旅游、饮食服务企业会计的核算范围

1. 旅游、饮食服务企业会计的核算范围

(1)从产业结构方面看，旅游、饮食服务都属于第三产业，具体包括旅游业、饮食业和服务业。
A.旅游业是国民经济的一个重要部门。它凭借旅游资源，以旅游设施为条件，为人们的旅游游览服务，是一个资金周转快，换汇成本低的行业。
B.饮食业是利用一定的设施，通过职工的烹饪技术，将主、副原材料加工为菜肴或食品，同时提供消费设施、场所和服务，满足消费者的需要，直接为消费者服务。
C.服务业是利用企业的场所和设施，如职工提供的服务和具有特殊技术的劳动，达到满足消费者住宿、卫生美容、精神文化生活及衣着等方面的需要，直接为消费者服务。
(2)从会计核算方面看，《旅游、饮食服务企业会计制度》规定，旅游、饮食服务企业包括旅行社、饭店(宾馆、酒店)、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。不在《旅游、饮食服务企业会计制度》中核算的服务企业有旅游车船公司、旅游商贸公司等。
一、旅游、饮食服务企业会计的特点
企业会计的特点是由会计对象决定的，旅游、饮食服务企业的经营特征决定其会计核算的特点。由于旅游、饮食服务企业属于第三产业，从总的来讲，其经营特点表现为以服务为中心，辅之以生产和商品流通，直接为消费者服务。与工业企业和商品流通企业相比，在会计核算上表现为以下特点：
1.核算方法不同
旅游企业和饮食企业都执行生产、零售和服务三种职能，在会计核算上就必须分不同业务结合工业企业、流通企业的会计核算方法进行核算。例如：旅游活动，它是一种新型高级的综合消费。相应的，旅游企业则是一种新兴的综合性的社会服务企业。为了满足旅游者食、住、行、游、买多方面的消费，旅游业的经营涉及旅行社、旅游饭店、旅游商场、旅游娱乐场，以及各种旅游服务企业，也涉及到民航、铁路、文物、园艺、工艺美术等部门和行业。因此，许多旅游企业兼有生产、销售和服务职能。饮食业在业务经营过程中，同样执行生产、零售和服务三种职能，即：一方面从事菜肴和食品的烹制；一方面将烹制品直接供应消费者。在供应过程中，为消费者提供消费场所、用具和服务活动。此外，饮食制品的质量标准和技艺要求复杂，在会计核算上也很难像工业企业那样，按产品逐次逐件进行完整的成本计算，一般只能核算经营单位或经营种类耗用原材料的总成本，以及营业收入和各项费用支出。
2.收入和费用分布结构不同
以服务业为例，服务业通常由专门从业人员提供带有技艺性的劳动，以及运用与之相适应的设备和工具作为主要服务内容。在会计核算上，需反映按规定收费标准所得的营业收入，服务过程中开支的各项费用和加工过程中耗用的原材料成本。
3.自制商品与外购商品分别核算
为了分别掌握自制商品和外购商品的经营成果，加强对自制产品的核算与管理，经营外购商品销售业务的企业，还要对自制商品和外购商品分开进行核算。
4.涉外性
主要指旅游企业和大饭店。例如旅游企业的接待工作，主要有三种类型：
一是组织国内旅游者在国内进行旅游活动；
二是组织国内旅游者出国进行游览活动；
三是接待国外旅游者到国内进行游览活动。后两种类型的业务活动，都是涉外性质业务。因此，在会计核算中，具有关于按照外汇管理条例和外汇兑换券管理办法办理外汇存入、转出和结算的业务。涉及到外汇业务，应采用复币记账，反映原币和本币，计算汇兑损益和换汇成本。

2. 旅游,饮食企业会计经营业务核算的比较

亲，你好[开心][开心]！旅游,饮食企业会计经营业务核算的比较如下：据预测，到2015年，中国旅游业增加值可达2万亿元，约占GDP的4.8%；旅游业约占服务业增加值的11%：旅游直接、间接就业总量将达1亿人左右。随着我国企业会计与国际接轨，最终实行统一的会计核算标准目标的确立，对各行业会计的要求也将提高，这就需要掌握不同行业的会计特点，因此行业会计的比较就显得十分重要。然而，要对各行业有一个深刻的感性认识，就一定要去观察、去经历，在一个千变万化的市场经济中，会计经济业务是复杂，这就要求更多的对行业会计的研究。每个行业会计，都源于基础会计的原理，因为会计本身就是一项经济管理活动，每个企业都运用到会计来管理资金，于此同时，各行业都要遵守统一的2007年修订的《企业会计制度》。但是，不可否认，既然有行业之分，那么会计在各行业也有行业会计之分，然而各行业会计区别运用在哪里呢?各行业是如何在统一的《企业会计制度》下，活用会计学的呢?这些就是本文要探讨的问题，借此通过研究旅游与餐饮企业的会计特点，展现会计学在这两个行业中的灵活运用。如果我的解答对您有所帮助[开心].[鲜花}.，还请给个赞(在左下角进行评价哦)，期待您的赞，您的举手之劳对我很重要,您的支持也是我进步的动力。如果觉得我的解答还满意,可以点我头像一对一咨询。最后再次祝您身体健康,心情愉快[开心].!【摘要】
旅游,饮食企业会计经营业务核算的比较【提问】
亲，你好[开心][开心]！旅游,饮食企业会计经营业务核算的比较如下：据预测，到2015年，中国旅游业增加值可达2万亿元，约占GDP的4.8%；旅游业约占服务业增加值的11%：旅游直接、间接就业总量将达1亿人左右。随着我国企业会计与国际接轨，最终实行统一的会计核算标准目标的确立，对各行业会计的要求也将提高，这就需要掌握不同行业的会计特点，因此行业会计的比较就显得十分重要。然而，要对各行业有一个深刻的感性认识，就一定要去观察、去经历，在一个千变万化的市场经济中，会计经济业务是复杂，这就要求更多的对行业会计的研究。每个行业会计，都源于基础会计的原理，因为会计本身就是一项经济管理活动，每个企业都运用到会计来管理资金，于此同时，各行业都要遵守统一的2007年修订的《企业会计制度》。但是，不可否认，既然有行业之分，那么会计在各行业也有行业会计之分，然而各行业会计区别运用在哪里呢?各行业是如何在统一的《企业会计制度》下，活用会计学的呢?这些就是本文要探讨的问题，借此通过研究旅游与餐饮企业的会计特点，展现会计学在这两个行业中的灵活运用。如果我的解答对您有所帮助[开心].[鲜花}.，还请给个赞(在左下角进行评价哦)，期待您的赞，您的举手之劳对我很重要,您的支持也是我进步的动力。如果觉得我的解答还满意,可以点我头像一对一咨询。最后再次祝您身体健康,心情愉快[开心].!【回答】
你的这个只有旅游企业的，餐饮行业的都没有，比较，当然是两个行业的对比起来呀【提问】
好的【回答】
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