可以摆摊的麻辣小龙虾是怎样做的？

1. 可以摆摊的麻辣小龙虾是怎样做的？

2. 小龙虾怎样卖生意火爆呢？

3. 夏天摆摊卖小龙虾赚钱吗？

夏天摆摊卖小龙虾，当然赚钱。
小龙虾菜谱
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，可以被制成多种料理。
麻辣小龙虾
做法一
食材
小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒截块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
做法二
食材
小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。
步骤
1.小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。
2.锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。
3.锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
4.锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。
做法三
食材
小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。
步骤
1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
做法四
食材
新鲜小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
步骤
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水。
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

4. 怎样卖龙虾

你好！我是楚乡农，很高兴来回答这个问题！

事实证明任何新鲜的食物都不能过多，小龙虾这几年市场确实是非常的火爆，养殖的人们也越来越多。很多在家种稻田的也跟着养起了小龙虾，心想着能增加一份收入也是好的，他们也没有想到后面小龙虾多了以后怎么个卖法，市场价格还有没有原来的那么好。这不问题就问到了，养殖户把龙虾卖给当地小贩，怎么卖才划算？

我个人认为如果是把小龙虾卖给龙虾贩子，怎么卖都没有直接卖给饭店或者消费者的手上。因为我们自己心里都明白虾贩子，他做这个事情肯定是要赚钱养家糊口的，他不可能给你当活雷锋！虾贩子我们都知道他就是中间商，所以说如果有条件我建议不要经过中间商这一个环节，这样你卖的价格也高，消费者买到的价格也实惠！如何能做到尽量少把虾卖给虾贩子呢，我建议以下几点：



首先第一点，要把自己的虾品质养好，有这样一个高品质、最好的要素在手里，你就不愁龙虾没有人要。比如；虾的个头大小差不多、小龙虾的外表干净清亮、没有空壳虾红壳虾、等等。



第二点，自己在平时做好宣传工作，比如在微信上、头条、抖音、火山小视频等等。可以在就近村镇的烧烤摊、饭店推广自己的小龙虾产品，和他们打好关系给他们一个合理优惠的价格，做到免费送货上门，适当的给一些试吃小龙虾等活动。

最后如果是真的卖给虾贩子的话，我建议不要挑个头大小、不要按品相来卖要笼统的卖，这样才会避免有些低层次的虾滞留。我是楚乡农，希望我的回答能够帮助到你！


 
 
楚乡农
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