红枣粽子的做法和包法

1. 红枣粽子的做法和包法

 　　导语：粽子有甜粽子和咸粽子之分，不同的.地区有不同的口味和做法，下面是我整理的红枣粽子的做法和包法，欢迎阅览。
   　　食材： 
  　　主料：糯米1500g
  　　调料：枣（鲜）500g、粽叶50片
   　　做法： 
  　　1、糯米用水浸泡10个小时左右，我是前一天晚上泡上的
  　　2、红枣准备好，先用水泡一下
  　　3、买的粽子叶子
  　　4、将粽叶的根部给剪掉
  　　5、将粽叶弄成漏斗状
  　　6、把米和红枣放进去
  　　7、包好用绳子缠好
  　　8、包好的粽子，包了一大盆子
  　　9、把包好的粽子放到锅里开始煮，大约煮2个小时左右

2. 红枣粽子的做法和包法

材料：圆糯米300g，新疆红枣30颗，新鲜粽叶30张，棉线适量。(约15个粽子)。
红枣粽子的做法和配料：1、糯米提前一晚洗净用清水浸泡。2、粽叶洗刷干净，要每张粽叶分开轻轻的冲刷。3、剪掉头部的硬梗。4、二张粽叶重叠稍微错开，在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形。5、先放一颗红枣，再放入一勺糯米。6、将米再放上一颗红枣。7、用糯米铺平，用勺子压紧。8、将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧。9、用棉绳捆紧。10、将做好的粽子摆入锅中，一个挨一个放紧一点，倒入没过粽子的水上面压一个重一点的盘子，大火蒸开后转小火煮2个小时即可。
红枣粽子制作技巧：1、粽叶的大小不同，大叶子一张就够，小叶子可以几张拼在一起用。2、用新鲜粽叶包粽子会有一股淡淡的清香，更适合用来包白糯米、红枣粽，红豆粽等。3、红枣建议用新疆枣，包出的粽子枣香浓郁，味道更甜。4、粽子不易煮，用普通的锅要2个小时，也可以用高压锅来煮，时间可缩短至40分钟。5、煮粽子的水一定要完全浸过粽子，否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。

3. 粽子的包法 好吃的红枣粽子怎么包

红枣粽子的做法教程：
1、先将粽叶泡几个小时。在泡粽叶的同时，也把糯米洗洗用水泡上。
2、等米和粽叶都泡的差不多了，就可以包了，将粽叶折成圆锥状。
3、圆锥的底部放课红枣，为了不漏米，也好看。
4、接着放豆沙，再放米，再放枣。
5、在最后圆锥的直径两头各放一课枣，然后把剩余的粽叶包过来。这样就包好了。
6、下面开始煮熟后就能吃了，一道好吃的红枣粽子就完成了

4. 红枣粽子怎么做

大枣粽子怎么做？准备粽子叶子卷起来，倒入泡发的糯米，大枣，卷起来，用绳子捆起来。

5. 红枣粽子 粽子怎么包

江米红枣粽子  
1.成品特色：粘甜有劲，粽叶清香。 
2.配料比例：江米(糯米或籼米)0·5千克，小枣250克，苇叶60～80皮。 
3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小时，捞出控去水分；接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长，苇叶越清香)，再放入凉水中浸泡；然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形，在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣，再用约30克湿江米将枣盖上，最后用苇叶裹严，并用线绳捆好，如此将全部江米包完为止；最后将粽坯放入锅中，用石板压实，加入清水煮上2个小时，然后再添上水，上中火再焖1个小时，粽子即可熟透，将粽子投入凉开水中拔凉，即可食用。 
4.操作要点：加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳，撕掉苇叶，取出粽馅，沾糖食之，风味独特。 
5.适用范围：端午前后包粽子已成习惯。 
6.别称：小枣粽子。 
7.贮存：头天将粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，农村常将粽子放在热水瓮坛里，随吃随取。粽子馅除小枣外，还有豆沙、枣泥、咸肉等，可依口味不同而自己选择。

6. 红枣粽子怎么包

端午节马上要到了，端午节吃粽子，粽子是用糯米做的，可以在里面添加各种食材，做成不同的口味，粽子的形状也很多样，总之粽子的做法多种多样。今天要介绍的就是红枣粽子的做法，一起来看看红枣粽子怎么包吧！红枣粽子怎么包？主料：糯米1000克粽叶40片辅料：红枣200克红枣粽子的做法：1.糯米洗一遍，用凉水泡5个小时以上，红枣也同样用水泡上；2.粽叶洗干净，然后用热水煮一下，在水里浸泡，粽叶减去根部的硬梗；3.把粽叶先折成漏斗形，然后放入一颗红枣在底部，这样为的是防止漏米；4.然后放入糯米，再放入两个红枣；5.包成粽子，用绳子捆好；6.包好的粽子放入锅里，添加足够的水，上火煮，大火烧开；7.煮开之后，转中火煮至2个小时左右，中间要加两次水进去，水分蒸发露出粽子的时候就加水；9.煮好之后关火，让粽子在汤里浸泡盖上锅盖焖10个小时以上；8.捞出就可以吃了。小贴士1、糯米可以提前一天晚上泡好，最好泡5个小时以上，这样做出来的糯米会更糯，也更容易煮；2、粽叶事先煮一煮，包粽子的时候更好操作；2、煮粽子的时候，中间要加两次水进去，水分蒸发之后，露出粽子的时候就加水，煮好之后不要马上起锅，盖上锅盖焖10个小时以上，糯米吃起来会更黏。

7. 红枣粽子怎么做好吃？

   
   　　山西民俗学家认为，粽子的来历和古时三晋先民治水的故事有关。红枣有补血益气的功效，做粽子常用红枣作为辅料，那么怎么做出好吃的红枣粽子呢？现在就跟着我一起来了解一下红枣粽子的做法吧。 
   >>>点选进入更多精彩“小米红豆粽子的做法”    　　红枣粽子的做法    　　红枣粽子的材料准备 
   　　红枣粽子的步骤 
   　　1.首先糯米适量，淘洗干净、用水泡两个小时。 
   
   　　2.准备红枣适量，把枣也洗干净，我用的小枣。 
   　　3.为了孩子吃起来方便，我把枣切碎了，不用吐核了，核已经去掉啦 
   　　4.两个小时后把米里的水倒掉，把枣放里面，再加一点白糖，搅拌均匀。可以开始包了 
   　　5.准备线和粽子叶，粽子叶是买的新鲜的，把粽子叶也洗干净 
   　　6.由于第一次做包不好，手忙脚乱的，没有拍相片。我就是跟着这个图解学的 
   　　7.这是我包的第一个，还算看得过去。。。 
   　　8.全部包完，感觉好累，各种形状都有啊 
   　　9.我用电饭煲煮的，加水，最好没过粽子，锅开后再煮20分钟，然后过一小时后开锅，就入味了。 
   　　10.终于等到开锅的时间了，我想找几个好看点的拍照，可是。。。 
   　　11.味道还是相当不错的呢，下一次准备做肉粽子 
   　　糯米的作用    　　1、美容益寿、舒筋活血 
   　　糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。 
   　　2、补脑益智 
   　　还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。 
   　　3、御寒 
   　　糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用。糯米也可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象。 
   　　4、收汗 
   　　肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。 
   　　粽子馅配料有哪些    　　腊肉：薰好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。 
   　　马莲草：传统用来捆绑粽子的必用物料，绝对的地道和原生态，带有韧劲和香气。 
   　　箬叶：箬是一种竹子的品种，而箬叶也就是一种竹叶，其宽大青翠，非常适合用制作粽子。 
   　　豆沙：一般而言是指红豆沙，可以直接用红小豆和糖制作，也可直接购买。 
   　　金丝小枣：掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光。 
   　　粽叶：南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子，在使用之前直接从园中采摘下来，用热水稍煮一下，就可以用来包裹粽子了。 
   　　线绳：相对于传统捆绑粽子的物料，现代的线绳更加耐用，长度也更好掌握。 
   　　咸蛋黄：这是咸粽中经常使用到的物料，咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等。 
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8. 粽子的包法 好吃的红枣粽子怎么包

主料
未知
糯米3斤
辅料
大枣20个
包大枣粽子步骤1
江米泡3天
步骤2
叶子，莲绳也要清洗几遍，放开水锅内烫软备用
步骤3
取两片叶子并排放在一起，弯折成漏斗形，放少许江米再放枣，最后把江米填满
步骤4
用左手的虎口把叶子捏出一个角，多余叶子弯折盖住用手捏紧粽子，用绳梱扎结实，一个粽子就包好了
步骤5
包好的粽子放入大锅里，加足水
步骤6
用篦子压住粽子，在篦子上压一沉物，大火烧开，转小火煮3个小时，再关火焖2个小时
步骤7
拿出用冷水泡着即可