张兰创办的俏江南现在状况如何？

1. 张兰创办的俏江南现在状况如何？

  张兰的俏江南是一个国际餐饮的知名品牌，主打的就是品位与健康，而且餐厅门店遍布中国的多个地方。俏江南有过非常辉煌的时刻，但是现在处于比较落寞的时候。俏江南的级别是比较高的，属于高端餐饮品牌，主打的就是中高端的白领人群，是精致和美味文明的中餐。甚至是在北京奥运会期间，也是唯一的中餐服务商，知名度在全国的大江南北都非常的高。张兰在出国工作回来后租下了一间叫做“阿兰酒家”的前身因为张兰在经营方面非常有天赋，所以就在之后开了俏江南的第一家连锁店。
  俏江南主打的是川菜，因为那时候国内中高端餐饮不仅有粤菜，淮扬菜，还有浙江菜等川菜，属于一个缺口，虽然主打的是周中高端，但是价格还是比较亲民的，但是它的装修以及品牌定位都非常的高档和国际范，北京奥运会期间，吸引了不少政客名流。现如今，因为疫情的原因，很多行业都非常不景气，包括餐饮行业在内，而且在同行竞争的压力上，俏江南的经营状况非常的不佳，现在已经在逐渐没落。毕竟川菜如果想做成高端一点的话，会比其他菜系更加的困难。
  俏江南这个高端品牌没有办法在中低端市场中取胜，因为我们中国人不会因为一些特定的物品而愿意花超过其他种类物的两倍价钱，所以现在俏江南属于一个困境时期。因为餐饮门槛低，而且竞争激烈，如果想要真正的经营好的话，就一定要不断的进行创新，找到特色，进行一个认真的定位。现在经营状况非常的低下，从九年前开始，就已经逐渐的陷入泥潭，而且多家门店也由之前的常年盈利转变成了每个月都会亏损。
  像俏江南这样的高端酒店的营业额都在不断的骤降，甚至经营状况一直在不断的恶化，哪怕是不断进行创新的资金也拿不出来，而且经营状况的困境也来自于融资，所以没有钱以及缺乏了特殊性，导致经营状况急转直下，令人担忧。张兰的俏江南过去有过非常辉煌的时候，是中高端的餐厅，请客吃饭都很有面子，但是现在已经没落。

2. 张兰 俏江南（俏江南张兰的跌宕上位史）

说起张兰，可能大家最熟悉的就是那个在儿子结婚时上台敲架子鼓的强势女人。2010年张兰在儿子汪小菲和大S的婚礼上，不顾儿子劝阻，直接现场来了一段即兴架子鼓。
   
 前一段时间大S与汪小菲宣布离婚，没过多久就闪婚初恋具俊晔，在娱乐圈也掀起了一场不小的风波。早在去年上半年娱乐圈就有消息称大S与前夫汪小菲感情不和闹离婚。
 
 事情刚曝出，两位正主还没有出面回应，作为汪小菲的妈妈张兰就因此事霸气回应网友称：两人只是闹矛盾，没有离婚。
 
 虽然时过境迁，大S与汪小菲的婚姻还是走到了尽头，但当初站出来向网友回应八卦的张兰，却因此事火了一把。
   
 那次的回应同样给张兰带来不少人气，近期，张兰直播的次数又逐渐多了起来。在最近一次的直播中有网友在弹幕上询问张兰:你老公是谁？张兰看到后很自然地脱口而出:“我老公是汪小菲的爸爸啊，就是汪小菲的亲爹”。
 
 此话一出，网友们纷纷惊讶:张兰居然复婚了！
   
 对张兰不了解的人可能并不知道，张兰的一生可以说是起起落落，仿佛拿了女主剧本。在她还没出生时，母亲就与父亲离婚，再次改嫁。生下张兰后，母亲又为她生下一个弟弟。重男轻女的思想使得母亲和继父对张兰很不好。
 
 在农村生活了十年后，张兰一家回到北京，在工作中张兰认识了第一任丈夫，也就是汪小菲的爸爸汪则翰。16岁时张兰就生下了汪小菲，但是因为夫妻两人感情不和，在汪小菲八岁时，张兰就选择了离婚，独自一人抚养汪小菲。
   
 1985年出国潮兴起，张兰也随之去了加拿大打工，把儿子汪小菲交给亲戚抚养。在加拿大打工的张兰可以说是吃尽了苦头。每天工作15个小时，洗盘子，刷碗，打扫卫生，还要干一些其他的体力活。
 
 年轻时的张兰，甚至可以徒手扛起一只一两百斤的猪送到她打工的餐馆。总之，在加拿大生活的两年，张兰省吃俭用，起早贪黑地干活赚钱，早年艰苦的生活也为之后张兰“狠人”的角色埋下了伏笔。
   
 1991年张兰拿着在加拿大辛苦攒下的2万美金回了国，当时的2万美金也算是一笔不小的数额。拿着这笔钱，张兰在北京开了一家餐馆，取名“阿兰酒家”菜系主要以川菜为主。
 
 在加拿大有过餐馆打工经历的张兰自然比别人多出一些经验，“阿兰酒家”在她的管理下经营的红红火火，成立没多久就成了当时北京有名的川菜馆。张兰平时的性格就十分豪爽，每次有公司的大老板来吃饭，张兰不是上去敬酒就是直接免单，这一系列的操作为她成功带来了许多的回头客。
   
 慢慢地“阿兰酒家”越开越大，没有几年就在全国开了十几家分店。正当生意红火之时，张兰的弟弟却惨遭杀害。据说是因为张兰的性格得罪了一些黑社会，本想杀张兰，却误杀成了她弟弟。
 
 在知道弟弟被人杀害后，张兰当即卖掉了全国所有的店铺，一心开始寻找杀害弟弟的凶手。半年后，凶手落网，张兰这才开始逐渐把重心转移回自己的事业上。
   
 当年卖掉全国十几家的饭店，让张兰手里留下了不少资金，她思考了一段时间后，决定改变当初只是做简单餐饮业的思路，改做更高规格的餐饮类市场。于是与朋友合作创立了“俏江南”。
 
 以高端奢华为主打的餐饮和服务，让“俏江南”的身价暴涨，几年时间，“俏江南”就在全国覆盖几百家门店，市值将近20亿。张兰也成了名副其实的事业女强人。
   
 但是张兰却不满足于现状，她想在“俏江南”的基础上进一步发展，升级成为高端会所。有了前面俏江南的巨大成功，张兰对此次的升级转型信心满满，并投入几个亿用来打造高端会所。
 
 但这次张兰错了，巨大的投入让俏江南的资金链也出现了问题，面临着无法上市的危机，可张兰依旧对自己的想法充满自信，她认为回暖只是时间问题。
   
 2008年不甘让“俏江南”就此倒闭的张兰与鼎晖资本签下对赌协议，鼎辉资本以两个亿的投资。换取张兰手中10.526%的股份，条件是“俏江南”必须在四年内完成上市。可最终，“俏江南”没有如约上市，按照约定，张兰必须以双倍的价格购回鼎晖资本的股份，但那时的张兰已经没有足够的资金完成协议。随后“俏江南”被CVC收购。张兰也因此完全失去了对“俏江南”的掌管权。
   
 “俏江南”是张兰十几年的心血，对张兰来说更像是自己的孩子，看着自己一手打下的产业就这样离自己远去，张兰心中说不出的痛苦。
 
 祸不单行，在张兰处理转卖俏江南股份时，被媒体造谣其在出售股份时有瞒报资产的行为，被法庭判监禁一年。一时间“原俏江南老板张兰坐牢”的消息铺天盖地的袭来，给本就处在低谷的张兰一记重击。虽是造谣，可舆论的压力还是让张兰不堪重负，不久后便病倒了。
 
 张兰卧病在床，回想起自己前半生经历的种种，让她萌生出写书的想法，她想用文字将自己几十年的经历记录下来，2019年出自张兰之手的自传《我的九条命》正式出版，在书中，张兰写下了她的经历，创业故事以及对人生的感悟。
   
 后来自媒体兴起，张兰也开启了自己的自媒体账号，在视频里，张兰卸下了以往女强人的外表，用温柔平和的语气分享自己的生活，有时教网友做菜，有时也会开直播和大家聊聊天，最近，她也开始同许多网红一样带货，开始发展自己的又一轮事业。不得不说，张兰在人生的每个阶段都活出了自己的精彩。
   
 经过了人生的起起落落，现在镜头前的张兰给大家带来的多数是她真性情的一面，不管是对儿子与大S离婚的回应，还是对自己感情状态的分享，亦或是网友们的八卦问题张兰都能以洒脱平淡的心情做出回复。

3. 俏江南是如何败给张兰的？

俏江南被资本算计了。
资本都是很强大操作很成熟的公司，他们在跟俏江南对赌的时候，肯定非常熟悉俏江南，熟悉企业文化和流程，肯定知道俏江南没有风控意识，这就是俏江南的弱点，这就是猎人的猎物，他们想要买的就是这种有致命弱点而不自知，有品牌辨识度，有比较好的现金流的餐饮公司！
资本有很强大的法务团队，针对标的的弱点会触发一系列霸王条款，而张兰急于上市，太过于迫切，并且太过自信相信俏江南肯定能上市，没有想过遇到各种风险自己的资金是否能撑住，所以更容易就上钩了。

俏江南失败的原因：
1，首先目标定位，逼格太高不接地气
张兰想把俏江南做成餐饮届的LV，有高大上的目标是好的，但战术上打法错了。
一上来就走高端餐饮的路线，商务宴请，单店流水比较高，但成本也高，租金加高档装修加人工，投入很高，那么投入产出比就没有那么高了！就会造成在遇到不可控风险时现金储备不够，所谓步子迈太大容易扯着。
2，没有风险控制意识：
每一个大企业做的每一个项目都要有一个重要的组成部分，风险控制。就是预先设想企业将会遭到的各种潜在的不利的因素，包括政策调整，竞争对手挤兑，舆论上差评被黑，不可控的各种未知危险因素等等等。就是遇到每一种困难，你有没有提前准备好的预案。

4. 俏江南老板张兰是怎样的人

张兰很懂得直播，总是卖一些大家很期待的货，比如说绿茶、卤蛋、床垫等等。内涵大S直播中出现的名场面是在直播间里打碟，持续打碟很长时间，张兰是一位十分有趣的人，尽管是一位企业家，在私底下的性格很接地气。直播间里经常有人骂她，她也并没有放在心上，这种海纳百川的性格，看起来十分有魅力，在直播中她假装晕倒，承诺离婚10年床垫可换等等经典画面，那么让我们来具体了解一下吧！
一，张兰是懂直播的，带货绿茶、卤蛋内涵大S
有许多人感叹张兰把那句”你唱我扔泥巴，我拿泥巴种荷花“这句话贯彻到底的人。在许多网友心里都认为张兰十分可怜，她很想念自己的孙子孙女，在说汪小菲时也经常会落泪，眼眶泛红，每天早上7:00时，张兰就开始带货了，经常会直播到深夜11点多。有许多网友都十分心疼，想让她早点休息，之所以如此拼命，也只是为了多赚一些钱，赚来的钱大部分都给了大S和两个小孩。
二，直播中出现了哪些名场面？
直播中出现的名场面有张兰在直播间里打碟，还模仿具俊晔说话的语气和动作。在直播间里面吐槽小S的综艺节目，认为小s只会通过调侃男明星来赢得关注，经常在直播间里放出一些和亲家母对话的微信内容。虽然发了很多条微信，但对方仍然没有回，网友们在直播间里，可以全程看到他们家的各种突发状况出现，制造了不少的笑料和话题，张兰十分大方，在网友提出要卖床垫和卤蛋的时候，她义不容辞的和品牌商合作。
总之，张兰是一个营销鬼才，她能够取得成功，是因为善于把不好的事情会变成好事。

5. 俏江南张兰：年轻人别急着创业

 俏江南张兰：年轻人别急着创业
                    俏江南张兰：年轻人别急着创业    　　就像《流星花园》里的F4，汪小菲其实不用工作：他的母亲以15亿元资产位列中国餐饮富豪第三，每天可以吃到五星级别的精致三餐，时常乘搭超豪华油轮往返东南亚。可是，小菲早出晚归，空中飞人似地往返京沪两地，年仅29岁就创造了北京最IN的时尚坐标LAN CLUB，轰动京城。外界称小菲为典型80后富二代代表，而且是卓越非凡的一小撮。
    　　不过，这次的主角不是他，而是他妈妈张兰，高端餐饮品牌“俏江南”掌舵人。
    　　兰，顾名思义，慧质兰心。友人昵称其为阿兰。阿兰是美人，故小菲俊朗。
    　　阿兰童年很质朴
    　　1968年，10岁的张兰随被下放的母亲从北京来到湖北孝感，睡的是上面鸡窝下面猪圈的土炕；玩的是树上摸鸟蛋和坟头采蘑菇。“那时候特别幸福，蓝天、白云、还有狗、猫、猪、羊……当时我睡醒了伸手掏一个鸡蛋就吃了。山区里真的是与狼为舞。我在这个田埂上，那个田埂上就是狼陪着我一起走，有时候没狼了还觉得寂寞呢。”大波浪长发，大红色衣服，神采奕奕的张兰喜滋滋地对时代周报记者描述那段疯狂快乐日子。
    　　18岁，张兰回到京城，拥有旗人贵族血统的她出落标致可人，走在大街上常被星探“盯上”，甚至被追赶到公车上。张兰的回答只有一个字：不。上世纪50年代原是清华大学教授的父亲，由始至终灌输给女儿的是：一定要上大学，知识就是力量。
    　　汪小菲四五岁时，张兰就定下了自己的人生目标：我要挣够钱，将来一定要让我的儿子好好读书，堂堂正正做人，而且一定要让他接受国外教育。
    　　在“外国的月亮特别圆”的年代里，张兰跟随舅舅踏出国门到了加拿大。“两万美元，挣够了立刻回国。”为了这个目标，张兰每天早起晚归，最多的时候一天打6份工，一双手在美发店洗过头发，在餐馆抹过桌子，甚至扛过百斤重的猪肉。“蜗居”是免费的，只要每天早上6点准时给老爷子熬好麦片，给患病的老奶奶洗身，就可以住在这对台湾夫妇仅放得下一张床和一个床头柜的地下室。
    　　2年后的圣诞节，张兰攥着第一桶金—2万美元，放弃加拿大绿卡，放弃“华人选美大赛冠军”头衔，放弃花花世界，飞回故土。
    　　小菲的童年很磨炼
    　　母亲在异国打拼的日子，儿子小菲很早就懂得自己照顾自己。那时候还住在平房，冬天要生炉子，晚上就把三块煤垒起来，都烧得红红旺旺的，才敢上床睡觉。第二天早上起来，一张嘴还是能看到呵气。母亲回国后他又跑出去，两人永远在天平的两端。
    　　为了磨炼这块玉，张兰每个月给他200法朗（相当于1500元人民币），仅够他的日常支出，让他从小自律。其余的费用小菲得自己打工挣。
    　　汪小菲最苦的一段是从摩纳哥到巴黎的时候，没房子、没朋友、没钱，提着三个大箱子，也没钱打车，找一家小酒店住下，80块钱一晚上，房子还漏水，也睡得踏实高兴，醒来就开始跑学校找房子。曾经在巴黎吃了三个月的意大利面，还觉得挺有乐趣。“那时候他跟我说觉得自己一点都不苦，起码没有生存压力。”如同天底下所有的母亲，她提起儿子总有股骄傲劲。
    　　在巴黎，江小菲住在一个很小的屋子，小桌子、小凳子，小床都塌了，让前来看望他的张兰心酸得想掉泪。“小菲还特高兴特快乐地跟我说，‘妈，我这两年都没见太阳，你来了我才见到太阳。每天几乎都是早晨起床就进了地铁，晚上出地铁时天都黑了。’我觉得对孩子要爱，但不能溺爱，母亲的爱是一种言传身教，并不是用钱来宠的。”
    　　小女子和大店
    　　回国后，张兰骑着自行车，头裹着纱巾顶着北风在北京城转了三天，在东四的街面上发现了一张出租房屋的小纸条。于是有了1991年的“阿兰酒家”。很快，张兰又开烤鸭店、鱼翅海鲜大酒楼……继而，张兰做了“不疯狂不成魔”的举动，卖掉日赚50多万的海鲜大酒楼，将9年时间变现6000万现金，创立她的中餐品牌“俏江南”，第一家分店在500强云集的国贸开张，专供当时空白的白领餐饮市场。
    　　门口一座拱桥木板，两丛翠竹掩映桥边，精致的藤椅，手编的竹帘饰物，江南风情就这样展现；流光溢彩的美式冰吧，意大利式简洁的吊灯，使中式餐厅又平添了几分现代感。这是张兰聘请哈佛大学建筑系的美籍华裔设计师设计的。
    　　对美有执著追求的张兰，深谙都市白领是时尚的制造者与追随者，“美其食必先美其器”对这个人群尤为重要。“对于每一家店的装修，我是不惜代价的。”
    　　渐渐地，俏江南与国贸齐名，很多人开始慕味而来，俏江南火了：从国贸中心开始，万泰北海大厦，到嘉里中心、盈科中心；北京、上海、成都、杭州，遍布全中国。“俏江南要做中餐中的LV”，张兰口号一出，俏江南开始进军伦敦、纽约……　　是母子又是伙伴
    　　此时，儿子小菲学成回国，设计和酒店管理的双硕士。
    　　2006年，汪小菲创造了北京最IN的时尚坐标LAN CLUB，把传统的中国餐饮文化与国际时尚元素有机融合，弥补了针对高端人士的时尚餐饮品牌空缺。
    　　刚开始筹备这个项目时，很多人都在泼冷水，觉得不现实，天塌下来也要吃饭睡觉，一切的风雨张兰都替儿子挡了。
    　　小菲费劲各种关系联系上了法国顶尖设计师菲利普。斯塔克—法国前总统密特朗的私人公寓、美国的Royalton、英国的Sanderson酒店均出自其手。兰会所也成为菲利普在中国的第一个设计作品，仅设计费就高达1200万元。
    　　整个会所造价达到3亿元，一把椅子18万元，一盏Baccarat水晶吊灯40多万，墙上还挂上数千幅名品油画。甫一开张就成为中国最顶级的会所，轰动京城。
    　　很快，小菲第二个杰作，针对年轻时尚人群的国内顶级时尚餐厅品牌—SUBU也在2007年末开业。作为这两个品牌的创始人，汪小菲也是俏江南集团的执行董事，“但俏江南绝不是家族企业”，张兰说，小菲是俏江南创业团队中的一员，他与其他员工一样，也要签责任书、保证书，达不到目标自动离职。    　　对话张兰：年轻人别急着创业
    　　时代周报：你和小菲这么多年不在一起，会影响母子感情吗？
    　　张兰：这倒不会。小菲很懂事，经常给我打电话，很体贴母亲，我们俩交流起来没有障碍，像朋友一样。我俩性格反差挺大的，他心细，在处理问题和与人交流方面，很顾及别人的感受和承受力。我就是大大咧咧的，尤其体现在创业和管理方面。他是急脾气、慢性子，我是急脾气、急性子。现在他也每天给我打无数个电话，问问我在哪里、吃饭没有。
    　　时代周报：很多人会说俏江南是家族企业，小菲是继承者？
    　　张兰：世界500强全都是家族企业，家族企业有一种责任。金融危机来的时候，家族的人可以站出来。我觉得家族企业的概念不是重要岗位全部是你家族的'人，俏江南只有我张兰一个人是我们家族的。所以小菲现在正在从事他热爱的行业，他要打造一个中国文化的五星级酒店。
    　　时代周报：作为一个女性管理者，从  创业  到现在，你优势在哪里？
    　　张兰：我觉得作为一个管理者，没有性别之分。学习能力、心态、胸怀，男性和女性没有什么差别，并不是说我是一个女性管理者，就能用女性的优势留住这个团队、管理这个团队。其实是一样的，一样的付出，一样的领袖魅力，一样的责任。
    　　时代周报：到今天，你有没有放弃过什么？就是所谓最大的牺牲？
    　　张兰：其实还是做好时间管理。一天24小时，我睡眠质量很好，只需要6小时就精神饱满。我不是一个拖拖拉拉，磨磨蹭蹭的人，特别有效率，无论工作或生活。每天7点起床，第一件事就是把窗帘拉开，冲着太阳微笑一个，然后跑步一小时，回来以后洗澡上班，非常精神。
    　　在工作中我也特别有效率，比如我开一个世博项目会，会提前让秘书把所有和这个项目有关的东西准备好，会议就一个小时。生活也是重要的。比如我会忙里偷闲，周末和我先生一起去798会朋友，喝咖啡，和一些艺术家探讨艺术方面的事。
    　　时代周报：你小时候的经历和儿女所处的年代不一样，怎样可以更好地教育现在的年轻人？如今都讲90后了。
    　　张兰：现在的竞争更激烈了，我觉得创业不宜过早。80后90后的年轻人不宜去创业，在一个好的企业学习，哪怕做秘书都可以学到很多管理经验，这是一种潜移默化的影响。我觉得今天的中国企业家已经超越了我们前几年学习的韦尔奇。因为今天的中国企业更具挑战性。
    　　我建议年轻人还是要多在企业里面磨难，多和企业家学习，经历企业在发展过程当中遇到的方方面面的挑战。作为一个优秀的职业经理人，能够帮助优秀的民营企业进入世界500强，你的价值会更大。今天的年轻人别太急于   创业   。
     
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6. 俏江南老板张兰有几个儿子?

俏江南老板张兰只有一个儿子：汪小菲；儿媳：徐熙媛，艺名“大S”（中国台湾著名艺人。2010年11月16日在北京登记结婚，2011年3月22日举行婚礼。）
丈夫：田益宾；
张兰简介：俏江南创始人，现任俏江南集团董事长，早年留学加拿大，1991年从加拿大回国后进入餐饮业，经过为期十年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南品牌餐厅。
张兰算是改革开放后第一批“海归派”，回国后，张兰即创立高端餐饮品牌“俏江南”，大获成功。据最新一期《胡润百富榜》估算，其个人资产达到15亿元，成为中国三大餐饮富豪之一。

7. 张兰创立的俏江南还在营业吗？她是如何成为事业女性的？

   俏江南是以餐饮经理为主的中高端川菜品牌，过去发展非常的好，他们主打的就是具有独特韵味的四川精品餐厅。在大江南北都有它的门店所在，更是在北京奥运会期间成为了唯一的中餐服务商，俏江南目前还在经营，但是势头已大不如从前，缺乏了创新性和品牌提升的能力。张兰之所以能成为一名事业女性，就是因为她自身有着很强的实力，生命也有着非常强的旺盛力，因为年轻的她过去是打篮球的，所以身体素质非常的好，自己也是一个比较大胆的女孩。
  她不甘于平淡低调的生活，渴望自己做出一番事业。张兰过去是做会计的，但是当出现下海潮和出国潮后，她都顺势而为，自己想要从这里面捞一桶金。感情失败后的她更是独自一人挑起了家庭的大梁。出国潮兴起，她丝毫不犹豫的放弃自己的事业，怀着满腔热血与挣钱的梦想，独自一人去了加拿大。在加拿大期间，她做苦力，刷盘子和扛猪肉，都不在话下，不靠任何一个人的帮衬，她在加拿大攒了两万美金后毅然回国，开启了自己的创业之路。
  张兰经历过大风大浪，而且她有着很敏锐的观察能力与判断能力，哪怕是面对一路艰苦，她也愿意闯一闯，从来不会放弃，就这样，她凭借着自己的远见卓识开了一家阿兰酒家，被迫关闭后又凭借着自己在餐饮工作方面的熟悉清军了中餐餐饮，创立了“俏江南”。她不断的规划着自己的事业，具有强大的野心，而且她有着丰富的市场经验，几年的时间，俏江南就成为了行业领军代表。张兰更是一战成名，甚至登上了富豪排行榜，品牌也火遍了全中国。
  张兰创立的俏江南虽然还在营业，但是很多门店已经由月月盈利变为亏空，关闭了不少门店，因为市场经常过于激烈，而且老品牌需要创新才能站住脚跟。张兰之所以可以成为一个事业女性，是因为她自己聪明胆大，不怕苦也不怕失败，有着很远大的理想，也有着敢拼敢赢的勇气。

8. 张兰 俏江南（张兰就亲手葬送掉了俏江南）

 七八年前，张兰诸事遂心，一心在冲着上市，绝对是女强人的佼佼者；
  七八年后，提起张兰，她只是京城四少之一汪小菲的妈妈，大S的婆婆。
     岁月就是如此无情，吞噬了多少英雄？
   1 
   有梦就追的阿兰 
  张兰，湖北孝感人，生于1958年。
  据悉，张兰有旗人的血统，父亲则是天津老美华鞋店的老板。虽然家道中落，但是家庭还是有着明显的大户人家风范的。
  “讲究”就成了张兰家里的代名词。尽管在她小时候家里是比较缺衣少食的，但是家里的饭菜必须要做出花来。一盘普通的萝卜也要用到做出一些好看的造型，用现在的话来说叫“仪式感”。
  后来，张兰随着父母来到了首都北京，在这里结婚生子。1981年，汪小菲出生了。
  此后，张兰又泛起了上学的念头，1983年，考上了北京工商大学的企业管理专业。
     大学毕业后的张兰也过了两年上班的生活，但是耐不住当时火热的“出国潮”。张兰非常坚定地出国打工去了。那一年是1989年，张兰31岁。
  张兰当时选择的是加拿大，由于手续不全，张兰只能在餐馆里“打黑工”，一个小时3.5美元。刷盘子、做保姆、扛猪肉、美容美发等，只要能赚钱，她都干过。
  她最多的时候同时打4份工，一天工作16个小时，一天可以赚56美元。不要小看这56美元，这可是国内工人一个月的工资，因此那个时候的张兰累并快乐着（试想一下现在假如国外有份很普通的体力劳动的工作，一天6000元左右，你会去吗？大多数工薪阶层应该会去的）。
  就这样的生活，张兰坚持了两年，攒够了2万美元。虽然打工也挺赚钱，但是毕竟不是长久之计。在1991年圣诞节前几天她只身一人回到了北京。
  有了本金之后，回来做什么生意呢？其中吃饭是刚需，再加上自己在加拿大的饭店待的时间也挺长的，对于饭店的一些经营还是有点心得的。于是张兰拿着她的2万美元在北京开了一家叫做“ 阿兰酒家 ”的川菜馆。
   2 
   做一票大的 
  饭店一开业没有厨师怎么办？张兰亲自上阵开炒。随后，传菜、采购、开票等什么活都得心应手。对于餐饮业，张兰表示，这是一个“勤”行，要勤跑腿，勤动脑，没有其他的捷径。
  在自己辛勤的耕耘之下，阿兰酒家的生意相当出色，也赚了一些钱。此时，张兰就开始慢慢地打造饭店的差异化了。
  由于张兰的父母被下放到川鄂交界处，所以张兰对于那个地方的感情很深。她也专门带人在四川郫县砍了一批柱子拉到了北京，将她的酒家布置一番，立马凸显南方的小资情调。
  张兰的一小步，却是餐饮界的一大步。美味的菜品与装修特色完美融合让阿兰酒家生意火爆异常。
  1995年，阿兰酒家已经不能满足张兰的“胃口”，她想要开一家更大的。随后，海鲜大酒楼应运而生。
  一听大酒楼就知道这个名字比酒家更有气魄和实力。装修风格在阿兰酒家的基础上做出了一定的改进，生意继续火爆。
  到了1997年，海鲜大酒楼一天的营业额就能达到50万元，这赚钱速度已经堪称印钞机了。
  可是年近40岁的阿兰不想就一直这样糊里糊涂的做餐饮了，因为这样虽然赚钱，但是没有品牌特色。
  她想要创造一家让别人听到名字就知道是专营中国菜的餐厅，将这家餐厅全球化。
  随后，张兰把海鲜大酒楼以6000万元的价格盘了出去。张兰拿着这笔钱在2000年正式创立了俏江南。
  创立之初，俏江南就是一家放眼于全球的高端餐厅，因此，第一家店就开在了寸土寸金的北京国贸。
     由于定位精准、装修精致、口味良好，俏江南迅速崛起，连续八年实现盈利。
  2008年，奥运会期间，俏江南接待了多国首脑；9月的达沃斯论坛上，再次吸引40多位外国首脑在此用餐。无形之间，俏江南的高大形象就此建立。
   3 
   几十年努力毁于一旦 
  2009年，胡润餐饮富豪榜上张兰以身家25亿元排名第三，一跃成为国内顶级的企业家。
  回想20年前，从一个打工妹到一个亿万富翁，这一切都来之不易，令人由衷敬佩。
  按理说，这样的成就已经可以了，可是谁叫她是张兰呢？她想要在巴黎、伦敦、纽约、洛杉矶等所有的知名城市都至少有一家俏江南。
  为了达到这个目标，张兰还有很长的路要走。彼时，上市成了张兰的终极目标。
  早在2008年，张兰就已经与投资机构在接触。鼎晖投资斥资2亿元入股俏江南，占股10.53%。
  可惜这次投资成了俏江南由盛转衰的导火索。当时什么都懂的张兰，对于资本却一窍不通。在不甚了解的情况下与鼎晖投资签署了对赌协议：如果俏江南在2012年无法完成上市，需要高价回购鼎晖投资手中股份。
  那个时候的张兰事业实在太过火爆，对于未来充满信心，心想在2012年上市那是板上钉钉的事情。
  可是在2012年，我国A股市场异常冷清，俏江南上市失败。之后俏江南想在香港寻求上市，最终再以失败而告终。
  就这样张兰到了履行承诺的时候了，可惜没钱呀，至此张兰落入被动地步。
     2014年，鼎晖投资引入CVC入驻俏江南，张兰出让公司的69%股权给CVC，张兰一下就变成了只持有公司10%股权的小股东。
  此后，CVC与张兰之间爆发矛盾，张兰被告上法庭，最终张兰离开了自己亲手创立的俏江南。
  从身家25亿到黯然离场，这一切就像是梦一场，如今的张兰已不再是那个叱咤风云的女强人，而成了大S的婆婆。
  PS：创业路上，到处是坑。创业者且要步步小心，尤其是在有所成就的时候不能做出可能让我们一败涂地的决定，否则，多年心血真的要毁于一旦了！