豆瓣酱炸酱面 调料: 食用油30克,香油1小匙,酱油1大匙,豆瓣酱2大匙,甜面酱2大匙,白糖1小匙, 做法: 1.西红柿、豆芽菜洗净 2.鸡蛋在锅里做成鸡蛋皮在切丝、大蒜洗净切末,西红柿洗净,切丁 3.锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉丝、豆芽菜、西红柿及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱, 4.把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及鸡蛋丝,拌匀即成。 特点: 酱香味浓,滑润爽口。