仙 人 掌

1. 仙 人 掌

     来云南以前，认识仙人掌，只知道它有很多刺，不知道仙人掌会开花，会结果，更不知道有的仙人掌可以吃。仙人掌的花很漂亮，有黄色的，也有红色的。仙人掌果也吃过几次，但由于果肉少，籽多不爱吃。直到今天查阅了百度才知道，仙人掌具有行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿的功效。仙人掌具有抗氧化，延缓衰老的功能。仙人掌所含的维生素能抑制脂肪，胆固醇的吸收，起到降低血脂的作用。仙人掌果味甘、微苦，性凉，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。尤其是在大夏天还有消暑袪火毒的作用，让人们远离燥热，上火。仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效，因为仙人掌果实富含抗氧化剂、核黄素和硫胺（维生素B1），是滋润保养肌肤极佳的营养成分。人们经常食用，能让肌肤处于年轻态，达到美白，嫩肤，抗衰老的作用仙人掌果含有丰富的抗氧化剂，抗氧化能力较维生素c高出7倍，并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应。平时我们吃仙人掌是凉拌和炒着吃。今天才知道仙人掌还有很多吃法，明天
                                          
 试试做沙拉！

2. 仙人掌资料

【仙人掌概况】
  【别名】仙巴掌、霸王树、火焰、火掌、玉芙蓉
  【拉丁文名字】：Opuntia stricta
  【英文名】：cactus [2]
  【来源】为仙人掌科仙人掌属植物仙人掌Opuntia dillenii （Ker-Gawl.） Haw.
  【原产地】
  仙人掌类植物原产南北美洲热带、亚热带大陆及附近一些岛屿，部分生长在森林中。多浆植物的多数种类原产南非，仅少数分布于其它各洲的热带、亚热带地区，因此南非有“多浆植物宝库”之称。从产地与生态环境看，可把上述植物分为三类：
  原产热带、亚热带干旱地区或沙漠地带。在土壤及空气极为干燥的条件下，借助于茎叶贮藏的水分而生存。
  原产热带、亚热带的高山干旱地区。这些地区水分不足，日照强烈，风大，气温低，形成的多浆植物植株矮小，叶片多呈莲座状，或密被蜡层及绒毛，以减弱高山的大风及强光危害，减少过分蒸腾。
  原产热带雨林中。这些种类不生长在土壤中，而是附生在树干及荫谷的岩石上。其生态习性近于附生兰类。
  【药用方法】 以全株入药。四季可采。鲜用或切片晒干。
  【功能主治】清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。价格：3~10000元一株不等。
  【性味归经】苦，凉。
  【用法用量】鲜品1～2两；外用鲜品适量，去刺捣烂敷患处。
  【注意事项】刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，搔痒等过敏症状。
  别名：风尾竻、龙舌、平虑草、、神仙掌、观音刺。
  性味：性寒，味苦、涩。
  归经：入心、肺、胃三经。
  医典溯源
  《本草求原》：“消诸痞初起，洗痔。”
  《贵州民间方药集》：“为健胃滋养强壮剂，又可补脾，镇咳，安神。治心胃气痛，蛇伤，浮肿。”
  《陆川本草》：“消炎解毒，排脓生肌。主治疮痈疖肿，咳嗽。”
  本草详解
  中医认为，仙人掌具有行气活血、清热解毒等功效，主治心胃气痛、痞块、痢疾、痔血、咳嗽、喉痛、肺痈、乳痈、疔疮、汤火伤、蛇伤等症。
  养生必读 
  �0�5 食用仙人掌是已知的含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一。
  �0�5 食用仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。
  �0�5 仙人掌高钾、低钠、低糖，糖分含量比生菜和黄瓜还低。
  仙人掌
  圣诞节仙人掌cactus 
  复数作cacti或cactuses。而cereus只是仙人掌的一种，并不是仙人掌的总称，仙人掌有很多种，比如世界上最大的仙人掌Pachycereus pringlei和世界上最小的仙人掌Blossfeldia liliputiana。
  双子叶显花植物(特征为具两片子叶)的一类。属石竹目(Caryophyllales)仙人掌科(Cactaceae)。某些权威将仙人掌类单独列为仅具一科的目——仙人掌目(Cactales)，植物学家估计仙人掌类有130属，约1,650种。 
  仙人掌科原产于北美和南美，从不列颠哥伦比亚和亚伯达省向南的大部分地区；其南界达到智利和阿根廷。墨西哥的仙人掌种类最多。仅仙人棒属(Rhipsalis)可能原产于旧大陆，分布于东非、马达加斯加及斯里兰卡。但许多学者认为本属系从世界其他地方引入这些地区。 
  仙人掌为肉质多年生植物。虽然少数种类栖于热带或亚热带地区，但多生活在已适应的干燥地区。仙人掌的茎通常肥厚，含叶绿素，草质或木质。多数种类的叶或消失或极度退化，从而减少水分所由丢失的表面积，而光合作用由茎代行。仅热带的虎刺属(Pereskia)和Pereskopsis属，具明显的有功能的叶。根系通常纤细，纤维状，浅而分布范围广，用以吸收表层的水分。 
  仙人掌类植株的大小及外形千差万别，小者如钮扣状的佩奥特掌(冠毛掌属〔Lophophora〕)，矮小团块状的刺梨(仙人掌属〔Opuntia〕)和刺猬掌(鹿角掌属〔Echinocereus〕)，大者如高柱状的圆桶掌(猛仙人掌属〔Ferocactus〕和仙人球属〔Echinocactus〕)和高大乔木状的巨山影掌(Cereus giganteus或Carnegia gigantea)。多数仙人掌类生长于土中，但几个热带种类，包括仙人棒属、昙花属(Epiphyllum)和蟹爪兰属(Schlumbergera)的种类，为附生；另一些种类则生长于坚硬的表面，如岩石上。附生的种类往往具薄而扁平的茎。植株的表面形态亦各异，或为平滑，或有突出的结节、嵴或有凹沟。 
  仙人掌与其他肉质植物不同之处为茎上具垫状的构造——小区。几乎所有种类的小区内生长棘刺或钩毛，花、枝和叶(如果有叶的话)亦由此生出。 
  金虹仙人掌(即粗制仙人球) 仙人掌茎的内部构造与其他双子叶植物一致，在内方的木质部与外方的韧皮部之间有形成层。但茎的大部分由薄壁的贮藏细胞组成，细胞内含黏液性物质，可保护植株避免水分的流失。仙人掌的茎是主要的制造养分和贮藏养分的器官。 
  少数仙人掌种类能在近地水平生出小植株，从而进行无性繁殖。各种仙人掌的组织颇为一致，故一种仙人掌植株的末端部分可以嫁接到另一个种植株的顶部。 
  但仙人掌主要通过种子繁殖。仙人掌的花通常形大而艳丽，多为单生。所有各属均有花管(由花被片组成，花萼与花瓣有明显区别或不易区别)，子房下位，一室。子房上生一花柱，花柱顶端有多个用以接受花粉的柱头。传粉、受精后胚珠发育成种子(种子多枚)，子房发育成果实(通常为浆果)。花粉藉风力或鸟类传播。受粉后花管不久便从子房顶部脱离，留下一个明显的疤痕。 
  仙人掌类广泛栽作观赏植物。此外，刺梨(仙人果)和乔利亚掌(均属仙人掌属)亦栽培用作食物。在南美，仙人掌属和山影掌属(Cereus)以及其他一些种类用作活篱笆，在某些荒漠地区木质的柱状仙人掌类用作燃料。圆桶掌(猛仙人掌属和仙人球属)在紧急情况下是水的来源。威廉斯氏冠毛掌(Lophophora williamsii,一种佩奥特掌)，有致幻觉的作用，从哥伦布到达美洲前起就一直用于某些仪式。
  仙人掌科植物是个大家族，它的成员至少在两千种以上。它的故乡在美洲和非洲，其中尤以墨西哥分布的种类最多，素有“仙人掌王国”之称,仙人掌被墨西哥人誉为“仙桃”。(我国云南少数民族地区也有把仙人掌果作为水果的习惯)。当地有个优美的传说：一只巨大的山鹰叼着一条蛇，为寻找栖身之地，到处飞翔。当它落到一丛开满黄花的仙人掌上后，再也不愿离开。从此，墨西哥人便在这以富有生机的地方建立起自己的家园——墨西哥城。墨西哥国徽上的图案就是以这个传说为依据的。

3. 仙人掌是什么

仙人掌有什么功效？

4. 仙人掌百科

更多图片(42张)
仙人掌（学名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ），是仙人掌属的一种植物。别名仙巴掌、观音掌、霸王、火掌等，为仙人掌科植物。仙人掌为丛生肉质灌木，上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形；花辐状，花托倒卵形；种子多数扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。仙人掌喜强烈光照，耐炎热，干旱、瘠薄，生命力顽强，生长适温为20-30℃。主要分布在美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部、中国南方及东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区。

仙人掌的种类繁多，世界上共有70-110个属，2000余种，具体可以分为：团扇仙人掌类、段型仙人掌类、蟹爪仙人掌（螃蟹兰）、叶型森林性仙人掌类、球形仙人掌。常生长于沙漠等干燥环境中，被称为“沙漠英雄花”，为多肉植物的一类。

（概述图参考资料来源）

中文学名：仙人掌
拉丁学名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson
别称：仙巴掌、霸王树、火焰、火掌、牛舌头（浙江衢州称法）
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：原始花被亚纲
目：仙人掌目
科：仙人掌科
属：仙人掌属
种：仙人掌
分布区域：南美洲、非洲、中国南方及东南亚
类别：植物
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形态特征

仙人掌(图1)

丛生肉质灌木，高（1-）1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，长10-35（-40）厘米，宽7.5-20（-25）厘米，厚达1.2-2厘米，先端圆形，边缘通常不规则波状，基部楔形或渐狭，绿色至蓝绿色，无毛；小窠疏生，直径0.2-0.9厘米，明显突出，成长后刺常增粗并增多，每小窠具（1-）3-10（-20）根刺，密生短绵毛和倒刺刚毛；刺黄色，有淡褐色横纹，粗钻形，多少开展并内弯，基部扁，坚硬，长1.2-4（-6）厘米，宽1-1.5毫米；倒刺刚毛暗褐色，长2-5毫米，直立，多少宿存；短绵毛灰色，短于倒刺刚毛，宿存。叶钻形，长4-6毫米，绿色，早落。

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5. 这是仙人掌？

这不是仙人掌，
应该是黑丽球。仙人掌科子孙球属，又名宝山属。黑丽球，又名青蛙王。植株群生，卵球形，为矮生小型的仙人球。株高5厘米左右，株幅10厘米左右。单球直径约3厘米，具16个以上呈螺旋排列的矮疣突，表皮墨绿色或紫色，刺座上着生黄色或黑色的周刺，刺都贴在球体上。夏季开花，花大多着生在小球的底部或侧面，花喇叭状，花径3厘米，洋红色，相当美丽。

6. 仙人掌资料

仙人掌属于石竹沙漠植物。喜阳光、温暖、耐旱，怕寒冷、怕涝、怕酸性土壤，适合在中性、微碱性土壤生长，pH值在7.0-7.5。
仙人掌，丛生肉质灌木，高（1-）1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，长10-35（-40）厘米，宽7.5-20（-25）厘米，厚达1.2-2厘米，先端圆形，边缘通常不规则波状，基部楔形或渐狭，绿色至蓝绿色，无毛。
小窠疏生，直径0.2-0.9厘米，明显突出，成长后刺常增粗并增多，每小窠具（1-）3-10（-20）根刺，密生短绵毛和倒刺刚毛；刺黄色，有淡褐色横纹，粗钻形，多少开展并内弯，基部扁，坚硬，长1.2-4（-6）厘米，宽1-1.5毫米；倒刺刚毛暗褐色，长2-5毫米，直立，多少宿存；短绵毛灰色，短于倒刺刚毛，宿存。叶钻形，长4-6毫米，绿色，早落。

扩展资料：
仙人掌花语：
仙人掌拥有外刚内柔之心。在造物之初，仙人掌是世界上最柔弱的东西，她娇嫩如水，轻轻一触碰便可能失去了生命。上帝不忍心，在她的心上加上了一套盔甲，坚硬如铁，上面还带有伤人的钢刺。
从此，再也没有人能看到仙人掌之心了，凡是接近她的生物都会鲜血淋漓。很久之后，有一位勇者要铲除这恶物，剑出刀落，仙人掌变成了两半，从中却是绿色的液体。原来，那是被封存的仙人掌之心，由于无人了解其中的寂寞，化成了滴滴泪珠，绿色的泪珠使柔弱的仙人掌更凸显了她的坚强。所以仙人掌的花语是——坚强。
参考资料来源：百度百科-仙人掌（石竹沙漠植物）
参考资料来源：百度百科-仙人掌科

7. 仙人掌简介

 目录    1  拼音    2  英文参考    3  仙人掌中毒    4  《中医大辞典》·仙人掌     4.1  仙人掌的别名    4.2  来源及产地    4.3  性味归经    4.4  功能主治    4.5  使用注意    4.6  化学成分    4.7  仙人掌的药理作用     5  《全国中草药汇编》·仙人掌     5.1  拼音名    5.2  仙人掌的别名    5.3  来源    5.4  性味    5.5  功能主治    5.6  仙人掌的用法用量    5.7  摘录     6  《中华本草》·仙人掌     6.1  出处    6.2  拼音名    6.3  仙人掌的别名    6.4  来源    6.5  原形态    6.6  生境分布    6.7  栽培    6.8  化学成份    6.9  仙人掌的药理作用    6.10  性味    6.11  归经    6.12  功能主治    6.13  仙人掌的用法用量    6.14  注意    6.15  各家论述    6.16  摘录     7  仙人掌的加工技术     7.1  仙人掌保健罐头    7.2  仙人掌挂面    7.3  仙人掌饮料     8  参考资料    附：    1  用到中药仙人掌的方剂    2  用到中药仙人掌的中成药    3  古籍中的仙人掌    *  仙人掌药品说明书       1  拼音   xiān rén zhǎng
   2  英文参考   cactusOpuntia ficusindica Mill. [21世纪双语科技词典] 
   3  仙人掌中毒   仙人掌为常用的中药方剂，常用于外敷伤口，但有时也会引起中毒[1]。其发病机制尚不清楚[1]。仙人掌中毒的常见临床表现为外敷后引起接触性皮炎：表现为皮肤红肿、皮疹、瘙痒感等，少见荨麻疹[1]。根据应用仙人掌后导致皮肤皮疹、瘙痒等表现即可诊断[1]。目前尚无特殊治疗，在发生中毒后尽快停止外用仙人掌，并外用少量糖皮质激素类药膏[1]。
   4  《中医大辞典》·仙人掌   仙人掌为中药名，出自《本草纲目拾遗》[2]。
   4.1  仙人掌的别名   霸王树[2]。
   
   4.2  来源及产地   仙人掌科植物仙人掌Opuntia dillenii（KerGawl.） Haw.的全株[2]。分布我国南方各地，野生或栽培[2]。
   4.3  性味归经   苦，寒[2]。入胃、肺经[2]。
   4.4  功能主治   活血消肿，清热解毒，止痛，镇咳[2]。
  1.治腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，带状疱疹，烧烫伤，蛇、虫咬伤，冻伤[2]。鲜品去刺捣敷或绞汁涂[2]。
  2.治心胃气痛，肠炎，痢疾，痔漏下血，支气管哮喘[2]。煎服：鲜品30～60g[2]。
   4.5  使用注意   孕妇慎用[2]。忌铁器[2]。
   4.6  化学成分   茎叶含苹果酸、琥珀酸及三萜化合物等[2]。花含槲皮素，异槲皮素、异鼠李素[2]。
   4.7  药理作用   本品具有抗炎、降血糖、降血脂、抗氧化、抗溃疡等作用[2]。
   5  《全国中草药汇编》·仙人掌    5.1  拼音名   Xiān Rén Zhǎnɡ
   5.2  仙人掌的别名   仙巴掌、霸王树、火焰、火掌、玉芙蓉
   5.3  来源   为仙人掌科仙人掌属植物仙人掌Opuntia dillenii （KerGawl.）Haw.，以全株入药。四季可采。鲜用或切片晒干。
   5.4  性味   苦，凉。
   5.5  功能主治   清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。
   5.6  仙人掌的用法用量   鲜品1～2两；外用鲜品适量，去刺捣烂敷患处。
   5.7  摘录   《全国中草药汇编》
   6  《中华本草》·仙人掌    6.1  出处   出自《纲目拾遗》。
   6.2  拼音名   Xiān Rén Zhǎnɡ
   6.3  仙人掌的别名   凤尾簕、龙舌、平虑草、老鸦舌、神仙掌、霸王、观音掌、观音刺、霸王树、灿巴掌、火焰、火掌、刺巴掌、番花、麒麟花、佛手刺、避火簪
   6.4  来源   药材基源：为仙人掌科植物仙人掌及绿仙人掌的根及茎。 
  拉丁植物动物矿物名：1.Opuntia dillenii（KerGaw.）Haw.[Cactus dillenii KerGaw.]2．Op－untia vulgaris Mill．[O.monacantha Haw.]
   6.5  原形态   1.多年生肉质植物，常丛生，灌木状，高0.53m。茎下部稍木质，近圆柱形，上部有分枝，具节；茎节扁平，倒卵形至长圆形，长740cm，幼时鲜绿色，老时变蓝绿色，有时被白粉，其上散生小窠，每一窠上簇生数条针刺和多数倒生短刺毛；针刺黄色，杂以黄褐色斑纹。叶退化成鉆状，早落。花单生或数朵聚生于茎节顶部边缘，鲜黄色，直径29cm ；花被片多数，外部的带绿色，向内渐变为花瓣状，广倒卵形；雄蕊多数，排成数轮，花丛浅黄色，花药2室；子房下位，1室，花柱粗壮，柱头68裂，白色。浆果多汁，倒卵形或梨形，紫红色，长57cm。种子多数。花期56月。 
  2.乔木或灌木状，高1.54m。老株有明显的圆柱形主干，自近基部分枝，分枝多而茂密。茎节倒卵形或长圆形.基部渐狭,长1030cm，较厚，嫩茎节薄，常波皱状，鲜绿色，散生小窠；小窠具均匀短绒毛、黄褐色刺毛和12枚针刺；刺长14cm，幼时黄色，先瑞红褐色，老刺变灰色，先端暗褐色；老茎干上的小窠内针刺多达10根。叶鉆状，长23mm，早落。花15朵，着生于嫩茎节的顶部或边缘，鲜黄色，直径达7.5cm，外方花被片背面具紫红晕，内方花被片呈花瓣状展开，倒卵状长圆形；雄蕊多数，花丝浅绿色；花柱白色，柱头裂片6，果肉质，倒卵球形，长57.5cm，熟时紫红色，无刺，具多数种子。
   6.6  生境分布   生态环境：1.生于沿海沙滩的空旷处，向阳干燥的山坡、石上、路旁或村庄。 
  2.生于河谷地区，常栽培于村庄、园边。 
  资源分布：1.分布于西南、华南及浙江、江西、福建等地。 
  2.分布于广西、四川、贵州、云南等地。
   6.7  栽培   生物学特性 宜温暖、向阳、干燥、避风处栽培。土壤以较高燥的夹沙土为好。 
  栽培技术 用扦插繁殖。在春、夏雨季，把顶部扁化茎枝从节处割下，割下的茎枝，放通风处，经过2～3d，断面干燥后，再行扦插，在整好的地上或盆钵内，每隔60cm左右或每钵扦插1片，入土6～10cm，按紧，然后淋水1次，成活后，顶部发出新技时，可追施人畜粪水1次。露地栽培，每年要清除株旁杂草。盆栽的要插支柱捆好，并在霜降前搬入室内防冻，春季再搬到室外的向阳处，并追肥1次。
   6.8  化学成份   栽培1年后，即可随用随采。绿仙人掌生药浆分析含果胶多糖和胶渗出物[1]。从全草分离提取得无羁萜酮（friedelin），无羁萜3α醇（friedelan．－3α－ol），蒲公英赛酮（taraxerone）和蒲公英赛醇（taraxerol）［ 2］。
   6.9  仙人掌的药理作用   1.用仙人掌全草的提出物进行细菌培养实验，对金黄色葡萄球菌抑制效果最显著，而且对此菌的18个抗青霉素系也有高度的抑制作用。另外对枯草杆菌也有高度抑制作用。 
  2.仙人掌中所含墨斯卡灵有致幻作用。
   6.10  性味   苦；性寒
   6.11  归经   心；肺；胃经
   6.12  功能主治   行气活血；清热解毒；凉血止血；清肺止咳。主胃痛；痞块；痢疾；喉痛；肺热咳嗽；肺痨咯血；吐血；痔血；疮疡疔疖；乳痈；痒腮；癣疾；蛇虫咬伤；烫伤；冻伤
   6.13  仙人掌的用法用量   内服：煎汤，1030或；或培干研末，36。外用：适量，鲜品捣敷。
   6.14  注意   1.忌铁器。 
  2.《岭南杂记》：其汁入目，使人失明。 
  3.《闽东本草》：虚寒者忌用。
   6.15  各家论述   1.《本草求原》：消诸痞初起，洗痔。 
  2.《分类草药性》：专治气痛，消肿毒、恶疮。 
  3.《贵州民间方药集》：为健胃滋养强壮剂，又可补脾，镇咳，安神。治心胃气痛，蛇伤，浮肿。 
  4.《民间常用草药汇编》：为解热镇静剂。治喉痛，疗疔毒及烫伤，又治精神失常。外用治小儿急惊风。 
  5.《陆川本草》：消炎解毒，排脓生肌。主治疮痈疖肿，咳嗽。 
  6.《中国药植图鉴》：外皮捣烂可敷火伤，急性乳腺炎，并治足胝。煎水服，可治痢疾。 
  7.《湖南药物志》：消肿止痛，行气活血，祛湿退热，生肌。 
  8.《闽东本草》：能去瘀，解肠毒，健胃，止痛，滋补，舒筋活络，疗伤止血。治肠风痔漏下血，肺痈，胃痛，跌打损伤。 
  9.《广西中草药》：止泻。治肠炎腹泻。
   6.16  摘录   《中华本草》
   7  仙人掌的加工技术   仙人掌为仙人掌科所有种类的统称。仙人掌中含有较丰富的蛋白质、矿物质、微量元素及维生素，还具有较高的保健功效，如清热解毒、滋补健胃、调节血脂等等。以仙人掌为原料可加工果酱、饮料、罐头等多种产品。下面介绍几种仙人掌制品的加工技术。
   7.1  仙人掌保健罐头   一、 工艺流程：
  原料→去刺→削皮→切块→热烫→辅料去杂→清洗→预煮→装罐→封罐→杀菌→冷却。
  二、 加工要点：
  1．原料选择：选择新鲜或长到15天～20天的嫩茎，按质量要求选用可食部分，用净水清洗干净。
  2．去刺、削皮：将洗净的原料用消毒镊子拔去刺，然后用小刀将外皮削掉（15天～20天的嫩茎可以不去刺削皮），削皮时应少带茎肉。
  3．切块、热烫：削皮后用不锈钢刀切为长3cm～3.5cm，宽1.5cm～2cm的长方形块，要求切边平整、光滑，不得带有毛刺。为了除去仙人掌中的粘液质，切块后放入1%～2%的食盐沸水中热烫10min～15min，水中事先加入0.15%～0.2%铜叶绿酸钠进行护色，热烫至仙人掌块呈透明状为好，捞出在冷水中浸泡30min～60min，以脱去大部分盐分，然后用清水冲洗，沥干备用。
  4．辅料去杂：辅料桂圆肉、莲子、枸杞及红枣进行选料，分别除去杂质。
  5．清洗、浸泡：去杂后分别用净水将各辅料清洗干净。将桂圆肉在30C～35C热水中浸泡20min～30min；把捅芯联衣莲子放入冷水中浸泡10h～12h，以浸透不裂口为准；枸杞在冷水中浸泡1h～1.5h；红枣在浸泡前先除去枣核，再将每只核孔内嵌入泡透的莲子2粒，然后在冷水中浸泡2h～3h。各料捞出，分别沥干水分。
  6．预煮、冷却：净各种浸泡水过滤后配制成20%糖液，加入0.1%～0.15%的柠檬酸，搅匀煮沸，放入桂圆肉煮5min～8min，取出冷却；升温至95C～100C，放入浸好的莲子煮5min～8min，煮至酥软，不可过熟或过生，煮好后分段冷却；枸杞在糖水中预煮5min～8min，取出急速冷却；夹心红枣在糖水中煮20min～30min，以枣有透明感为止，冷却。
  7．装罐：
  （1）填充液准备：按开罐糖液浓度14%～18%要求，用预煮糖水经沉淀过滤调配为浓度30%左右，内含5%蜂蜜、0.1%乙基麦芽酚、0.06%以茶多酚，充分搅拌均匀。柠檬酸根据糖液PH值加用。溶解后用双层纱布过滤，保温75C～80C备用。
  （2）空罐准备：挑选无破损的胜利罐，在2%的氢氧化钠溶液、40～50C条件下浸泡15min～20min，刷净后用净水冲洗，烘干备用。
  （3）装罐：在用热风烘干的罐内装入预处理好的仙人掌块200g、桂圆肉5g、莲子10g、红枣（夹心）40g，然后加入保温75C以上填充液240g，保证罐头净重510g。
  8．封罐：装罐加汁后盖上消毒的罐盖，立即送真空封罐机抽气密封，真空度300mmHg～350mmHg。封罐后要及时杀菌，间隔时间不超过30min。
  9．杀菌、冷却：封罐后立即送入杀菌釜杀菌，其杀菌公式为：5′25′5′/100C。杀菌后分段冷却，最后冷却至38C左右即可，擦干罐盖及瓶身余水即成。
   7.2  仙人掌挂面   一、 工艺流程：
  仙人掌泥制备→和面→熟化→压片→切条→干燥→切断→计量→包装。
  二、 加工要点：
  1．原辅材料配比：原料中仙人掌泥、食盐、海藻酸钠的配比为：仙人掌泥18%、食盐1.8%、海藻酸钠0.4%。
  2．仙人掌泥制备：仙人掌去刺、洗净、切碎，用打浆机加工成糊状，再用60目筛过滤。在1升仙人掌糊中加80gβ环状糊精充分搅拌混合，放入密封容器，置于冰箱4天，形成包接化合物，不但能保持仙人掌的色素在煮面过程中基本不溶出，保持了仙人掌的营养成分，而且减弱了仙人掌的苦涩味。
  3．和面、熟化：将面粉准确计量后加入和面机，再加入仙人掌泥、定量充分溶解的海灌酸钠和食盐水，使得最终加水量为30%，充分和面，时间在10min～15min为宜，和面用20C～30C温水较好。面团和好进入熟化阶段，采用静止熟化，时间15min左右。
  4．压片、切条：熟化后的面团经双辊压延机压成面带，再进一步轧薄至需厚度，最后切成一定宽度的面条。
  5．干燥：在烘房中进行，温度50C～55C，温度55%～65%，干燥至含水量为13%～14%。
  6．切断、计量、包装经干燥后挂面下架，计量、包装得成品。
   7.3  仙人掌饮料   一、工艺流程：
  原料处理→护色→打浆→过滤→调配→均质→灌装→杀菌。
  二、 加工要点：
  1．原料处理：仙人掌的 *** 由于直接接触地面，容易受到土壤微生物等污染，为此，必须进行消毒处理，一般可采用0.5%的过氧乙酸浸泡3min，然后用过滤水冲洗。
  2．护色：为保证仙人掌中的叶绿素，防止活性酶等氧化引起褐变，必须进行热烫处理护色。采用85C～90C下热烫1min，热烫后用0.1%的抗坏血酸与0.05%柠檬酸护色，由于抗坏血酸与柠檬酸协同作用，护色效果更好。
  3．打浆、过滤：热烫后，加入0.1%的抗坏血酸与0.05%柠檬酸及一定的热水进行打浆，先进行粗滤。
  4．调配：将仙人掌原汁205、低聚果糖1.5%、白砂糖4%、蛋白糖S60 0.01%、复合稳定剂（黄原胶0.005%调配，风味适口、香气协调。
  5．均质：调配好的饮品在均质机中均质处理，压力为20MPa～25Mpa。
  6．灌装、杀菌：均质后在80C以上进行热灌装，脱气、封口、杀菌，其杀菌公式为：5′25′/100C，冷地后即制成色、香、味价目佳的仙人掌饮料。
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8. 有关仙人掌

分类:  教育/科学 >> 科学技术 
   问题描述: 
  
 呼吁我们保护水的作文
 
   解析: 
  
 仙人掌科植物介绍
 
  为了适应干旱沙漠生活条件，植物体呈多汁肉质，以贮藏水份；叶形成针状，以防水份大量蒸发。这些植物称为仙人掌植物。仙人掌植物原产美洲或非洲，国内大量引种，少数逸为野生。作为观赏植物仙人掌品种繁多，许多珍贵品种已成为人们桌上崇物。 
 
  沙漠植物室又名仙人掌和多浆植物室，面积1200平方米，栽植及展示仙人掌类及多浆植物种及品种1000余种。
 
  
 
 仙人掌类植物的特征:
 
  原产干旱或半干旱地区的仙人掌类植物，常具有在干旱季节休眠的特性，雨季来临时，它们迅速吸收水分重新生长，并开放出艳丽的花朵。它们的叶子变异成细长的刺或白毛，可以减弱强烈阳光对植株的危害，减少水分蒸发，同时还可以使湿气不断积聚凝成水珠，滴到地面被分布得很浅的根系所 吸收；茎秆变得粗大肥厚，具有棱肋，使它们的身 体伸缩自如，体内水分多时能迅速膨大，干旱缺水 时能够向内收缩，既保护了植株表皮，又有散热降 温的作用。气孔晚上开放，白天关闭，减少水分散 失。茎秆大多变成绿色，代替叶子进行光合作用， 制造食物。通常根系发达，具有很强的吸水能力。 正是这些形态结构与生理上的特性，使仙人掌类植 物具有惊人的抗旱能力。
 
  广义的多浆植物（又称多肉植物）包括仙人掌科，番杏科及景天科，大戟科，萝摩科，百合科等50多个科的部分植物，它们多数原产于热带、亚热带干旱地区。植物的茎、叶肥厚而多浆，具有发达的贮水组织。全世界共有多浆植物1万余种。
 
  大戟科的多肉植物有几百种，都含有毒的白色乳汁，能提取有效的药用成分，还是提取碳氢化合物的能源材料。主要分布于南非和纳米比亚的干热砾石荒原中的番杏科，全科都是多肉植物，有将近2000种之多。叶片肉质化程度高是其共同特征，生石花、露子花等均属番杏科。景天科的多肉植物分布范围广泛，莲花掌、伽蓝菜、瓦松、景天、青锁龙等不仅色彩丰富，而且姿态优美，是重要的观赏植物。龙舌兰科中有8-10属植物都是多肉植物。其中，原产美洲的龙舌兰属和原产墨西哥和西印度群岛的丝兰属植物是重要的纤维，极耐腐蚀植物；还有一些种类是酿酒的原料，具有很高的经济价值。