贡茶的由来

1. 贡茶的由来

中国贡茶，是我国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶。
  
    贡茶初始，是各地方官府征集各种名茶以土贡名义敬献朝廷。后来土贡不能满足要求，便由官府设置茶场，直接管理，督造御茶，精制各种名茶入贡朝廷，成为一种制度。
  
    贡茶制度是一种变相的“税制”，无疑是对茶农的剥削也压迫，是消极的一面。然而，由于历代皇朝对贡茶品质的苛求和求新的奢欲，迫使贡茶不断创新和发展。中国历代名茶几乎都曾被列为贡茶。因而，贡茶制度在一定程度上促进了名茶的开发，其中包括茶树的栽培、制茶技术的提高，以及包装贮存技术的进步。从某种意义上，贡茶的发展为中国名茶的生产和发展奠定了基础。
  
    贡茶也是封建社会上层人物物质和文化生活需要的产物，所以贡茶的出现，既是中国茶业发展史中的一种特定现象，又是中国文明史的社会礼制的一部分，与社会发展有密切关系。
  
    历史上主要贡茶产地有三：唐代为顾渚山贡茶院;宋代龙凤贡茶故乡北苑官焙;元代为武夷山四曲御茶园，福建闽北占有其二。宋代北苑贡茶被茶学界誉为中国古代精制茶的发祥地。
  
    贡茶起源于西周之初，迄今已有3100多年的.历史。周武王讨伐灭商后，将自己的一位宗亲爵封于巴。巴地是一个疆域不小的邦国。据《华阳国志·巴志》记载：“土植五谷，牲具六畜，桑蚕麻苎，鱼盐铜铁，丹漆茶蜜，灵龟巨犀，山鸡白稚，黄润鲜粉，皆纳贡之。”这是中国名茶最早作为王侯向天子进献贡品的记载。但这仅仅是贡茶的萌芽而已，即未形成制度，更未历代相沿袭。
  
    时到西汉，贡茶的事迹间接反映出来，并逐步明朗化。如王《僮约》有“武阳买茶”、“烹茶尽具”之句，反映了上层社会的饮茶和茶叶商品化的情况;长沙马王堆西汉墓中出土的“槚笥”，反映了茶在贵族生活中的地位;后来又有反映西汉皇室用茶的文学作品，如《飞燕外传》。东汉以来，不独有贡茶，而且出产御苑茶。
  
    晋代，宫廷饮茶的用量数量相当庞大，除了皇室饮用之外，还包括赏赐大臣的御茶在内。到了南北朝，贡茶同御茶以作为王朝君臣普遍享用的饮料珍品，同时，也成为朝野内外祭祀鬼神的冥品。从此上自天子，下至庶民乃至“三才”(天，地，人)和鬼神，都能共同享受到清心静性的茶饮。
  
    茶叶得到朝廷的青睐而逐渐增加贡额，乃至设立官焙而终于成为一项岁有定额的经济制度，则正式确立于唐代。
  
    贡茶的源起，一方面固然是封建政治的约定，另一方面也有地方上的主动贡献。入贡者一般都是优质的茶;进贡，无疑是古代优质茶叶昭名于世的最佳快捷方式，促成了优质茶的脱颖而出。
  
    贡茶由民间进入上层社会后，形成了经济政权干预茶业的重要契机，特别是自唐代开始设立官焙后，贡茶对中国茶业生产和文化的影响与日俱增。

2. 贡茶的起源

秦灭蜀之前，古巴蜀先民主要利用的是野生茶树，2300年前的古巴蜀人还处于原始、简单农耕生活状态，生产落后，主要种植水稻、小麦、 玉米等农作物和驯养家禽、家畜，对自然界的野生动、植物有相当高的依存度。因此对茶叶的利用，时间上可能已经超过3000年，利用方式上应该比较原始。最早食用鲜叶，之后是摘下叶片晒干收藏、烹煮羹饮。在秦灭蜀之前，茶叶的利用也仅限于巴蜀地区。尽管不能证明茶树的种植始于何时，但是，从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和 吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川是茶树种植和茶叶制造的起源地。到目前为止，能够证明的最早开始人工茶树种植的地方是四川雅州的蒙顶山。 贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史了， 《华阳国志之巴志》载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。巴蜀作战有功，册封为诸侯，作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶……”，但这仅仅是贡茶的萌芽而已，既未形成制度，更未历代相沿袭。贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关，贡茶与其它贡品一样，其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要。贡茶的发生，据史料记载，可追溯到公元前一千多年前的周武王时期。武王伐纣，巴蜀以茶等物品纳贡。这种现象具有极为明显的政治色彩，纳贡，即意味着君臣关系的确立。在中国封建社会中，贡品主要被用来满足君主及上层阶级的物质和文化生活之需，即所谓“致邦国之用”。随着贡品需求量的增大，贡赋制度逐渐变得严密起来。从“随山浚川，任土作贡”，最后发展到设官分职进行管理。有所谓“九赋”、“大贡”。大贡即“祀贡、嫔贡、器贡、币贡、材贡、货贡、服贡、物贡”。茶叶就是“物贡”中的一类。到了西汉时期，贡茶逐步明朗化。如王褒《僮约》有“武阳买荼”、“烹荼尽具”之句，间接地反映了上层阶层的饮茶情况；长沙马王堆西汉墓中出土的“槚笥”，反映了茶在贵族生活中的地位；后来，还有反映西汉皇室用茶的文学作品，如《飞燕外传》所述：“咸帝崩后，后夕寝中惊啼其次。侍者呼问，方觉，乃言曰：吾梦中见帝，帝赐吾坐，命进茶。左右奏帝云,向者侍帝不仅，不合啜此茶”。三国时期，吴国末帝孙皓，每为食宴“无不竟日，坐席无能否，率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过三升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶荈以当酒。”(陈寿《三国志·吴志》)这些用茶无疑属于贡品。后来，又有“晋温峤上表贡茶干印，茗三百斤”(宋·寇宗《本草衍义》),“温山出御荈”(刘宋·山谦之《吴兴记》)的记载。