玉米有几种品种？

1. 玉米有几种品种？

玉米的品种有五种：黄玉米、白玉米、黑玉米、糯玉米、杂玉米

黄玉米：种皮为黄色，包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%。
白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。
黑玉米：黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。
糯玉米：富含粘性的玉米。
杂玉米：以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0%的玉米。中国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米。美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求，也不符合白玉米的颜色要求，并含有白顶黄玉米。

2. 玉米都有哪些品种？

3. 玉米有多少品种

玉米的品种有无数，但是我们可以把它们分类：      A  玉米籽粒根据其形态、胚乳的结构以及颖壳的有无可分为以下9种类型。 　　1．硬粒型 也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。 　　2．马齿形 又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。 　　3．半马齿型 也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。 　　4．粉质型 又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。 　　5．甜质型 亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。 　　6．甜粉型 籽粒上半部为角质胚乳；下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。 　　7．蜡质型 又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。中国只有零星栽培。 　　8．爆裂型 籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳几乎全部是角质，质地坚硬透明，种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。中国有零星栽培。 　　9．有稃型 籽粒被较长的稃壳包裹，子粒坚硬，难脱粒，是一种原始类型，无栽培价值。 　　B．中国玉米质量的国家标准，根据玉米的粒色和粒质分为五类： 　　黄玉米：种皮为黄色，包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%。 　　白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。 　　黑玉米：黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。 　　糯玉米：富含粘性的玉米。 　　杂玉米：以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0％的玉米。中国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米。美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求，也不符合白玉米的颜色要求，并含有白顶黄玉米。 　　C 按品质分类 　　常规玉米：最普通最普遍种植的玉米。 　　特用玉米：指的是除常规玉米以外的各种类型玉米。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米）、高油玉米和高直链淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更大的经济价值，国外把它们称之为“高值玉米”。 　　甜玉米 　　通常分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格，且货架寿命短。中国现在已经掌握了全套育种技术并积累了一些种质资源，国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。 　　糯玉米 　　它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常快。 　　高油玉米 　　含油量较高，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，具有降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。此外，高油玉米比普通玉米蛋白质高10-12%，赖氨酸高20%，维生素含量也较高，是粮、饲、油三兼顾的多功能玉米。 　　优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米）。产量不低于普通玉米，而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中国的一些地区，已经实现了高产优质的结合。 　　紫玉米 　　是一种非常珍稀的玉米品种，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有50公斤左右。 　　其他特用玉米和品种改良玉米。包括高淀粉专用玉米、青贮玉米、食用玉米杂交品种等。

4. 玉米有多少种品种

玉米品种分类

1．按子拉形态与结构分类 根据子粒有无稃壳、子粒形状及胚乳性质，可将玉米分成9个类型。

（1）硬粒型：又称燧石型，适应性强，耐瘠、早熟。果穗多呈锥型，子粒顶部呈圆形，由于胚乳外周是角质淀粉。故子粒外表透明，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。食味品质优良，产量较低。、
（2）马齿型：植株高大，耐肥水，产量高，成熟较迟。果穗呈筒形，子粒长大扁平，子粒的两侧为角质淀粉，中央和顶部为粉质淀粉，成熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快，子粒顶端凹陷呈马齿状，故而得名。凹陷的程度取决于淀粉含量。食味品质不如硬粒型。
（3）粉质型：又名软粒型，果穗及子粒形状与硬粒型相似，但胚乳全由粉质淀粉组成，子粒乳白色，无光泽，是制造淀粉和酿造的优良原料。
（4）甜质型：又称甜玉米，植株矮小，果穗小。胚乳中含有较多的糖分及水分，成熟时因水分蒸散而种子皱缩，多为角质胚乳，坚硬呈半透明状，多做蔬菜或制罐头。
（5）甜粉型：子粒上部为甜质型角质胚乳，下部为粉质胚乳，世界上较为罕见。
（6）爆裂型：又名玉米麦，每株结穗较多，但果穗与子粒都小，子粒圆形，顶端突出，淀粉类型几乎全为角质。遇热时淀粉内的水分形成蒸气而爆裂。
（7）蜡质型：又名糯质型。原产我国，果穗较小，子粒中胚乳几乎全由支链淀粉构成，不透明，无光泽如蜡状。支链淀粉遇碘液呈红色反应。食用时粘性较大，故又称粘玉米。
（8）有稃型：子粒为较长的稃壳所包被，故名。稃壳顶端有时有芒。有较强的自花不孕性，雄花序发达，子粒坚硬，脱粒困难。（9）半马齿型：介于硬粒型与马齿型之间，子粒顶端凹陷深度比马齿型浅，角质胚乳较多。种皮较厚，产量较高。2．按生育期分类 主要是由于遗传上的差异，不同的玉米类型从播种到成熟。即生育期亦不一样，根据生育期的长短，可分为早、中、晚熟类型。由于我国幅员辽阔，各地划分早、中、晚熟的标准不完全一致，一般认为：
（1）早熟品种：春播80-100天，积温2000～2200℃，夏播70-85天，积温为1800～2100℃早熟品种一般植株矮小，叶片数量少，为14-17片。由于生育期的限制、产量潜力较小。
（2）中熟品种：春播100-120天，需积温2300～2500℃。夏播85-95天，积温2100～2200℃。叶片数较早熟品种多而较晚播品种少。
（3） 晚熟品种：春播120-150天，积温2500～2800℃。夏播96天以上，积温2300℃以上。一般植株高大，叶片数多，多为21-25片。由于生育期长，产量潜力较大。 由于温度高低和光照时数的差异，玉米品种在南北向引种时，生育期会发生变化。一般规律是：北方品种向南方引种，常因日照短、温度高而缩短生育期；反之，向北引种生育期会有所延长。生育期变化的大小，取决于品种本身对光温的敏感程度，对光温愈敏感，生育期变化愈大。　3．按用途与子粒组成成分分类 根据子粒的组成成分及特殊用途，可将玉米分为特用玉米和普通玉米两大类。
特用玉米是指具有较高的经济价值、营养价值或加工利用价值的玉米，这些玉米类型具有各自的内在遗传组成，表现出各具特色的子粒构造、营养成分、加工品质以及食用风味等特征，因而有着各自特殊的用途、加工要求。特用玉米以外的玉米类型即为普通玉米。 特用玉米一般指高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。世界上特用玉米培育与开发以美国最为先进，年创产值数十亿美元，已形成重要产业并迅速发展。我国特用玉米研究开发起步较晚，除糯玉米原产我国外其它种类资源缺乏，加之财力不足，与美国比还有不小差距。近年来，我国玉米育种工作者进行了大量的研究试验，在高赖氨酸玉米、高油玉米等育种上取得了长足进步，为我国特用玉米的发展奠定了基础。
（1）甜玉米：又称蔬菜玉米，既可以煮熟后直接食用，又可以制成各种风味的

罐头、加工食品和冷冻食品。甜玉米所以甜，是因为玉米食糖量高。其子粒含糖量还因不同时期而变化，在适宜采收期内，蔗糖含量是普通玉米的2-10倍。由于遗传因素不同，甜玉米又可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米3类。甜玉米在发达国家销量较大。
（2）糯玉米：又称粘玉米，其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成。支链淀粉与直链淀粉的区别是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20%以上。糯玉米具有较高的粘滞性及适口性，可以鲜食或制罐头，我国还有用糯玉米代替粘米制做糕点的习惯。由于糯玉米食用消化率高，故用于饲料可以提高饲养效率。在工业方面，糯玉米淀粉是食品工业的基础原料，可作为增稠剂使用，还广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等工业。积极引导鼓励糯玉米的生产，将会带动食品行业、淀粉加工业及相关工业的发展，并促进畜牧业发展，增加国民经济收入。
（3）高油玉米：是指子粒含油量超过8%的玉米类型，由于玉米油主要存在于胚内，直观上看高油玉米都有较大的胚。玉米油的主要成分是脂肪酸，尤其是油酸、亚油酸的含量较高，是人体维持健康所必需的。玉米油富含维生素F，维生素A、E和卵磷脂含量也较高，经常食用可减少人体胆固醇含量，增强肌肉和心血管的机能，增强人体肌肉代谢，提高对传染病的抵抗能力。因此，人们称之为健康营养油。玉米油在发达国家中已成为重要的食用油源，美国玉米油占食用油8%。普通玉米的含油量为4%-5%，研究发现随着含油量的提高，子粒蛋白质含量也相应提高，因此，高油玉米同时也改善了蛋白品质。
（4）高赖氨酸玉米：也称优质蛋白玉米，即玉米子粒中赖氨酸含量在0.4%以上，普通玉米的赖氨酸含量一般在0.2%左右。赖氨酸是人体及其它动物体所必需的氨基酸类型，在食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而造成严重后果。高赖氨酸玉米食用的营养价值很高，相当于脱脂奶。用于饲料养猪，猪的日增重较普通玉米提高50%-110%，喂鸡也有类似的效果。随着高产的优质蛋白玉米品种的涌现，高赖氨酸玉米发展前景极为广阔。
（5）爆裂玉米：即前述的爆裂玉米类型，其突出特点是角质胚乳含量高，淀粉粒内的水分遇高温而爆裂。一般作为风味食品在大中城市流行。

5. 玉米有几种品种

按子拉形态与结构分类，根据籽粒有无稃壳、籽粒形状及胚乳性质，可将玉米分成9个类型。
1、硬粒型：又称燧石型，适应性强，耐瘠、早熟。果穗多呈锥形，籽粒顶部呈圆形，由于胚乳外周是角质淀粉。故籽粒外表透明，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。食味品质优良，产量较低。
2、马齿型：植株高大，耐肥水，产量高，成熟较迟。果穗呈筒形，子粒长大扁平，子粒的两侧为角质淀粉，中央和顶部为粉质淀粉，成熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快，子粒顶端凹陷呈马齿状，故而得名。凹陷的程度取决于淀粉含量。食味品质不如硬粒型。
3、粉质型：又名软粒型，果穗及子粒形状与硬粒型相似，但胚乳全由粉质淀粉组成，子粒乳白色，无光泽，是制造淀粉和酿造的优良原料。
4、甜质型：又称甜玉米，植株矮小，果穗小。胚乳中含有较多的糖分及水分，成熟时因水分蒸散而种子皱缩，多为角质胚乳，坚硬呈半透明状，多做蔬菜或制罐头。
5、甜粉型：子粒上部为甜质型角质胚乳，下部为粉质胚乳，世界上较为罕见。
6、爆裂型：又名玉米麦，每株结穗较多，但果穗与子粒都小，子粒圆形，顶端突出，淀粉类型几乎全为角质。遇热时淀粉内的水分形成蒸气而爆裂。
7、蜡质型：又名糯质型。原产我国，果穗较小，子粒中胚乳几乎全由支链淀粉构成，不透明，无光泽如蜡状。支链淀粉遇碘液呈红色反应。食用时粘性较大，故又称粘玉米。
8、有稃型：子粒为较长的稃壳所包被，故名。稃壳顶端有时有芒。有较强的自花不孕性，雄花序发达，子粒坚硬，脱粒困难。
9、半马齿型：介于硬粒型与马齿型之间，子粒顶端凹陷深度比马齿型浅，角质胚乳较多。种皮较厚，产量较高。

6. 玉米有几种品种

按子拉形态与结构分类，根据籽粒有无稃壳、籽粒形状及胚乳性质，可将玉米分成9个类型。1、硬粒型：又称燧石型，适应性强，耐瘠、早熟。果穗多呈锥形，籽粒顶部呈圆形，由于胚乳外周是角质淀粉。故籽粒外表透明，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。食味品质优良，产量较低。             
                 按子拉形态与结构分类，根据籽粒有无稃壳、籽粒形状及胚乳性质，可将玉米分成9个类型。
  1、硬粒型：又称燧石型，适应性强，耐瘠、早熟。果穗多呈锥形，籽粒顶部呈圆形，由于胚乳外周是角质淀粉。故籽粒外表透明，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。食味品质优良，产量较低。
  2、马齿型：植株高大，耐肥水，产量高，成熟较迟。果穗呈筒形，子粒长大扁平，子粒的两侧为角质淀粉，中央和顶部为粉质淀粉，成熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快，子粒顶端凹陷呈马齿状，故而得名。凹陷的程度取决于淀粉含量。食味品质不如硬粒型。
  3、粉质型：又名软粒型，果穗及子粒形状与硬粒型相似，但胚乳全由粉质淀粉组成，子粒乳白色，无光泽，是制造淀粉和酿造的优良原料。
  4、甜质型：又称甜玉米，植株矮小，果穗小。胚乳中含有较多的糖分及水分，成熟时因水分蒸散而种子皱缩，多为角质胚乳，坚硬呈半透明状，多做蔬菜或制罐头。
  5、甜粉型：子粒上部为甜质型角质胚乳，下部为粉质胚乳，世界上较为罕见。
  6、爆裂型：又名玉米麦，每株结穗较多，但果穗与子粒都小，子粒圆形，顶端突出，淀粉类型几乎全为角质。遇热时淀粉内的水分形成蒸气而爆裂。
  7、蜡质型：又名糯质型。原产我国，果穗较小，子粒中胚乳几乎全由支链淀粉构成，不透明，无光泽如蜡状。支链淀粉遇碘液呈红色反应。食用时粘性较大，故又称粘玉米。
  8、有稃型：子粒为较长的稃壳所包被，故名。稃壳顶端有时有芒。有较强的自花不孕性，雄花序发达，子粒坚硬，脱粒困难。
  9、半马齿型：介于硬粒型与马齿型之间，子粒顶端凹陷深度比马齿型浅，角质胚乳较多。种皮较厚，产量较高。

7. 十大玉米品种有哪些？

玉米品种十大名牌有MC670，登海618，联创825，辽单575，巡天1102，登海605，和育187，中科玉505，先玉1225，太玉339。
1、MC670

MC670是由北京农林科学院玉米研究中心选育的玉米新品种，2020年车产最高亩产达3326.5斤，创造了我国玉米单产的最高纪录。
2、登海618

该品种是由登海种业股份有限公司选育的玉米新品种，幼苗叶鞘紫色，叶片深绿色，叶缘紫色，株型紧凑，2013年最高亩产达3023.48斤，刷新了我国玉米单产的最高纪录。
3、联创825

联创825是由北京联创种业股份有限公司选育的普通型玉米新品种，幼苗叶鞘紫色，叶片绿色，叶缘绿色，最高亩产可达3000斤，高肥水地块增产潜力巨大。
4、辽单575

该品种是由辽宁省农业科学院玉米研究所选育的玉米新品种，幼苗叶鞘紫色，叶片绿色，叶缘紫色，第一叶尖端椭圆形，株型紧凑，最高亩产达2985.4斤，具有亩产3000斤的潜力。
5、巡天1102

该品种是由河北巡天农业科技有限公司选育的玉米新品种，幼苗叶鞘浅紫色，叶片绿色，叶缘浅紫色，株型紧凑，最高产亩产达3000斤，在高肥水地块增产潜力巨大。
6、登海605

登海605全生育期2010年首次通过国家黄淮海审定，该品种株型紧凑，穗轴红色，籽粒黄色、马齿型，最高平均亩产2083.64斤。
7、和育187

和育187全生育期119～127天，是一个早熟玉米新品种，该品种株型半紧凑，穗轴红色，籽粒黄色、马齿型，一般平均亩产约为1800斤，最高亩产量约为3284斤。
8、中科玉505

中科玉505夏播全生育期97～109天，是一个中早熟玉米新品种，该品种株型半紧凑，穗轴红色，籽粒黄色、半马齿型，一般平均亩产1500斤，最高亩产可达2778.6斤。
9、先玉1225

先玉1225全生育期127～139天，是一个中晚熟玉米新品种，该品种株型半紧凑，穗轴红色，籽粒黄色、半马齿型，一般平均亩产量为1600斤，最高亩产可达2670斤。
10、太玉339

太玉339全生育期自2009年首次通过山西省审定，该品种株形半紧凑，果穗长筒形，籽粒金黄色，马齿型，平均亩产量为2245.4斤。

8. 玉米的品种

   
        常见的玉米有糯玉米、甜玉米、彩色玉米、爆裂玉米、高油玉米等品种。 
    糯玉米：别称粘玉米，粘性较强，食用消化率高，加工成饲料后具有较高的利用率和良好的适口性。
    甜玉米：分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米，采摘后可煮熟食用或生食，也可以加工成罐头等副食品。
    彩色玉米：属于杂交品种，通常由黄玉米、黑玉米、白玉米、紫玉米以及其他颜色的玉米杂交而来。
            一、糯玉米 
  1、该品种别称粘玉米，其性质类似于糯米，富含直链淀粉，粘性较强，食用消化率较高。
  2、该品种的营养价值通常要高于普通玉米（不过产量要低于后者），加工成饲料后具有较高的利用率和良好的适口性。
    
   二、甜玉米 
  1、该品种富含糖分，别称蔬菜玉米（根据自身的含糖量可分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米），可熟食或生食，也可以加工成副食品，比如罐头。
  2、该品种对生产技术、采收期的要求较严格，且货架寿命较短，不过目前我国已掌握全套育种技术并积累了部分种质资源，国内育成的各种甜玉米基本可以满足市场需求。
    
   三、彩色玉米 
  该品种属于杂交玉米，一般是由黄玉米、黑玉米、白玉米、紫玉米以及其他颜色的玉米杂交而来，其中以黑玉米的营养价值较高。
    
   四、爆裂玉米 
  1、该品种经过高温处理后会发生爆裂，它是目前市场上较受欢迎的风尚美食的制作原材料，即爆米花。
  2、该品种目前在我国的种植模越来越大，这主要得益于它的市场需求量。
    
   五、高油玉米 
  该品种的含油量较高，可以用来榨油，其中油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%。该品种的蛋白质含量比普通玉米高10-12%，赖氨酸含量高20%，维生素含量也比较高，是油、粮、饲兼用的多功能玉米。