曝光卫生问题，奈雪的茶道歉，为何网红茶屡屡翻车？

1. 曝光卫生问题，奈雪的茶道歉，为何网红茶屡屡翻车？

有关于食品方面的卫生问题，其实是很多消费者都非常关心的一个问题，因为这样的一种卫生问题，不仅仅对不起我们的消费，同时会对我们的身体也造成一定程度上的影响，由于如今的人经常会在外吃饭或者是喝茶，所以对于餐饮机构的卫生管理应该是日常的日重中之重。但是如今很多人也应该发现了这样一件事情，那就是越大的品牌其卫生问题就越堪忧，表面上看起来光鲜亮丽，其实内部都是污垢。

奈雪的茶奈雪的茶可以说在市场上是非常受欢迎的，不同于一些走平民路线的奶茶店，奈雪的茶走的就是中高端的路线，一杯奶茶的价格基本上在30左右，而该奶茶店的装修大多数都是非常光鲜亮丽的，外表看起来也是相当干净整洁，所以有不少消费者愿意为其买单。

卫生问题前不久相关部门就突击检查了奈雪的茶，当然奶茶店的外部看起来还是非常干净整洁的，但是奶茶店的内部却令人非常震惊，不解垃圾满地，而且操作台上还爬满了蟑螂，这样的一种现象，与我们所看到的表面，可谓是有着相当大的差距了，包括这样的一种卫生状况，完全对不起消费者的信赖和消费。而如今一些品牌奶茶店可以说纷纷翻车，陷入到了这种卫生问题当中，要知道这些奶茶店通常员工都是很多的，而且销量也比较高，这样的一种卫生问题原本是不应该出现的。

为何网红茶屡屡翻车如如今之所以很多网红奶茶店屡屡翻车，其根本原因就是由于店大欺客。因为这些奶茶店并不需要过度的营销，就有许多消费者愿意为其买单。而且这些网红奶茶店外部的装修都非常有迷惑性，看起来是那种非常干净整洁的样子。再有一部分原因就是由于这些网红店本身原本就不注重与卫生有关的问题，因为认为消费者并不会看到这些卫生问题，即便是看到了这些问题对于自身的销售额来说，也不会造成冲击和影响。

这样的一种现象，不仅在很多奶茶店发生，在一些餐饮机构，也屡屡发生，要知道卫生问题不仅仅是对消费者负责，同样也是消费者在消费的过程当中需要享受到的一部分服务，所以也希望这些网红奶茶店不要再店大欺客，而是要对消费者负责。

2. 140亿市值蒸发，新华社卧底奈雪的茶，揭茶饮第一股食品安全黑幕

  市场上的竞争永远是十分激烈的，尤其是在近些年来，茶饮行业兴起了无数家奶茶企业，市场竞争更是激烈火爆。但是有着   “新茶饮第一股”   的奈雪的茶自从上市以后就风波不断，市值在6月份突破310亿市值以后，开始出现迅速蒸发的现象，截止到8月份，足足下跌将近140亿市值，背后隐藏的问题在不断被揭露。 
    在现在的二级市场上，奈雪的茶与刚上市之处想比，仅仅用了两个月不到的时间，   市值就迅速蒸发了170亿港元，   大约在140亿人民币。一边是不断下跌的股市，而线下店铺当中，也是问题不断，给股市带来重创。 
         一时间， 社会 当中舆论不断，奈雪的茶的卫生现象令人触目惊心。我们不禁感到，一个上市集团主打新茶饮的品牌，   为何连最基本的食品安全都不能做到保障？  
       曾经被誉为   “深圳首席茶饮网红”   ，无论在哪，开一家火一家的奈雪的茶，在去年就创造了31亿的营收，可以说是名副其实的高端茶饮巨头。然而，就是这样一个网红品牌，却多次因食品安全问题，令用户噤若寒蝉。 
    在人流量十分密集的北京西单大悦城“奈雪的茶”店，就有一只指甲盖大小的蟑螂，   “光明正大”地从面包展柜下面爬到了制作间   。工作人员看到之后漠不关心，声称不用管。而在“奈雪的茶”长安点，也有类似这样的事情。 
       一些已经发黑的芒果就摆放在厨师的桌子上，为了掩人耳目，将坏掉的部分剔除，   将杂物挑拣出来以后还能继续使用。   对于这类卫生问题事件，奈雪的茶作出回应，对于涉事门店做出整改，停业等等，并且做出道歉。 
    更加值得我们注意的是，这类问题不仅仅是在近期才出现的。奈雪的茶也是新浪旗下消费者投诉平台黑猫的“常客”。   有关投诉奈雪的茶的投诉将近380条，   各种各样的用户投诉，将奈雪的茶的问题充分暴露在广大群众面前。 
       有关经济人士这样指出，随着市场监管的深入，在未来的新茶饮的竞争当中，最重要的就是管理层当中的竞争，而线下城市的连锁店核心也在于管理。其中就包括食品卫生安全管理。当前有关监管部门十分重视食品卫生的问题，   这也是食品企业坚决不能触碰的底线。  
    2015年奈雪的茶在深圳开设了第一家店铺，之后便一路扩张，迅速地发展，在茶饮行业当中也是小有名气。截止到今年6月初，奈雪的茶已经在全国开设了有665家店铺，   参与注册的会员高达3470万人。号称“茶饮第一股”，   加上美女老板，奈雪的茶在一时间红遍大街小巷。 
       在2021年6月30日，奈雪的茶的老板彭心选择上市，本以为会将奈雪的茶推向更远的地方，但是谁也没有想到，奈雪的茶在上市之处就要破发。在创下了自己310亿港元的高点以后，   就开始出现过山车式的迅速下跌。  
    时间来到8月，奈雪的茶市值也只剩下了166.7亿港元，   比起刚上市之处，下跌了足有143亿港元，   基本呈现对折亏损的情况。而奈雪股市的背后，也呈现了其一系列的内在问题。奈雪的茶为什么能够卖得那么贵，创始人彭心答道：食材好，成本高，所以才会贵。 
       随之而来的是一系列的卫生安全问题，食品行业出现卫生问题，一定会带来重创。在不久后，奈雪的茶的股价出现了暴跌现象，   下跌超过将近10%的幅度，市值缩水140亿。  
    在8月3日股市开盘以后，港股奈雪的茶出现大幅度低开现象，一度跌盘将近10%。目前来看，现在奈雪的茶的股价为9.81港元/股，市值在168亿港元。与最开始发行的19.8港元/股相比   ，奈雪的茶的市值已经下跌超过170亿港元，也就是140亿人民币。  
       其实，让大家想不通的是，   低成本高利润的一杯奶茶，怎么也能上市？   这不是明摆着圈钱吗？奈雪的茶上市当天就出现股价破发的情况，上市当天就跌幅超过13%，背后资本不断融资烧钱，等的就是上市之后的集体退出，最后买单的还是普通散户，这可比卖一杯奶茶获利来的容易，来得快。 
    招股书显示，2018年至2020年，奈雪的茶实现营收10.87亿元、25.02亿元、30.57亿元，年度营收增速分别为130.17%、22.18%，出现大幅下滑。国际财务报告准则下，2018年奈雪的茶亏损接近70000万，2019年亏损接近4000万   ，2020年亏损接近3000万，   连续3年亏损，却在资本的助推下赴港IPO，成为奶茶第一股，这操作让人想起了纳斯达克上市的瑞幸咖啡。 
       亏损和营收增速的下滑，皆指向销售额端口，报告期内，奈雪的茶单店营收规模下滑主要原因便是销售额的锐降。2018到2020年，奈雪的茶单店日销售额分别为3.07万元、2.77万元、2.02万元，   销售毛利率分别为64.7%、63.4%、62.1%，整体呈下滑趋势。  
    除此之外，人工所产生的成本和现在物价昂贵，原材料成本难以控制，也会给产品的毛利率带来很大的下降。根据有关数据显示，在这几年来，奈雪的茶所属企业的员工成本每年在3.4亿元、7.51亿元、9.19亿元。 
       仅是人工成本就占据了较大的比重，分别为31.3%、30%、30.1%。而原材料成本为3.84亿元、9.15亿元、11.59亿元。占据比重在35.3%、36.6%和37.9%。   人工和原材料的成本，基本占据了将近70%的资金。  
    各大奶茶行业都是出于薄利多销地考虑出发，在创业初期就在各大城市开设了多家连锁奶茶店。基本盘就是规模和市占率。根据有关数据显示表明，按照2020年零售消费的总值统计，   市场份额排行第一名的是2012年创立的喜茶店，   以27.7%的市场占有率称霸奶茶市场，截止到2020年底，喜茶的门店总数已经达到了690家。 
       明显有着数量上的差距。除此之外，蜜雪冰城、茶颜悦色等知名奶茶店也在虎视眈眈，行业竞争十分激烈，在这样的竞争之下，奈雪的茶很难将自己的规模发展到极致，   一旦盈利跟不上，必然会造成大面积店铺亏损。  
    奈雪的茶主要将目标放在了一、二线城市当中，   售价均价在27元以上，   主要是面向高端区间进行销售。但是在这个区域内，有着喜茶等一系列强大的奶茶店进行压制，想要在短时间取得成就，是十分困难的。 
       此时选择向下发展，扩展更多城市，也不失为一种方法。然而，有关数据显示出来，奈雪所属的低端门店“台盖”，在近两年的收入分别在1967.3万元、896.6万元和2863.3万元，   可以说是完全看不到增长空间   ，这一决策在奈雪身上已经失败。 
    早在上市之前，多名投资者和分析师也坦言并不看好这个新式茶饮第一股，如今破发也在意料之中。从招股书上看，奈雪的数据其实并不好看，客单价40元+，买奈雪的人虽然多，但营收数据却从2018年亏到了2020年，   累计亏损也超过了3亿元。  
        出于开店速度“不快即死”的焦虑，   截至2021年5月31日，全国已开665家奈雪的茶门店，会员数达3470万。不仅于此，奈雪的茶将计划在未来的2021年甚至2022年要在一线城市以及新一线城市当中，开设将近300间或者350间门店，扩大发展。 
    假如一味追求扩大业务规模、扩展茶饮店网络，而目前来看，最重要的食品卫生问题不能得到彻底解决，   奈雪的股价将会一直遭到下跌，   短期来看，业绩将不会明朗。至于说将更多的注意力放在技术研发与技术壁垒上面，更是不可能的。 
       要知道，茶饮行业门槛十分低，真正比拼的还是品牌的能力。所以，奈雪的茶在市场当中受挫，   业绩在不断下滑的时候，就应该真正地感到危机即将来临   。品牌的深耕需要持续不断地正向现金流，尚未实现大规模盈利的奈雪，又屡遭食品安全的质疑，想延续扩张大计，可有新抓手？ 
    6月30日成功上市以后，奈雪的茶实际上已经取得了阶段性的成功。但是，自从奈雪的茶在上市以后，股市出现了不断下跌现象，   近期又被新华社爆料出食品卫生问题。   种种原因在表明，疯狂地扩张店铺，并不是能够解决所有问题。 
       作为一家主打高端茶饮的奶茶品牌，奈雪的茶取胜的关键并不在于门店的多少，而应该在于产品的质量、产品的口碑以及消费者喜爱的程度。从当下资本角度而言，   疯狂扩张并不是企业最万能的钥匙   ，大而全的时代已经过去，小而美的时代正在到来。   在当下竞争激烈的奶茶行业，扩张固然非常重要，但品质也不容忽视。  
    奈雪的茶在8月份选择上市，成为了奶茶行业的第一股，   但是在短短的两个月时间，就迅速下跌了将近140亿元。   其中背后的食品卫生问题占据了很大一部分的原因。想要依靠扩张经营，上市的手段来获取更多的资金，却忽视了最重要的卫生问题。 

3. 奈雪的茶通报各地监管突查结果，该品牌是否会凉凉？

奈雪的茶通报各地监管突查结果，该品牌凉凉的可能性不大，毕竟，从相关部门突击检查的结果来看，奈雪的茶各门店并未出现和报道当中一样的事情。有蟑螂？并没有！芒果是坏掉的？这个真没有！标签失真？这个也没有！由此可见，报道中奈雪的茶所出现的问题在突击检查当中是没有出现的，那么，报道不属实，还是只是个例？这我们不能下定论。
总得来说，此次奈雪的茶被相关部门突击检查了186家门店，结果全部都是符合相关规定的，可见奈雪的茶品牌的管理还是相当到位的。当然，奈雪的茶，也并不是尽善尽美的，在此次突击检查当中，相关部门也责令奈雪的茶对水池进行整改，地面积水的问题也要解决。相关部门建议奈雪的茶操作间应该使用全透明的操作间，以便坚定消费者的信心，奈雪的茶在这些方面承诺会第一时间进行整改。

食品安全正所谓食品安全大于天，相关部门对于食品安全的反应速度，此次让网友们竖起了大拇指。毕竟，奈雪的茶有报道指出了相关的问题后，相关部门全面的突击了所有的奈雪的茶的门店，多地一起展开联合行动，这种执行力是让我们倍有安全感的。奈雪的茶在突击检查中经受住了考验，自然消费者也就不再质疑这个品牌，在继续消费的时候，也会有信心和安全感。

消费者的声音现在消费者的声音是不能不听的，毕竟，消费者就是上帝，此次不管如何，奈雪的茶算是反转了，本来以为奈雪的茶注定会凉凉，如今看来，凉是不会凉，但是还需要重新拾起以往的口碑。

奈雪的茶通报各地监管突查结果，结果是好的，因此该品牌自然不会凉凉！

4. 奈雪的茶对卫生问题致歉，网红餐饮品牌为何屡现卫生问题？

引言：随着社会经济的发展，人们的生活水平也不断的提高，然而对于社会上经常会出现一些网红奶茶店等等，相信大家在日常生活中外出的话，都是比较喜欢买一杯奶茶的，面对喝奶茶也是非常热爱的。在日常生活中，奶茶店也是到处都有。然而近来对于网红奶茶店频频出现卫生问题，这是为什么呢？如何整治呢？跟小编了解一下吧。
一：网红奶茶店都有哪些品牌？
相信大家对奶茶的抵抗力是毫无抗拒的。然而大家知道网红奶茶店都有哪些吗？一般来说有喜茶，莫奈的雪，还有瑞幸咖啡，新鲜里，还有鹿角巷等等网红奶茶店。然而在最近有一些奶茶店经常出现奶茶卫生问题。
二：那么这些网红奶茶为什么经常会出现卫生问题呢？
相信大家喝奶茶大家都喝过，但是最近频频传出奶茶的卫生事件。比如最近莫大的雪就出现了卫生问题，那么对于这些网红奶茶为什么经常会出现卫生问题呢？因为在一定程度上由于是网红奶茶，大家都是比较喜欢踊跃尝试的和灯箱购买，这也导致了网红店不断扩张，然后在一定程度上员工管理和内部程序都是快速性的，没有经过良好的培训和普及安全卫生问题。在一定程度上网红店的不断推广其背后的运营成本也是非常高的。因为奶茶店都是赚一些快钱的，当一个店铺被注册购买的时候就会出现一些漏洞，所以就会出现很多安卫生全问题。
三：那么对于网红奶茶店屡屡出现安全卫生问题，如果进行防治呢？
在一定程度上要大面积整治奶茶店的整体。并且要加强员工培训和普及食品安全卫生问题，在提高速度上也要不断的提高质量，一定要加强管理，严格规范奶茶店的卫生问题的。在一定程度上，政府也要加强对奶茶店的认真管理，并且接受全社会的监督。

5. 奈雪的茶创始人身家193亿，他这个身价在中国处于什么水平？

奈雪的茶创始人身价达到将近200亿，这个水平在中国已经超越了99.9%的人，甚至说更多的人，这丝毫不夸张的中国，现在从最近的一次人口普查组中有14亿1,000万多一点的人，真正能达到这个身家的，不要说1.4亿，140万可能都没有。
现在的年轻人总是出现一股莫名的自信莫名的情绪，就是自己一个月赚了三五千块钱，反而觉得三五万块钱成不了什么事，三五十万都是小钱，甚至有人莫名觉得自信，一两百万也干不了什么事哪来的自信呢，说好听一点，这是虚拟的世界给人带来了金钱支付上面的虚拟感，你平常花个千八百块钱的话，你直接支付就出去了，没有真正去点那个红票子，你就没有什么感觉，但是说难听一点就是眼高手低，你觉得人家100多亿都是小钱，你想一想你看几辈子能挣这100多亿啊。
虽然说身价100多亿将近200亿，并不代表他能动用的资金有这么多，但是人家的身家在这啊，这个身价人家说随时动用个几亿的资金，这不是问题吧？上海汤臣一品的房子已经算很贵的吧，一两个一差不多了，直升机在很多常人眼中那都是一种非常奢侈的交通工具，几个亿也能下来物质上面的东西，几乎已经没有什么特别值得发愁的事情了，人家想要都可以得到，自然在财富这方面就已经算是顶尖的程度了。
财富自由每个人都听说过这个词汇，但是说的好听，有几个人真能做到的，真正的财富自由是说你喜欢什么东西你就能买什么东西，不必考虑它的价格，注意是任何东西，我喜欢那个车子，那跑车看起来特别炫酷，但是比较贵，8,000万买我有钱，如果说你现在买一款80万的车子都实现不了，你不要说自己什么财富自由了去那还远着呢。

6. 奈雪的茶，为什么一出来，就成为市场的新宠？

奈雪的茶能火的真正原因其实很简单，它作为茶饮市场的一颗新星，每开一家店，几乎都在星巴克的旁边或对面，其月流水总比星巴克的要高出许多，甚至是星巴克的4到5倍左右。创始人赵林说:“我们参照的发展对象是星巴克，未来奈雪的茶是将会走向全国的。”

奈雪的茶休闲茶饮市场的消费者已经从最初开始的奶茶配料时代，走向品质的时代。以茶为主打的产品，茶好喝，一定推得是品质。奈雪的茶为什么那么火?用心，做好茶、做好软欧包，这样才会1+1>2，创意不断深受人心。

除了茶饮品外，作为奈雪的茶主打产品之一，软欧包也是它的独家特色，共有100多种口味每月轮换，其价位在几元到二十几元不等。同时为适应国内消费者的口味，奈雪经过对发酵与烘烤方式的创新，让欧包变得柔软，乳酪的加入则更丰富了口感，这也是能够火的其中一个原因。

奈雪の茶Nesno，一个你在这里可以邂逅台湾好茶，遇见初心软欧包的品牌。奈雪的茶源自阿里山、印度马来西亚大吉岭等手工采摘茶，我们用最贴近生活的方式，传递茶的美好。软欧包则强调健康、低油、低糖、低盐，经过长时间发酵等候而得到的天然麦香。团队致力于凭借高质量的产品及服务力求积极为消费者提供优质健康额茶饮品及新式茶文化体验，让时尚茶饮成为美好生活的每一天。一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好。

7. 奈雪的茶被曝食品安全问题，官方致歉，如何从根源上杜绝此类事件的发生？

如果想要进一步杜绝此类事件的发生，我觉得需要进一步降低惩罚门槛，同时也需要加大惩罚力度。
奈雪这个品牌算得上是奶茶品牌里面比较好的一个品牌了，而且奈雪目前已经正式上市，按理说应该对食品安全有非常高的要求。但尽管如此，奈雪这个品牌的奶茶一旦被曝出食品安全问题，这也给很多消费者带来了很大的影响，很多人不敢再喝奈雪的茶了。
一、奈雪之前被曝出食品安全问题。
之前我们媒体专门去采访了奈雪在北京的几家门店，发现奈雪的管理非常混乱，同时食品加工卫生的环境也非常脏乱。当记者检查奈雪门店的原材料时，竟然发现很多原材料已经变质，并且店员会主动篡改标签，通过这样的方式来节省成本。这个事情被曝光之后，很多消费者感觉自己受骗了，并且表示不会再喝奈雪的茶。
二、奈雪目前正在积极整改。
因为奈雪本身是全国性质的连锁品牌，奈雪的总部在深圳，目前深圳市场监督管理局已经对奈雪进行约谈，督促奈雪进行整改。奈雪的负责人表示会从制度上找原因，一定会严格执行相关的食品安全卫生条例，进一步保护消费者的食品安全问题。奈雪的回复非常官方，我个人感觉没有什么说服力。
三、我觉得需要进一步加大惩罚力度，降低惩罚门槛。
我个人其实对食品安全问题已经反感很久了，之所以会有这种情绪，主要是因为很多所谓的外卖店根本就不注重食品安全问题。如果这些店家没有相关的职业道德，我觉得需要进一步降低惩罚门槛，基于这些店家充分的处罚，用规则来约束他们。同时我觉得也应该进一步加大惩罚力度，叫惩罚力度足够大，我不相信这些店家能一直肆无忌惮。

8. 新华社的记者卧底奈雪的茶打工发现了卫生问题，你还会喝奈雪的茶吗？

我不光不会喝奈雪的茶，其他的奶茶也从来都不会喝，因为奶茶店容易发生卫生问题早已经是众所周知的事情了，与其花这么多钱去购买这种质量无法保证的东西，还不如自己在家里喝个白开水更加健康。

一、奶茶店问题频频发生
我们经常可以在网上看到各种各样的食品安全问题，每一次突击检查都会发现很多奶茶店存在类似的事情，不是使用的水果不新鲜，就是后台的操作没有按照规则来进行，要不就是卫生很差。这还只是检查到的一部分，还有很多没有检查到的地方。总之，各种各样的问题真是层出不穷，每一个都会影响到我们的身体健康。所以我基本上不会喝任何品牌的茶或者奶茶。

二、奶茶不健康
不管你在外面喝的究竟是奶茶还是水果茶，或者说是其他各种各样的冷饮，其实对于我们的身体都没有任何一点好处。因为里面哪怕没有添加剂，也含有大量的糖分，这些糖分会导致我们容易患上高血压，高血糖，高血脂等等。很多年轻人之所以患上这些疾病，就是因为经常点外卖，经常喝奶茶所导致的。不要以为自己点了一杯低糖的奶茶就心安理得了，其实低糖奶茶当中的含糖量已经远远超过你一天的所需了。

三、价格贵
其实这也是我不喝茶的原因之一，感觉各种各样的奶茶价格都非常贵，一杯二三十，实在有些消费不起。当然了，我承认自己是一个穷人。不过穷也有穷的好处，最起码自己不会被这些奶茶影响到身体健康。不要总觉得自己买一杯几十块钱的奶茶就真的有多好，喝奶茶也只不过是过瘾而已，真正比起来，还不如几分钱一杯的白开水来的更实在一些。