现在的餐饮市场，不变就会被淘汰？

1. 现在的餐饮市场，不变就会被淘汰？

2. 餐饮不会在市场经济中消失,因为食物是人类的身体所需,所以餐饮行业也会跟随

亲亲您好,很高兴为您解答： 解答为： 餐饮不会在市场经济中消失，因为食物是人类的身体所需，所以餐饮行业也会跟随着各个行业的大发展而不停的升级和变化，以后的餐饮行业会朝什么样的趋势发展也是所有热衷于美食的商家和餐饮的研究人员共同关心的话题。根据如今的餐饮行情和美食状况来看，餐饮行业以后会往健康绿色的美食品质上发展，因为消费者的物质基础提高了自然就会对吃进身体的食物有一定的目的，不管是因为美味还是因为营养成分都是餐饮商家需要注意的点，而且从科学的角度来考虑，绿色健康的营养确实是身体所需要的成分，有营养和品质提高/增加的美食是对消费者的身体健康有好处的，因此餐饮行业在以后的发展趋势中会愈加的在意食物的品质，这也是餐饮行业在美食品质方面的进步。【摘要】
餐饮不会在市场经济中消失,因为食物是人类的身体所需,所以餐饮行业也会跟随【提问】
亲亲您好,很高兴为您解答： 解答为： 餐饮不会在市场经济中消失，因为食物是人类的身体所需，所以餐饮行业也会跟随着各个行业的大发展而不停的升级和变化，以后的餐饮行业会朝什么样的趋势发展也是所有热衷于美食的商家和餐饮的研究人员共同关心的话题。根据如今的餐饮行情和美食状况来看，餐饮行业以后会往健康绿色的美食品质上发展，因为消费者的物质基础提高了自然就会对吃进身体的食物有一定的目的，不管是因为美味还是因为营养成分都是餐饮商家需要注意的点，而且从科学的角度来考虑，绿色健康的营养确实是身体所需要的成分，有营养和品质提高/增加的美食是对消费者的身体健康有好处的，因此餐饮行业在以后的发展趋势中会愈加的在意食物的品质，这也是餐饮行业在美食品质方面的进步。【回答】

3. 市场从不说服人，它只会淘汰人餐饮的未来在哪里留给各位老板思考的时间不多了？

4. 今年餐饮业为什么生意那么惨淡？

是不是时间的原因？淡旺季？
如果跟往年同期相比差了许多就应该反思了，这方面就包括很多方面的原因自己要去找的。是不是竞争对手增加了，竞争对手变强了，搞促销什么的，还有一个就是集体性的低谷，也就整个行业都到低谷了。这是消费者方面的问题。
我有几点建议你可以参考下，行不行你自己三思吧。
1、卫生，用一次性的料，店铺整洁一点，菜什么的都弄干净些，最好让消费者直接看到你们一系列的流程。 
2、配套的广告，（用卫生打的广告会很有亮点） 
3、不定时的活动，促销。 
4、改变店铺的整体风貌。 
5 服务、提高营业员的素质跟你们的服务方式。
6、弄点会员卡什么的能保留的住老顾客。  
每一点建议都要相应的增加成本，也会让你的营业状况发生改变，到底值不值得，还是你自己说了算，毕竟每一次的转型都需要相当的代价的。

5. 现在餐饮市场竞争如此激烈，我还要向这个行业发展吗？

现在餐饮确实竞争激烈，给您几点意见，我上次在文库百度到的，关于汤饱宝餐饮连锁公司给我们这些想从事餐饮方面的人的意见：
一、首先要抓好餐饮经营的关键——正确地市场定位。影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多，但其中最关键的因素就是市场的定位。餐饮的市场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，即既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时，还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场，尽可能的满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住一个价格不放松、认准一个市场不改变的经营思想，改变面向一个市场、一个消费群体的做法。
　　另外市场的定位应该是动态的，要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位，开拓视野，不断调整客源结构，主动调整市场结构，主动抢占市场，不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务，新特色增加抢占市场的份额。
　　二、餐饮经营的根本出路——形成自己的特色
　　把餐饮办出特色，才能在买方市场中有竞争力，才能生存和发展，这个特色既要包含饮食产品特色、服务的特色、产品和服务组合的特色，也包含就餐环境氛围的特色，在各种档次餐饮场所林里的今天，墨守成规服务、一成不变产品，没有自己的餐饮的品牌和特色，就必然在竞争中被淘汰出去，形成自己的餐饮特色并不是为特色而特色，而是为了满足和适应消费者的求新选异的心里。如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。
　　三、不断提高餐饮从业人员的素质，加强商业素质的培训
　　餐饮业的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争，特别是从业人员商业素质的竞争，素质是一个综合性的概念，它包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面的因素，餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识，思想观念，必备的专业知识和业务能力，业务技能等多方面的综合体现。主要是:经营经商素质、“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。这些素质的表现主要贯串在服务于宾客的思想、观念、方式方法的全过程中。一个餐饮企业的经理、主管、公关、厨师、服务员的素质直接影响的企业经营的好坏。餐饮企业要发达，要保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的人员。
　　四、重视口碑效应，坚持不懈的抓好产品质量和服务质量
　　由于成本费用的原因，中小型的餐饮和资本不是太雄厚的饭店一般不会作电视广告或者是大型的报刊广告，大型的餐馆有时作部分广告，我们承认广告是有一定的作用的，但完全靠广告的作用是不行的。因此餐饮的知名度、美名度就成了我们餐饮从业人员及为关心的问题。客源是餐饮的衣食父母，如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象，并且保持这种良好的印象，是关系到企业的生存和发展，因为广告的效应是不可忽视的，但是“口碑效应”对餐饮的经营更是十分重要的，餐饮在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。我们都知道“一言可以兴邦，也可以丧帮”，如果餐饮在消费者的口碑中是好的，你的餐饮就会被一传十、十传百，像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来，有了好的口碑餐饮的效益就会如日中天，就会给企业带来勃勃生机。中式快餐汤饱宝重视口碑效应，坚持不懈的抓好服务质量。

6. 餐饮业这么萧条，明年还能做吗？

随着互联网和资本泡沫的逐渐消退，现在有越来越多人将餐饮业视为自己的下一个投资标的，我身边有这样意愿的人也不少，有的甚至还没搞清楚这个行业的门道便匆匆上马，我感觉明年的餐饮会更难做。

一直从事餐饮业的“老炮儿”深谙这个行业的水深和客观经营环境的不善，据我所知很多都有收缩阵线的打算，“明摆着经营压力越来越大盈利能力越来越差，何必还要硬撑着呢？”然而，眼下对餐饮业抱有很大期望的几乎都是外行人，最具典型意义的当属服装业，有朋友开玩笑说：“以前从事服装业的人转行餐饮业情有可原，为什么？因为他们的参考依据是消灭库存。”想来也有一定道理，服装业最大的痛点就是库存，而餐饮业最大的优势就是没有库存，每天多多少少都能看到实实在在的现金流，当然惬意咯。

7. 餐饮业连年增长，而老字号却逐渐失去市场，它们究竟做错了什么？

随着互联网的发展，全聚德也在试图引入外部资本、上线外卖、并购等方式，来达到转型的目的，但都不尽人意，从而知道老品牌对消费者吸引力再逐渐降低。餐饮业连年增长，而老字号却逐渐失去市场，它们究竟做错了什么？1、餐饮企业掉队的原因，大多数都是因为跟不上消费者的需求伴随着年轻消费者的日益成长，变成新一代的消费主力军，新一轮的品牌年轻化，就是老品牌面临的最大难题。之前，全球的市场咨询公司发布的《2019年10大全球消费趋势》，显示如今的消费者在选购时，会更加的“以自我为中心”，他们会更相信自己的选择与判断，并渴望获取更个性化的产品与服务。由此可见，顺应时代、尊重消费者、尊重市场，是餐饮人的经营选择。对于老品牌来说，品牌的年轻化，在于品牌中注入新鲜活力，以此在年轻消费者找到共鸣，并形成更广泛的辐射作用。所以不论是从形象上、产品上、氛围上，老字号餐饮都需放下等客上门的固定思维，拓展多元的消费人群，培养未来的潜在粉丝。2、产品集中且相似，从而使消费者出现“早餐店”“年货街”的印象，局限了品牌的发展餐厅若想让消费者心甘情愿的替品牌免费做宣传，就必须要打造出让人口齿留香、回味无穷的“爆品”，因为“爆品”是创造品牌口碑的利器。打造出“爆品”之后，还要为产品附加信息值，如美观、品位、故事、或符号植入等，尽可能多的为产品增加功能以外的信息价值。像百事可乐是年轻活力的象征、王老吉是中国崛起的文化象征那样，打造出属于自己的品牌形象、口碑。老字号逐渐失去市场，而新一代的主题快餐正在逐渐占据市场，它们又是什么优势呢？1、独特的产品口味，辣集堆是一家以麻辣、香辣、酱辣、甜辣、酸辣5大系列为主的口味产品，除此之外，还有各种卤味儿，像鸡爪、鸭脖等。2、普通常见的食材，食材是一家餐厅的基础原料，若是用不常见的食材，消费者接受程度与否还是个未知数，用常见的消费者接受能力比较快。3、品牌人格化，所谓品牌人格化就是主题餐厅，辣集堆快餐店就如同“海贼王”餐厅一样，有着自己的人物形象、品牌故事。

8. 餐饮业连年增长，而老字号却逐渐失去市场，它们究竟做错了什么？

随着互联网的发展，全聚德也在试图引入外部资本、上线外卖、并购等方式，来达到转型的目的，但都不尽人意，从而知道老品牌对消费者吸引力再逐渐降低。
餐饮业连年增长，而老字号却逐渐失去市场，它们究竟做错了什么？
1、餐饮企业掉队的原因，大多数都是因为跟不上消费者的需求
伴随着年轻消费者的日益成长，变成新一代的消费主力军，新一轮的品牌年轻化，就是老品牌面临的最大难题。
之前，全球的市场咨询公司发布的《2019年10大全球消费趋势》，显示如今的消费者在选购时，会更加的“以自我为中心”，他们会更相信自己的选择与判断，并渴望获取更个性化的产品与服务。

由此可见，顺应时代、尊重消费者、尊重市场，是餐饮人的经营选择。对于老品牌来说，品牌的年轻化，在于品牌中注入新鲜活力，以此在年轻消费者找到共鸣，并形成更广泛的辐射作用。
所以不论是从形象上、产品上、氛围上，老字号餐饮都需放下等客上门的固定思维，拓展多元的消费人群，培养未来的潜在粉丝。

2、产品集中且相似，从而使消费者出现“早餐店”“年货街”的印象，局限了品牌的发展
餐厅若想让消费者心甘情愿的替品牌免费做宣传，就必须要打造出让人口齿留香、回味无穷的“爆品”，因为“爆品”是创造品牌口碑的利器。
打造出“爆品”之后，还要为产品附加信息值，如美观、品位、故事、或符号植入等，尽可能多的为产品增加功能以外的信息价值。
像百事可乐是年轻活力的象征、王老吉是中国崛起的文化象征那样，打造出属于自己的品牌形象、口碑。

老字号逐渐失去市场，而新一代的主题快餐正在逐渐占据市场，它们又是什么优势呢？
1、独特的产品口味，辣集堆是一家以麻辣、香辣、酱辣、甜辣、酸辣5大系列为主的口味产品，除此之外，还有各种卤味儿，像鸡爪、鸭脖等。
2、普通常见的食材，食材是一家餐厅的基础原料，若是用不常见的食材，消费者接受程度与否还是个未知数，用常见的消费者接受能力比较快。
3、品牌人格化，所谓品牌人格化就是主题餐厅，辣集堆快餐店就如同“海贼王”餐厅一样，有着自己的人物形象、品牌故事。