多数的餐饮店一样，属于第三产业的服务业。
作为制造业的香飘飘属于不折不扣的“大哥”，但作为服务业来说，没有实体店运营经验的香飘飘，则连“小弟”都算不上。
如果说香飘飘是让人们成功喝上了奶茶，那么新式茶饮则是让人们喝上了更好的奶茶。
而习惯了喝鲜茶的消费者也很难以去适应用奶茶粉勾兑的奶茶。
02 消费心理的迭代：由“解馋”消费转向品质消费
香飘飘和优乐美堪称80、90后的美好回忆之一。
香芋味、草莓味、原味……撕开奶茶粉包，热水一泡，即可享用。
甜甜的奶茶香精味，成了青春记忆。
买几个屯在家里，更是可以随时解馋。
如今，随着消费升级迭代，外卖即点即送。
香飘飘和优乐美已经在一定程度上失去了其生存空间。
加上这种速溶奶茶只可以热水冲调，受季节限制等诸多因素，远不如新式茶饮更便捷。
奶茶和优乐美如果要开实体店，必然要受到以前风格的限制以及目前新式茶饮赛道高度饱和的市场，追求品质消费的消费者，受“刻板印象”的影响，也不会选择青睐速溶奶茶品牌。

而在香飘飘的官方微博中，还在针对“解馋消费”开展品牌营销：#随时解馋心情好# 同事第一次见面如何破冰？只需要来一句“你想喝什么味的奶茶，我去泡！”