瓜子仁怎样吃最有营养

1. 瓜子仁怎样吃最有营养

瓜子仁的功效：补虚损，降血脂，抗癌
瓜子仁的营养价值:
1. 葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。 2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。 3. 葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。 4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。 5. 葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

2. 吃瓜子仁有什么好处

有好处，这两样东西是补血的，可以促进血液循环，有利于头发的生长．
　　生瓜子含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，常吃生瓜子具有防止发生贫血等疾病的作用。生葵花子是维生素b1和维生素e的良好来源。据说每天吃一把生葵花子就满足人体一天所需的维生素e。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。≮适用人群≯适合所有人食用。≮适用量≯每次50克。≮特别提示≯尽量用手剥壳，或使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。≮健康红绿灯≯大量磕瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化。瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。
　　瓜子炒熟后营养被部分破坏，微量元素流失，况且还有加工污染，所以建议多吃生瓜子。
　　花生（arachis hypogaca l）豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。 性味归经：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
　　四、功效主治。
　　醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止
　　咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻
　　衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
　　1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构
　　成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长
　　发育。

　　2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人
　　体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和
　　天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具
　　有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成
　　分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生
　　果”之称。

　　4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润
　　肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

　　5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含
　　有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进
　　骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的
　　作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有
　　益。”

　　6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质
　　可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体
　　内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬
　　化。

　　7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产
　　后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

　　8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消
　　化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成
　　胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有
　　害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积
　　存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。1

3. 吃瓜子仁有什么好处没

一： 瓜子（葵花籽）原料介绍：

瓜子是中国一类零食的总称，其中消费数量最大的是非瓜类的种子—葵花籽，即向日葵的种子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。 

瓜子通常是炒熟或煮熟，为了增加风味可以加入盐、花椒、桂皮、大茴等调味料。 

瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。


二： 瓜子营养分析：
 
1. 葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；
2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；
3. 葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；
4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；
5. 葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
 


三： 瓜子适用人群：
 
一般人群均可食用。

1.适宜癌症患者食用；适宜高脂血症，动脉硬化和高血压之人食用；适宜神经衰弱的失眠者食用；适宜蛲虫病人食用；
2. 炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。 


四： 瓜子营养素分析：

热量 (606.00千卡) 
蛋白质 (19.10克) 
脂肪 (53.40克) 
碳水化合物 (12.20克) 
膳食纤维 (4.50克) 
硫胺素 (1.89毫克) 
核黄素 (0.16毫克) 
尼克酸 (4.50毫克)
维生素E (79.09毫克) 
钙 (115.00毫克) 
磷 (604.00毫克) 
钠 (5.00毫克) 
镁 (287.00毫克) 
铁 (2.90毫克) 
锌 (0.50毫克) 
硒 (5.78微克) 
铜 (0.56毫克) 
锰 (1.07毫克)
钾 (547.00毫克) 



五：瓜子的食用方法：

瓜子除了炒食以外，还有很多烹调方法：


1.  莲子（葵花籽）什锦粽子  

主料：糯米(1000克) 莲子(25克)  
辅料：柑橘(12克) 葵花子仁(15克) 葡萄干(15克) 梅子(10克) 黄瓜(20克) 核桃(25克)   
调料：红绿丝(30克) 小麦面粉(50克) 白砂糖(250克) 猪油（炼制）(50克)   


做法：

1.将糖擀碎；莲子、各种果料、核桃仁切成末；面粉25克加入少许水打成糊，再加入猪油和另25克面粉一起拌匀，然后将原料混合揉匀，用刀背拍平，切成方块，即成莲子八宝馅。
2.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，干马兰用凉水浸泡。
3.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入八宝馅，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。


2. 八宝饭：

主料：糯米(250克)  
辅料：枣（干）(20克) 梅子(5克) 葡萄干(10克) 核桃(10克) 葵花子仁(5克) 红绿丝(5克) 红豆沙(20克)   
调料：白砂糖(50克)   


做法：


1. 先将枣、核桃仁洗净，糯米淘洗备用；
2. 将糯米加适量水，上锅蒸熟，并将蒸熟的糯米饭晾凉，加白糖拌匀备用；
3. 将饭碗的内壁涂抹一层油，然后用红枣、青梅、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、红绿丝等在碗底摆成花色图案；
4. 取适量蒸熟的糯米饭盖放在摆图案的碗里，糯米饭上面放一层豆沙馅，豆沙馅上再放一层糯米饭，并将之抹平；
5. 将碗放在笼屉再蒸半小时；
6. 取出碗，倒扣在大盘内。


3. 葵花豆腐：


主料：豆腐(300克)  
辅料：鸡蛋(230克) 火腿(30克) 葵花子仁(40克) 小白菜(500克) 猪肉(肥瘦)(100克)   
调料：猪油（炼制）(70克) 盐(8克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 鸡油(15克) 淀粉(豌豆)(13克)   


做法：


1.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别用两只碗装上，蛋黄搅散放入适量的盐、湿淀粉和水调匀，用锅烫成蛋黄皮，再用刀切成葵花瓣（或用模型刀具压）。火腿切成米。小白菜摘去边法留苞洗净；猪肉洗净用绞肉机绞成肉馅。
2.将豆腐表面皮片去，用细密罗筛过滤后，放入蛋清、少许盐和味精、胡椒粉搅匀成茸。
3.备12个小碟，抹上油，将豆腐茸装入小碟的一半，周围按上蛋黄花瓣，中心放上猪肉馅，再盖一层豆腐茸，表层撒上火腿米，再插上瓜仁，即成葵花豆腐。
4.食用前8分钟，将葵花豆腐上笼用温火蒸熟取出，分两行摆放长腰圆盘内，同时将白菜包下入油锅放盐炒入味，拼在葵花豆腐的空行和两边。锅内下入油烧到六成热，放入鸡汤300毫升和余下的盐、味精烧开，用湿淀粉调稀勾芡，加入鸡油，浇盖在葵花豆腐和白菜苞上即可。


4. 五仁虾托：

主料：虾仁(150克)  
辅料：杏仁(25克) 核桃(50克) 榛子(干)(45克) 花生仁（生）(25克) 葵花子仁(25克) 猪油（板油）(25克) 面包(100克) 淀粉(蚕豆)(20克) 鸡蛋清(50克)   
调料：猪油（炼制）(30克) 盐(4克) 味精(2克) 胡椒粉(1克)   


做法：

1. 核桃、榛子分别去壳取仁；
2. 将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出；
3. 核桃仁剁成小丁；
4. 葵花仁炒熟；
5. 将以上各料分别装在盘内备用；
6. 将面包切成长13.4 厘米、宽6.5 厘米、厚0.5 厘米的长方形托两个；
7. 将虾肉同板油剁成细泥，放在碗内；
8. 虾肉泥与板油泥内加入精盐、味精、胡椒粉搅拌；
9. 另将蛋清放盘内用筷子抽起，放入干淀粉搅匀；
10. 搅匀的蛋清糊倒在虾泥内调拌匀；
11. 将虾泥分成两等份，分别酿在面包托上，抹平；
12. 然后将五仁按花生仁、葵花仁、榛仁、桃仁、杏仁有次序地分5 行摆在两托上；
13. 勺内倒入熟猪油，烧至六七成热时，将五仁虾托放入勺内炸熟捞出，控净余油；
14. 将虾托用刀剁成长6.5 厘米、宽2.5 厘米的一字条摆在盘内即成。


5. 什锦糖包：

主料：小麦面粉(600克)  
辅料：核桃(10克) 莲子(10克) 蜜枣(20克) 花生仁（生）(10克) 葡萄干(10克) 桂圆(10克) 芝麻(5克) 葵花子仁(10克) 杏脯(10克) 黄瓜(10克)   
调料：红绿丝(15克) 白砂糖(200克) 桂花酱(50克) 碱(1克) 酵母(15克)   

做法：


1.将芝麻淘洗干净，沥水晾干，用小火炒熟香；黄瓜洗净切成条；莲子去皮，去心，蒸熟，再切成小丁；核桃仁、蜜枣、果脯、瓜条、桂圆肉分别切成小丁。
2.将熟芝麻放入盆内，加入核桃丁蜜枣丁、果脯丁、瓜条丁、桂圆肉丁、莲子丁、花生仁、瓜子仁、糖、香精、青红丝、桂花酱，一起搅拌均匀，即为馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。


6. 山楂葵籽汤 ：

主料：山楂(50克) 葵花子仁(50克)  
辅料：赤砂糖(100克)   


做法：

将山楂、葵花子、红糖加水适量，置火上炖为汤即成。


7. 山药寿桃：


主料：山药(750克)  
辅料：葡萄干(10克) 红豆沙(75克) 葵花子仁(10克) 莲子(75克) 金糕(25克)   
调料：白砂糖(50克)   

做法：

1. 山药去皮，蒸熟，晒凉，擦成泥后加白糖拌匀；
2. 取一盘，摊上山药泥，加上一层豆沙馅，再抹一层山药泥，切开捏成扁桃形，置盘中；
3. 以葡萄干做桃把，瓜子仁摆梅花形放桃上，金糕做桃嘴和中间寿字，青梅摆桃叶；
4. 摆饰好后蒸熟，以莲籽围边，浇上糖汁即成。


8. 罗汉果焖瓜子鸡：


主料：鸡腿2只，罗汉果半个 
辅料：姜茸，酱瓜3条 
调料/腌料：清汤1饭碗

做法：
(1) 鸡腿切成块状,在滚水中煮1分钟捞出,酱瓜切成小片段,罗汉果捏碎.
(2) 煮锅中放入鸡,酱瓜,姜茸,等清汤熬煮到剩一半时即可.


9. 塔香海瓜子：

主料：原料：海瓜子300克、青葱1根、红辣椒1根、蒜2瓣、姜1小块、九层塔1把

辅料：酱油膏3大匙、酒2大匙

塔香海瓜子的做法：1、青葱切段；红辣椒切斜片；蒜拍末；姜切碎备用。

2、先将炒锅烧热，下2大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒，放入海瓜子翻炒几下，盖上锅盖焖约1分钟，开盖后将渗出的汤汁倒掉一部分，再将调味料加入炒匀，熄火前加入九层塔翻炒几下即可盛盘。


10. 金银花海瓜子汤：

主料：菜花150克、西兰花150克、黄花菜25克、海瓜子200克、高汤200毫升、葱少许、姜少许  药材、金银花3克、甘草6克  盐1/2茶匙

做法：
1.金银花、甘草装入滤纸袋，菜花、西兰花洗净，掰成小朵。 

2.黄花菜泡水洗净，用滚水冲泡2次。 

3.全部材料、滤纸袋放入锅中煮沸，取出滤纸袋，加入盐调味即可食用。

4. 吃生瓜子仁有营养吗？

瓜子仁营养丰富，香气诱人‘
1.西瓜子能健胃、利肺、润肠;
2.葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富;
3.南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。
但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖
此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。
另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。
唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。

5. 吃生瓜子仁有营养吗？

瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 
我们平时喜欢嗑点瓜子，又哪知它还是一种良好的药物 
（每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益； 
能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病）。 

＊ 呵呵，“嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的 香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种 消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭 前嗑，促进食欲；饭后嗑，消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，好处更大。 

饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。 
因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。 

只是葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃。 
每天100葵花子人体所需的维生素E就够了，然后……怎么舒服怎么吃！！！！！ 
瓜子含蛋白质、脂肪、铁等营养物质，葵花子、西瓜籽含维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2，尼克酸也较多。可以说瓜子是健脑益智食物，应尽量让孩子吃一些。 
　　瓜子中含脂肪较多，产生的热量也较多，例如，食入100克葵花籽，可产绳20千卡的热量，相当于65克米或面的主食。所以孩子吃瓜子以一天20克至30克为佳，不宜超过50克，不宜连续吃，否则易出现口干舌燥、生痰上火等症状。 
　　应让孩子认真咀嚼瓜子仁，以保正脂肪和蛋白质营养成份充分消化吸收。 
　　有报道说，体内脂肪主要在夜间形成，因此肥胖孩子不应晚饭后吃瓜

6. 吃生瓜子仁有营养吗？

瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。
我们平时喜欢嗑点瓜子，又哪知它还是一种良好的药物
（每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；
能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病）。
＊
呵呵，“嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的
香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种
消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭
前嗑，促进食欲；饭后嗑，消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一
把瓜子，好处更大。
饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。
只是葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃。
每天100葵花子人体所需的维生素E就够了，然后……怎么舒服怎么吃！！！！！
瓜子含蛋白质、脂肪、铁等营养物质，葵花子、西瓜籽含维生素A、维生素B1、维生素B2，尼克酸也较多。可以说瓜子是健脑益智食物，应尽量让孩子吃一些。
　　瓜子中含脂肪较多，产生的热量也较多，例如，食入100克葵花籽，可产绳20千卡的热量，相当于65克米或面的主食。所以孩子吃瓜子以一天20克至30克为佳，不宜超过50克，不宜连续吃，否则易出现口干舌燥、生痰上火等症状。
　　应让孩子认真咀嚼瓜子仁，以保正脂肪和蛋白质营养成份充分消化吸收。
　　有报道说，体内脂肪主要在夜间形成，因此肥胖孩子不应晚饭后吃瓜

7. 吃生瓜子仁有营养吗

瓜子营养分析：
1、
葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；
2、
其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；
3、
葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；
4、
葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；
5、
葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
三：
瓜子适用人群：
一般人群均可食用。
1、适宜癌症患者食用；适宜高脂血症，动脉硬化和高血压之人食用；适宜神经衰弱的失眠者食用；适宜蛲虫病人食用；
2、
炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
瓜子营养素分析：
热量
(606.00千卡)
蛋白质
(19.10克)
脂肪
(53.40克)
碳水化合物
(12.20克)
膳食纤维
(4.50克)
硫胺素
(1.89毫克)
核黄素
(0.16毫克)
尼克酸
(4.50毫克)
维生素E
(79.09毫克)
钙
(115.00毫克)
磷
(604.00毫克)
钠
(5.00毫克)
镁
(287.00毫克)
铁
(2.90毫克)
锌
(0.50毫克)
硒
(5.78微克)
铜
(0.56毫克)
锰
(1.07毫克)
钾
(547.00毫克)

8. 瓜子有什么营养价值

瓜子的营养价值：
瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇、亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。  
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使瓜子具有预防贫血等疾病的作用。瓜子是维生素B1和维生素E的良好来源。  
据说每天吃一把瓜子就能满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。  

扩展资料
不宜吃瓜子人群
1、高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。  
2、胆囊切除者。瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。  
3、胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者和肝病患者食用后，会加重病情。
参考资料来源：人民网-瓜子的营养价值高 哪些人不宜吃瓜子？