香飘飘奶茶创业史

1. 香飘飘奶茶创业史

 香飘飘奶茶创业史
                       　　八年时间，草根起家，全靠自有资金滚动，2006年销售额4.8亿元，2008年接近10亿元，2012年突破24亿元，这是蒋建琪的香飘飘取得的惊艳成绩。蒋的门道是什么?1)以学生为引爆点;2)广告轰炸;3)零库存战略;4)聚焦和专注;5)给品牌起个好名字……以下为商界杂志报道节选：
    
       　　蒋建琪出生在湖州南浔，南浔是江南著名的鱼米之乡，在清朝，当地大户家庭的财富比得上清政府一年的财政收入，浓郁的经商氛围世代传承。自小，蒋建琪听得最多的，就是生意生意，这直接导致他在大专毕业分配到上海铁路局后的极度不适。
       　　就在此时，学食品专业的亲弟弟在南浔搞了一个食品厂，蒋建琪便隔三差五地跑回老家帮忙。显然， 思想汇报2012年4月，做生意比天天讨论什么红烧鲫鱼有趣多了，即便辛苦。
       　　食品厂主营糕点，一个春节下来就挣了一万多块钱，这是蒋建琪人生中最开心的时刻之一，用他的话说，即便现在每天挣一百万都没有当年那么开心了。厂子办到第二年，弟弟因为别的打算准备放弃，于是，蒋建琪辞职回家，接手了食品厂，这家食品厂也就是香飘飘食品有限公司前身湖州老顽童食品有限公司。
        　　诞生 
       　　2003年，一个困惑让蒋建琪和公司副总裁蔡建锋感到焦虑：彼时的.老顽童年销售额几千万元，但明显遇见了不可能突破的天花板：主打产品棒棒冰是典型的淡旺季产品，一到冬天便急速下滑，并且很有可能成为一种过渡性产品。
       　　企业迫切需要切入新的领域，但是举目四望，一片惘然。
       　　当时唯一确定的方向，是做一种能喝的产品。在蒋建琪的商业认知中，喝的东西肯定要比吃的东西销售量大。你看恰恰瓜子，一包瓜子往往嗑半天，更有甚者还把余下的密封起来，接着再嗑个半天……看着心急啊。
       　　做饮料，做什么饮料呢?这个阶段的蒋建琪仔细研究了娃哈哈，娃哈哈在快消品行业的风格与地位，犹如腾讯之于互联网行业，美的之于家电行业。作为超级产品经理的宗庆后极其擅长模仿创新，一旦某个新品类在市场上暂露头角，娃哈哈往往立即跟进，继而利用强大的分销网络将品类开创者掀个底朝天。
       　　比如其最挣钱的营养快线，其追随模仿的是小洋人“妙恋”;八宝粥模仿的是扬州亲亲八宝粥;赖以发家的娃哈哈儿童营养口服液，同样是在青春宝、中国花粉口服液的基础上拓展出来的……显然，这条路蒋建琪走不了，甚至他还必须得为自己日后的产品设计一个“低调期”，以防被行业老大尾随抄底。
       　　时至2004年，一天，蒋建琪在街头看到一家奶茶店，人们排着长队购买珍珠奶茶。经验告诉他：一个地方只要排长队就一定存在供需失衡，就一定有创新的可能、商机的存在。
       　　蒋建琪突发奇想：为什么不把街头的奶茶方便化、品牌化呢?立即行动，蒋建琪请来杭州市科技农业研究所帮助研发配方，请设计公司设计包装，大约半年多以后，产品试制成功。
       　　——他给产品确定了一个新的名字：香飘飘。
       　　香飘飘上市之前，只选择了温州、湖州、无锡、苏州四个城市试销，每个城市只选取中学、大学、标准超市，每个销售点公司都安排人员跟踪，继而再将结果画成图表。
       　　半年的测试结果令人满意——这是一个有潜力的产品。抛开硬性的数字曲线，单凭自己眼睛看到的，都让蒋建琪兴奋不已。
        　　以学生为引爆点 
       　　2005年，蒋建琪决定：香飘飘要着手准备打仗了。
       　　仗怎么打?拒绝漫天播撒胡椒面式的高举高打，毕竟试销数据已经告诉了蒋建琪引爆点在哪里。根据马尔科姆·格拉德维尔的引爆点理论：一项工作的80%都是由参与工作的20%的人完成的。同样，要发起流行，就得把资源集中在引爆点上， 大学生职业生涯设计，只要找对了一点，轻轻一触，这个世界就会动起来。
       　　那么，能够迅速引爆杯装奶茶的流行趋势的人群在哪?出租车司机?明星?行业内的意见领袖?传统经销商?
        　　——是学生。 
       　　香飘飘选择学校及其周边商超试销，只是，连店老板们都未见过的产品，学生怎么会买。于是，香飘飘在每箱产品里都附上一张红纸条：本包装箱内多放了一杯奶茶，由香飘飘公司邀请店老板亲自品尝。
       　　市场渐渐有了反应，销售团队又买来几十本《中国黄页》，根据不同试销点所在的位置，将方圆十几公里内的大中小学地址全部打印出来，然后再邮寄给试销点，“把奶茶卖到这些地方去。”
       　　——电话响个不停。有试销店老板好奇地说，“你们太厉害了，你们怎么知道我周围有这么多学校?我呆了这么多年都不知道的!”
       　　照此办法，逐一推进，香飘飘先后以杭州、郑州、南京、北京等几个有辐射力的大中城市为中心，做深做透，继而再向周边城市辐射，借势成事，水到渠成。
       　　在2005年于济南举办的全国糖酒订货会上，香飘飘正式向全国招商。此前，经销商们从未见过杯装奶茶，亲口品尝后兴奋不已，现场签单者络绎不绝。数月后，全国各地的订单纷纷向湖州聚集，香飘飘当年的账面资金，迅速攀升至5000万元。
        　　广告轰炸 
        　　 ——地面部队在加速推进，空中的广告轰炸则依旧选择聚焦。
       　　当年，资金实力尚不雄厚的香飘飘，砸下3000万元，且只砸湖南卫视。香飘飘成了奶茶行业第一个做广告的。也有人表示看不懂：全国市场还没完全铺完，超市里也没有，打什么广告?
       　　事实上，决定砸下3000万元广告费的那天晚上，蒋建琪整晚未眠，反复纠结中终于坚定信念，“对于比较容易被模仿的新产品，第一次出拳一定要重、要狠，一定要迅速打进顾客心智。”
       　　信念的力量，有时要比信心强十倍。
       　　值得一提的是这15秒广告：火车上，一个女孩拿着奶茶做出既想喝又不想喝的样子，啪，周围突然变得黑漆漆一片——原来火车进了隧道。
       　　火车马上又开出了隧道。咦?奶茶呢?原来被前面一个男孩子偷去喝掉了。
       　　这是一个足以让人“晕倒”的广告，殊不知效果却出奇地好。因为生怕观众看不懂，广告里不停地重复着“香飘飘奶茶”、“奶茶香飘飘”——整整七个“香飘飘”。              

2. 香飘飘奶茶代言人是谁

品牌代言人：王俊凯（TFBOYS队长）。
2019年8月19日，王俊凯正式出任香飘飘品牌全新代言人，代言香飘飘旗下冲泡系产品王俊凯素有“国民偶像”之称的王俊凯气质时尚阳光，与品牌想要传递的年轻活力的形象一拍即合；作为颜值与实力齐备的优质偶像。
香飘飘奶茶全新品牌定位为“休闲享受型”饮品，以“让香飘飘成为全球最好的饮料品牌”为愿景，始终致力于推动奶茶成为主流饮品，让人们更享受生活。

王俊凯身上特有的少年感、朝气，和引领潮流的时尚感，也代表了新生代“有料”青年的新姿态，启用王俊凯作为代言人更是迎合了香飘飘品牌年轻化的方向。作为优质国民偶像展现出来的榜样力量，与奶茶行业领导者香飘飘的品牌特质高度契合。

3. 香飘飘奶茶代言人是谁

陈好。只有陈好一个人当过这个品牌的代言人。

演艺经历：
1998年，参演了由霍建起执导，滕汝骏、刘烨主演的剧情片《那山、那人、那狗》，陈好在片中饰演侗族姑娘，这是其真正意义上的“处女作”。1999年，出任香港凤凰卫视中文台《九州任逍遥》节目主持。
2000年，陈好出演了由张铁林、宁静领衔主演的古装传奇剧《乱世英雄吕不韦》，她在剧中饰演用情最深、遭遇最惨的侍女“芸姜”。随后，她又与王学兵搭档，主演了都市警匪剧《欲望阻击》，在剧中扮演个性独立、开放的现代女性“肖肖”。
2001年，陈好从中央戏剧学院毕业后被分配到北京人民艺术剧院当演员，并出演了首部网络话剧《第一次的亲密接触》，饰演身患绝症的美丽女孩“轻舞飞扬”。

4. 香飘飘奶茶的品牌代言

电视中万人迷陈好代言香飘飘奶茶。候选代言人的故事浙江香飘飘奶茶品牌形象代言人的第一候选人是刘若英，厂家很坚持，其坚持的理由非常简单，因为刘若英的呢称是“奶茶”，但是当时刘若英正爆红，身价倍增，这又令厂家很头痛。为了帮助厂家解决这个心头之患，最好的办法就是为其找一个放弃的理由。当时，刘若英正在代言一个女士卫生巾的品牌，卫生巾的广告画面几乎都千篇一律的做注水试验，为了证明卫生巾的吸收率好。我们找到的理由是：如果我们也请刘若英来代言奶茶，那么，当消费者在饮用奶茶时，就有可能联想到卫生巾和那杯水，那会是一种什么感受！第二候选人是新星“刘亦菲”，虽然是新星，但是身价也已经比刚出道时增长了几倍。综合考量，这个价格还是比较符合香飘飘当时的实力的。但是，最后，我们还是否决了，因为香飘飘虽然实力还不强，但是已经基本完成了资本积累，而且企业一直稳步发展，在没有一分贷款的情况下，仍然有充沛的现金流，资金不是很大的问题，实现超常规发展才是第一位的。香飘飘选用品牌形象代言人的目的是为了快速提高品牌知名度，树立行业领导地位和形象，这就要求我们必须借用当红大牌明星的势能，才能一举突破。显然，刘亦菲仍然离我们的要求还差很多。第三个候选人就是陈好了。其实我们在初定的六个品牌形象代言人中甄选的时候，陈好并没有被我们看好，因为其妖艳让我们感觉不舒服。但是，毕竟我们的目标消费群大多是80后一代，我们不喜欢的，不代表她们也有同感。为此，我们找来了一群大学生来做测试，结果恰恰相反，陈好是她们最喜欢的。并且，陈好的呢称是“万人迷”，与香飘飘的品牌调性和市场目标又不谋而合，我们用这些客观的结论最终说服了自己。事实证明，陈好确实为香飘飘的腾飞插上了翅膀，从2005年总销售额不足300万元，仅用了一年多的时间，单在浙江省就已经可以轻松完成两个亿的销售额了。

5. 香飘飘奶茶公司有着怎样的发展史呢？

浙江香飘飘食品有限公司，坐落于浙江湖州市，距上海150公里，杭州90公里。生产基地有湖州、成都、天津三个工厂。2012年4月，“香飘飘”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。2017年5月16日晚间，证监会网站披露的《主板发审委2017年第74次会议审核结果公告》 显示，香飘飘食品股份有限公司（首发）暂缓表决，证监会发行监管部没有给出原因。
香飘飘奶茶是从零开始的全新产品、全新品牌。它的成功，使它更有资格诠释新品类的营销战略规律。自2005年起，尚扬（中国）公司与浙江老顽童食品公司建立全面的营销战略合作，导入了全面的品类战略思想和方法。品类战略推进四大阶段第一阶段：品类塑造（2005年）第一阶段：品类塑造（2005年）第二阶段：品类占位（2006年）在这个阶段，香飘飘就应该通过战术配称，牢牢占据奶茶品类第一认知。第三阶段：拓宽品类（2007年~2008年）第三个阶段的心智核心任务就是推广品类，让杯装奶茶市场空间进一步扩大。第四阶段：品类防御（2009年，至今）香飘飘面对竞争环境的变化，突出诉求品类老大，以领导者姿态，防御竞争者。
近来，当香飘飘诉求“一年卖出7亿，可绕地球2圈”的时候，我们认为这个阶段的香飘飘开始迷失了正确的轨道。经过07~08年奶茶行业的第一轮洗牌，大量小品牌在竞争中消失。余留下来的品牌数量已经大大少于品类鼎盛时期几百个之时。第一阵营也基本确立：香飘飘、优乐美、香约。在稳定的品类中，格局已定，后来者唯有颠覆性的手法，才有可能推动品类内的第二次洗牌，确立有利于自身的位置。

6. 香飘飘的奶茶产品

香飘飘奶茶是香飘飘食品股份有限公司生产的杯装奶茶，主要生产基地在浙江湖州。其创新性的用椰果包代替了传统的珍珠，在口感和热量控制上深受女性消费者的喜爱。香飘飘奶茶区别于其他产品的特点是：一是香飘飘奶茶的杯子相对竞品的杯子要高大一些，显得量足、实惠；纸杯用纸考究，外观精美，有档次感，价值感自然上去了。二是用椰果包代替了其他竞品的珍珠，这有两大便利：珍珠包必须用沸水冲泡，且浸泡时间必须在五分钟以上，就是这样，一般珍珠内核还是有点僵硬，与街上的珍珠奶茶品质、口感相差太远；而香飘飘的椰果条，本身就是软的，无需沸水，温水一泡就可以饮用。珍珠一般较大，吸起来很费力，茶汤喝完了，杯底往往残留很多珍珠吸不起来，而椰果是经过特殊加工的，呈条形，很容易就能吸起来，且有海南的风味，味道很特别，容易让人感觉有营养价值。三是一般竞品都是将吸管随便一折就放入杯子里，而香飘飘做得很到位，他们特别定制了双节组合式的吸管，平时是短短的两节，用时只要插在一起就变长了，可以方便、优雅地放入杯中。香飘飘奶茶出售的不过是一些乐趣、一个杯子、一点面子而已。奶茶市场的兴起，应该是发端于台湾街头的珍珠奶茶；而杯装方便奶茶，最早的发明者应该是大名鼎鼎的立顿奶茶了，但是立顿杯装奶茶的一大缺陷是只有茶粉，而许多奶茶发烧友对椰果的兴趣要远大于对茶汤的兴趣，茶汤一口就下肚了，可品味的时间非常短，而椰果可以在嘴里存留较长时间，很筋道，有嚼头。看休闲食品的发展趋势就可见这种需求，可口可乐有果粒橙，光明开发了大果粒杯装酸奶，喜之郎开发了果肉果冻，除了强化天然营养外，更是为了增加咀嚼的乐趣。体验经济时代，产品的娱乐价值已经远大于其固有的功能。奶茶的娱乐化消费趋势很明显，年轻人明明知道奶茶没有什么营养，为什么饮用者仍然众多。这个问题就好像问为什么吸烟有害已经成为公开的秘密，仍然有那么多人在吸？据说麦当劳、肯德基里面的食品是同样很难吃，我有同感，因为只品尝过一次，再也没有胃口体验第二次；而令人不解的是周边的美女们出去玩，却几乎一致往这些地方钻，我想他们不纯粹是对汉堡、鸡腿、可乐感兴趣，更多是为了“我就喜欢你”的那种乐趣和时尚追求当您的家里来了客人的时候，一般的家庭泡杯茶，家庭条件好一点的，泡一杯咖啡，如果能够为其献上一杯热腾腾的香飘飘杯装奶茶，是不是更上档次，更有面子？客人走后，人们通常需要一遍遍洗刷杯子，费时劳力，而香飘飘奶茶为人们提供了一次性的纸杯，环保又省事买椟还珠的现象层出不穷，在批发市场，塑料袋简装的花生既便宜，又实惠，却滞销；而有一种精美铁盒包装的花生，仅仅因为物美，就经常卖断货。消费者永远是对的，只买贵的，不买对的，自有其不可与外人道的非常道理。饼干的同质化竞争已经众所周知，许多人却不知道达能有一种绿色条装的饼干供不应求，内装的饼干并没有什么不同之处，唯一不同的只是换了个精美的外包装而已。同时，香飘飘奶茶作为一种面子消费品，逢年过节的时候，许多家庭往往是一箱箱往家里搬；有关系单位到厂里考察工作，厂家赠送一些香飘飘奶茶作为礼品，结果回去传开后，又返回来团购，把送出去的又赚回来了。

7. 香飘飘奶茶的介绍

香飘飘奶茶是浙江香飘飘食品公司生产的杯装奶茶，主要生产基地在浙江湖州。其创新性的用椰果包代替了传统的珍珠，在口感和热量控制上深受女性消费者的喜爱。

8. 香飘飘为何在奶茶行业独占鳌头？

　　2004年，北京、浙江等地市场开始零零散散地出现一香飘飘奶茶的时候，谁也不会想到一家浙江企业能将不起眼的杯装奶茶市场做到近百亿的市场规模。巨大的市场前景吸引了众多后来者的跟进抢食。有数据显示：2006年以来,全国奶茶市场出现的新品牌已不下50家，其中不乏一些背靠母公司影响力的有力竞争者，那么香飘飘为何一直在奶茶行业独占鳌头呢?
　　其实和香飘飘相类似的固体饮料在我国起步是比较早的，但因为产品定位不明显并没有像香飘飘一样，一路领先的飘起来。香飘飘自筹建之日起就确定了高档休闲食品的产品目标定位，从原料选择到成品包装，香飘飘都进行了严格的把关。此外，香飘飘还认识到自己的核心竞争力的所在：那就是杯装奶茶开创者的地位。这是其他品牌无力撼动的。
　　一个产品的成功也是一个企业家的成功。香飘飘的董事长蒋建琪是一个非常有魄力的企业家。他认为：一个好的品牌不是做大而是做精做强。蒋建琪毅然改进了香飘飘的生产设备，使香飘飘拥有日产600万杯的能力。他还大胆尝试椰果热灌装一体设备，使工艺流程大幅简化。
　　正是由于香飘飘奶茶成功的产品定位和企业家的魄力，香飘飘才会在奶茶行业独占鳌头。香飘飘集团一直在不断完善科学化、制度化的管理制度，同时生产方面不断提高产品研发能力，以争夺更大的市场。